2021年4月から夫が単身赴任となったため減塩のお弁当を冷凍して届けており、
朝食は夫任せ・昼食は社食・夕食に冷凍減塩弁当を食べてもらっています。
お時間のあるかたは以下のページもご参照ください。
→ushio家についてご紹介。
11月12日に持ち帰った減塩弁当の記録。
前回までは副菜編。
今回は、主菜の魚介類編。
今回は、6品中2品しか作ってません！（笑）
備蓄用としてまとめ買いしているレトルト食品が期限切れになる前に、ときどき放出しないといけません。今回のお弁当はレトルト尽くしです。
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今回の調理で使った調味料
商品パッケージに表示された食塩相当量と、それを元に調理で使った分量の食塩相当量を記載しております。尚、小数点第四位を四捨五入しています。
・AJINOMOTO ピュアセレクトマヨネーズ
大さじ1杯15gあたりの食塩相当量が0.27gと表記されています。
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・塩事業センター 食塩
100gあたりの食塩相当量が99.0gと表記されています。
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「塩ひとつまみ」は食塩相当量0.5g、「塩少々は」食塩相当量0.3g。
レシピ本で「小さじ1/4」などの表記があるときは、実際に重量を量り「塩1gで食塩相当量は1g」と考えて計算しています。
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主菜 ＜魚介類編＞
（１）さんま 蒲焼
1食あたりの食塩相当量 1.2g
1袋あたりの食塩相当量1.2gと表記されています。
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（２）さんま 減塩しょうゆ味
1食あたりの食塩相当量 0.7g
1袋あたりの食塩相当量が0.7gと表記されています。
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（３）いわし 減塩しょうゆ味
1食あたりの食塩相当量 0.9g
1袋当たりの食塩相当量が0.9gと表記されています。
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（４）さば 和風トマト味
1食当たりの食塩相当量 1.3g
1袋あたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。
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（５）ブリの塩焼き
1食当たりの食塩相当量 0.5g
ブリは1単位＝30g、夕食の指示単位2単位分では60g。
買ってきた切り身をカットして組み合わせ、59gになりました。
＜作り方＞
①アルミホイルにブリの切り身を並べ、魚焼きグリルで両面焼く。
②お弁当に盛り付けてから塩ひとつまみ（食塩相当量0.5g）をふる。
お弁当1個（＝1食）にすべて詰めたので
1食当たりの食塩相当量は0.5g。
＊画像は1食分、塩を振る前です。＊
（６）カジキの七味マヨ焼き
1食当たりの食塩相当量 0.27g
カジキは1単位＝60g、2単位では120g。
買ってきた切り身を食べやすい大きさにカットして組み合わせ、125gになりました。
＜作り方＞
①アルミホイルにカジキの切り身を並べ、魚焼きグリルで両面焼く。
②火が通ったら、マヨネーズ大さじ1（食塩相当量0.27g）をのせ、焼き目がつくまで焼く。
③お弁当に盛り付けてから七味を振る。
お弁当1個（＝1食）にすべて詰めたので
1食当たりの食塩相当量は0.27g。
＊画像は1食分です＊
以上、6品でした。
次回は主菜のお肉編です。
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まだまだ普通のスーパーでの取り扱いが少ない減塩商品。私は無塩ドットコムさんで購入しています。
注文から発送、到着まで早くてスムーズ。何度もリピしています。
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2019年のお正月に無塩ドットコムさんの食塩不使用おせちを、2021年のお正月に無塩ドットコムさんの塩分配慮おせちを食べました。
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参考にした本
１．なにしろ、親のごはんが気になるもので。
冷凍お弁当のレシピのほか、お弁当の詰め方、送る準備の仕方など詳しく書かれています。
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２．ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当
冷凍おかずのレパートリーが多い！
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それぞれ調味料の量を増減したり、減塩のものに変えたりして作っています。
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