ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(14歳&8歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【自家製の減塩冷凍弁当】2024年1月14日に持ち帰ったお弁当<1品料理>

2013年に栄養士さんに食事指導を受けてから毎日3食減塩食を作っていました。
2021年4月から夫が単身赴任となったため減塩のお弁当を冷凍して届けており、
朝食は夫任せ・昼食は社食・夕食に冷凍減塩弁当を食べてもらっています。
お時間のあるかたは以下のページもご参照ください。
ushio家についてご紹介。

【減塩生活をはじめたきっかけ】本格的な減塩生活がはじまる

ゆるい減塩生活、第2章へ。

 

1月14日に夫が持ち帰った減塩弁当の記録。

今回は1品料理編です。

 

通常は主菜と副菜を組み合わせて下の図のように詰めていきますが、1品料理の場合はお弁当箱1つにドーンとそれだけを詰める方式。

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ラクそうに見えても、表1(穀物、いも、炭水化物の多い野菜と種実、豆)、表3(肉、魚介、大豆とその製品、卵、チーズ)、表6(野菜、海藻、きのこ、こんにゃく)を1品だけでおぎなう必要があるので(おぎなえないこともありますが…)、それなりに考えることはあります。

 

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1品料理

(1)カレー

1食あたりの食塩相当量 1.9g


東郷さんの海軍カレールウという商品をいただきました。

 

1箱で8~9皿分とあいまいな感じですが、1皿(20g)あたりの食塩相当量が1.9gと表記されています。

う~ん、8皿で分けたらちょっと塩分が多くなるのかなぁ。

まあいいか、1.9gで行こう(´▽`)

 

1/2箱のルウを使って4皿分のカレーを作り、1皿分を夫のお弁当にしました。残りはわたしと子どもたちの夕食に。

 

作り方が記載されています。冷凍するとスカスカになってしまうじゃがいもは今回入れません。

 

今回入れた具材はこちら。

・鶏手羽元 骨付き 

 1単位70g、夕食の指示単位2単位分では140g。どれをとっても3本で135g~148gだったので、できあがった中から適当に3本取り出すことにしました。

・玉ねぎ1個 スライス177g

・人参1本 半月切り126g

ブロッコリー 茎も合わせて200g

 

ブロッコリーだけ別茹でしておき、他の具材が煮えてカレールーを足したあと、最後の最後にブロッコリーを足しました。

 

できあがったのがこんな感じ。

 

ここからざっくりと4等分して、1/4をお弁当容器に詰めました。

 

 

 

次回は完成編です。

 

 

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▼無塩ドットコム

まだまだ普通のスーパーでの取り扱いが少ない減塩商品。私は無塩ドットコムさんで購入しています。

www.muen-genen.com

注文から発送、到着まで早くてスムーズ。

何度もリピしています。

品ぞろえが豊富で試したくなる商品がたくさん。

自分にあった商品、こういうの欲しかった!という商品が見つかると思います。

 

はじめて利用する方にお得な初回限定セットもあります。

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2019年のお正月に無塩ドットコムさんの食塩不使用おせちを、2021年のお正月に無塩ドットコムさんの塩分配慮おせちを食べました。

 

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参考にした本

 1.なにしろ、親のごはんが気になるもので。 

冷凍お弁当のレシピのほか、お弁当の詰め方、送る準備の仕方など詳しく書かれています。

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2.ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当

冷凍おかずのレパートリーがすごく多い!

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2冊とも減塩レシピではありません。レシピの調味料の量を減らしたり、減塩の調味料に変えたりして作っています。

 

 

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