朝食
・キャベツと玉ねぎの巣ごもり卵 塩分0.47g
キャベツ197gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱する。
3皿に取り分けて、1皿につきウスターソース小さじ1（塩分0.47g）をかける。
同じ皿に添えたトマトの重量は67gでした。
使ったのはこちらの商品。
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。
小さじ1杯5mlでは、1.4g÷3=0.4666…≒0.47gと計算しました。
・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g
・食パン+マービージャム 塩分0.6g
家のホームベーカリーで焼いた食パンを6枚切りにし1枚を食べました。
・キウイ
・カフェオレ 塩分0.12g
牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlの塩分は0.12gと計算しました。
朝食 塩分量1.31g
昼食
・鶏むね肉とナスのめんつゆ炒め 塩分0.67g
皮付鶏むね肉283g=7.075単位分と食べやすい大きさに切って、片栗粉大さじ1をまぶし油をしいたフライパンで焼く。ナス2本の輪切り168gもいっしょに焼き、めんつゆ大さじ1（塩分2.0g）をまわしかけて炒めて完成。
1/3を夫のお弁当に入れたので、塩分は2.0g÷3=0.6666…≒0.67g
使ったのはこちらの商品。
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が2.0gと表記されています。
・小松菜とキャベツのおかかポン酢和え 塩分0.21g
8月24日の残り。これで食べきりました。
・もやしの玉ねぎポン酢和え 塩分0.2g
8月25日の残り。これで食べきりました。
・白米192g
いつも計算するのを忘れてしまうのですが、片栗粉は白米と同じ表1食品なので、片栗粉分の白米を減らさないといけません。
朝は忙しいから計算したくないのよ…（と言い訳をしてみる(´Д⊂ヽ）…だけど鶏むね肉って片栗粉つけないとパサつくでしょう？…
片栗粉は大さじ2=1単位。この日使ったのは大さじ1=0.5単位で、夫が食べたのはその1/3≒0.16単位。
1単位50gの0.16単位分の白米は8g。
昼食の指示単位4単位の白米200gから8gをひいて、192g。
昼食 塩分量1.08g
夕食
・鮭を焼いたもの 塩分0.5g
生鮭3切れをグリルで両面焼いてお皿に盛り付け、1切れにつき塩ひとつまみ（塩分0.5g）をかけました。
3切れの重量は、84g=1.4単位、82g≒1.36単位、79g≒1.31単位。
夫には84gを食べてもらいました。
お昼は、鶏むね肉7.075単位の1/3でだいたい2.3単位分食べていると考えて、指示単位より0.3単位オーバー。
夕食の1.4単位は指示単位より0.6単位不足。
1日トータルで0.3単位不足、という計算になるかと思います。
・ポテトサラダ 塩分0.44g
皮を剝いたじゃがいも225gを切ったものを水から茹でて、水分が飛ぶ寸前に、スライス玉ねぎ69g、きゅうり1本の輪切り87gを鍋に入れて火を通しつつ完全に火を飛ばす。
熱いうちに塩ひとつまみ（塩分0.5g）とコショウ少々かけて和え、冷めてからマヨネーズ大さじ3杯45g（塩分0.81g）で和えて完成。
3皿に取り分けたので、1皿あたりの塩分は （0.5g+0.81g）÷3=0.43666…≒0.44g
使ったのはこちらの商品。
大さじ1杯15gあたりの食塩相当量が0.27gと表記されています。
・みそ汁 塩分0.715g
切干大根13g、人参37g、白菜83g、しいたけ1枚を、水300mlとAJINOMOTOお塩控えめのほんだし3g（塩分0.42g）で煮、味噌15g（塩分1.725g）を溶かし入れてネギを散らして完成。
3つの器に取り分けたので、1杯あたりの塩分は（0.42g+1.725g）÷3=0.715g
使った味噌はこちらのHPの白みそ。
100gあたりの食塩相当量が11.5gと表記されています。
粉末だしはこちら。
1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。
・白米166g
白米と同じ表1食品のじゃがいもを食べたのでその分の白米を減らします。
皮をむいたジャガイモは110g=1単位。225gを3皿に分けたので75gは0.68単位分。
白米は1単位50gなので0.68単位分は34g。
夕食の表1食品の指示単位4単位分の白米200gから34gを引いて166gと計算しました。
夕食 塩分量1.655g
1日の塩分量4.045g
※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。
＜今回の調理に使った減塩調味料＞
・減塩げんたぽん酢
100gあたりの食塩相当量が4.3g、小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量0.2gと表記されています。
・AJINOMOTO お塩控えめのほんだし
1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されてます。
