ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(11歳&5歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2020年4月21日の減塩食の献立

朝食

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・野菜とたまごのスープ 塩分0.7g

ほぼ毎朝作っている野菜とたまごのスープの作り方

 

・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・食パン+マービージャム 塩分0.6g

 

 ・りんご

 

・カフェオレ 塩分0.12g

牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlの塩分は0.12gと計算しました。

 

朝食 塩分量1.46g

 

 

 

 

 

昼食

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・鶏むね肉と白菜と長ネギの中華風炒め 塩分1.0g

鶏むね肉(皮なし)330g=4.125単位を食べやすく切ったもの、白菜117gの細切り、長ネギ44gの斜め薄切りを、油をしいたフライパンで炒め、白菜からの水分が出たところで創味シャンタン5g(塩分2.0g)を入れて溶かし味付けしました。

半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は 2.0g÷2=1.0g

 

使ったのはこちらの商品。

小さじ1杯5gあたりの食塩相当量が2.0gと表記されています。

 

・大根のめんつゆ漬け 塩分0.5g

4月20日の残り。

 

・ほうれん草のポン酢和え 塩分0.2g

ほうれん草100gを茹でて水気を切り食べやすい大きさに切る。減塩ポン酢大さじ1(塩分0.6g)で和える。

1/3を夫のお弁当に入れたので、塩分は 0.6g÷3=0.2g

 

ブロッコリー

 

ミニトマト

 

・白米200g

 

昼食 塩分量1.7g

 

 

休園、休校措置が始まってしばらくはずっと家にこもりっきり(子供と私は家にいるのが好きなので全く苦ではありません)だったので、あまりお腹がすかず、夫のお弁当の残りを3人でわけて丁度よかったです。

 

でも、ここ最近早朝に小1時間お散歩するようになったら、子どもたちのお腹のすき具合が増してきて、お弁当の残りでは足りなくなりました。

この日も足りないだろうなと先にウインナーを足していたのですが、それでも足りないときゅうりを丸かじり(長女は1本、次女は1/2本)し、それもで足りないと4月19日のテイクアウトで残ったナンを解凍して食べてようやく満足したようでした。

 

確かに、お肉系も4単位の半分をさらに半分=1人1単位だから少ないんですよね^^;

卵焼きを足して、野菜も茹でブロッコリーとトマトを足して(調理したくない笑)、おにぎりをもう1個足すようにしようかなぁ…

 

給食のありがたみを感じますね(´Д⊂ヽ

 

 

 

 

夕食

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・ブリのネギぽん酢かけ 塩分0.2g

ブリ3切れ81g、81g、90g≒2.7単位~3単位を魚焼きグリルで焼き3皿に盛り付ける。白ネギ80gの斜め薄切りをごま油少々しいたフライパンで炒め、ブリ3切れの上にわけて盛り付ける。

1皿につき、減塩ポン酢小さじ1(塩分0.2g)をかける。

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 夕食の表3食品(肉魚大豆系)は2単位ですが、少しオーバーです。

90g=3単位は私&次女、81g=2.7単位のは長女と夫にしました。

 

・トマト 塩分0g

毎朝トマトを食べていたけれど、朝スープにしてからは野菜はスープで充分に補えるのでトマトは無し。

そしたら長女が「トマト食べたい。いつトマト食べる?」と。

冷蔵庫にトマトはあったので「夜ごはんに食べるよ」と答えておきました。

 

 

夫の皿に盛り付けたトマトは60gでした。

 

・みそ汁 塩分0.76g

ものすごくブレていたので画像はなし^^;

こちらの記事↓の考え方でみそ汁の塩分計算をしています。

タニタの塩分計SO-304を使って、みそ汁の塩分を計算してみた。

 

玉ねぎ135g、ナス110gを、ごま油を入れた鍋でさっと炒め、水300ml+AJINOMOTOお塩控えめのほんだし3g(塩分0.42g)で煮て、手作り味噌25g(塩分不明)を溶かし入れて完成。

葱を散らして3皿に取り分けました。

 

使ったのはこちらの商品。

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。

 

・白米200g

 

夕食 塩分量0.96g

 

 

 

 

1日の塩分量4.12g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

 

 ・減塩げんたぽん酢

100gあたりの食塩相当量が4.3g、小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

 

 

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・AJINOMOTOお塩控えめのほんだし

 1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。