ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(11歳&5歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2020年9月11日の減塩食の献立 

 朝食

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・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g

キャベツ181gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とし、フタをして卵が好みの固さになるまで加熱する。

3皿に取り分け、1皿につきウスターソース小さじ1(塩分0.47g)をかけました。

同じ皿に添えたトマトの重量は81gでした。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

小さじ1杯5mlの塩分は、1.4g÷3=0.46666…≒0.47gと計算しました。

 

 

 

・無塩食パン1枚+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・市販の食パン1枚+マービージャム 塩分0.68g

市販の6枚切り食パンを1枚を食べました。1枚あたりの食塩相当量が0.68gと表記されています。

 

・りんご

 

・カフェオレ 塩分0.12g

牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlの塩分は0.12gと計算しました。

朝食 塩分量1.31g

 

 

 

 

 

 

 

 

昼食

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・牛肉とピーマンの焼き肉のタレ炒め 塩分0.9g

外国産の牛肩ロース225g=7.5単位、ピーマン95gをフライパンで炒め、焼き肉のタレ大さじ2(塩分1.8g)で味付けしました。

半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は 1.8g÷2=0.9g

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯17gあたりの食塩相当量が0.9gと表記されています。

 

 

 昼食の表3(肉魚大豆卵系)食品の指示単位は2単位なので、

牛肉7.5単位の1/3=2.5単位で

できあがり全体量の1/3を入れるくらいがよかったのですが、

 

お肉200g+野菜100gあたりの量だと

このお弁当を埋めるには半分は必要なのです…

7.5単位の半分入ったので、3.75単位。

1.75単位もオーバーですね(;'∀')

 

いつもお弁当で使うのは豚もも肉で60g=1単位。

牛肩ロースは脂肪が多く30g=1単位なので、

もし指示の2単位分にするならばもっと野菜をいれてかさ増ししないとだめですね。

玉ねぎがあれば入れてもよかったなぁ。

(買い出し日前ですでに玉ねぎは食べきっていた)

 

 

・もやしの胡麻和え 塩分0.215g

9月10日の残り。 

 

・ほうれん草と人参の海苔ポン酢和え 塩分0.155g

9月9日の残り。

 ブロッコリー

 

ミニトマト

 

・白米200g

 

昼食 塩分量1.27g

 

 

 

 

 

 

夕食

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・ブリと野菜の減塩だしつゆ煮 塩分0.87g

減塩だしつゆ大さじ2杯30ml(塩分2.61g)と水大さじ4杯をフライパンに入れて火にかけ、沸騰させる。

そこにブリ3切れ58g≒1.93単位、61g≒2.03単位、62g≒2.06単位を入れて煮る。

ブリにあらかた火が通ったら、もやし64g、小松菜142gを入れてサッと煮て完成。

 

3皿に取り分けたので、1皿あたりの塩分は 2.61g÷3=0.87g

 

 

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 お昼が、1.75単位もオーバーでしているので

一番小さい58g≒1.93単位を夫に。

(それでも1日トータルで1.68単位もオーバーです)

 

 

使ったのはこちらの商品。

100mlあたりの食塩相当量が8.7gと表記されています。

 

全然薄味じゃない。濃いくらいでした。おいしかったです!

 

 

 ・みそ汁 塩分0.715g

白ネギ24g、白菜97g、しいたけを、水300mlとAJINOMOTOお塩控えめのほんだし3g(塩分0.42g)で煮、味噌15g(塩分1.725g)を溶かして完成。

3つの器に取り分けたので、1杯あたりの塩分は(0.42g+1.725g)÷3=0.715g

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使った味噌はこちらのHPの白みそ。

100gあたりの食塩相当量が11.5gと表記されています。

www.e-omiso.co.jp

粉末だしはこちら。

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。

 

 ・白米200g

 

夕食 塩分量1.585g

 

 

 

 

 

1日の塩分量4.165g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

 

・減塩げんたぽん酢

100gあたりの食塩相当量が4.3g、小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

 

 

 ・減塩だしつゆ
100mlあたりの食塩相当量が8.7gと表記されています。

 

 

・お塩ひかえめのほんだし

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。

 

 

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