【自家製の減塩冷凍弁当】2022年11月13日に持ち帰ったお弁当＜副菜編④＞

2013年に栄養士さんに食事指導を受けてから毎日3食減塩食を作っていました。
2021年4月からは夫が単身赴任となったため減塩のお弁当を冷凍して届けています。
朝食は夫任せ・昼食は社食・夕食に冷凍減塩弁当を食べる生活です。
お時間のあるかたは以下のページもご参照ください。
→ushio家についてご紹介。

→【減塩生活をはじめたきっかけ】本格的な減塩生活がはじまる

→ゆるい減塩生活、第2章へ。

今回は、11月13日に持ち帰った減塩弁当の、副菜④中華・洋風ゾーンに入れたおかずの紹介です。

参考にした料理本や、使った調味料は記事の最後にまとめて記載していますのでご参照ください。

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副菜＜中華洋風ゾーン＞

（１）切干大根とベーコンの炒めもの

　副菜カップ1個あたりの食塩相当量　0.182g

＜作り方＞

➀切干大根1袋35g（食塩相当量0.175g）をもどして、食べやすい長さに切る。

使ったのはこちらの商品です。

100gあたりの食塩相当量が0.5gと表記されています。

1袋35gをすべて使うので食塩相当量は0.175gと計算しました。

水に戻したら食塩相当量も減るのかしら？と思うのですが、調べるすべがないので計算に含めてしまいます。

②ベーコン1パック34g（食塩相当量1.1g）を細切りにする。

使ったのはこちらの商品です。

100gあたりの食塩相当量で書いてある商品だと計算し直さないといけないですが、こういう風に1パック〇gあたりで書いてあると助かります(´▽｀)

③フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を入れて火にかけ、①②を入れて炒める。

ベーコンの塩気だけでいただきます。

副菜カップ7個分にわけたので、

1個あたりの食塩相当量は

（0.175g+1.1g）÷7=0.182142…≒0.182g

（２）パプリカのコンソメオイル煮

　副菜カップ1個あたりの食塩相当量　0.171g

＜作り方＞

➀パプリカ1個を、副菜カップに入れやすい大きさにカットする。（カット後の重量：167g）

②鍋に、①と水50ml、オリーブオイル大さじ2、減塩コンソメ5g（食塩相当量1.2g）を入れて中火にかけ、沸騰したら火を止めてそのまま置く。

副菜カップ7個分に分けたので、

1個あたりの食塩相当量は

1.2g÷7＝0.171428…≒0.171g

（３）マイタケのソース炒め

　副菜カップ1個あたりの食塩相当量　0.1g

＜作り方＞

➀マイタケ1パックをほぐして副菜カップに入れやすい大きさにする。

②サラダ油小さじ1をひいたフライパンを火にかけ、①を入れてさっと炒める。

③塩分50％カット中濃ソース小さじ2杯10ml（食塩相当量0.3g）を回しかけて味付けし、よく炒め合わせる。

副菜カップ3個分にわけたので、

1個あたりの食塩相当量は

0.3g÷3＝0.1g

以上3品でした。

これで副菜は完成。

先に副菜をお弁当箱に詰め、主菜ができあがるまで冷蔵庫で待機してもらいます。

次回は主菜の紹介です。

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参考にした本

 １．なにしろ、親のごはんが気になるもので。　

冷凍お弁当のレシピのほか、お弁当の詰め方、送る準備の仕方など詳しく書かれています。

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２．ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当

冷凍おかずのレパートリーがすごいです！

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2冊のレシピを参考にし、調味料の量を増減したり減塩の調味料に変えたりしています。

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今回の調理で使った調味料

・減塩コンソメ

1袋5gあたりの食塩相当量が1.2gと表記されています。

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 ・ブルドッグ　塩分50％カット中濃ソース

100mlあたりの食塩相当量が3.0gと表記されています。

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「〇gあたりの食塩相当量」「大さじ1杯あたりの食塩相当量」と記載していただけると助かりますっ…！（企業様に届け）

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▼無塩ドットコム

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まだまだ普通のスーパーでの取り扱いが少ない減塩商品。私は無塩ドットコムさんで購入しています。注文から発送、到着まで早くてスムーズ。何度もリピしています。

品ぞろえが豊富で試したくなる商品がたくさん。（私は冒険できない性格なのでだいたいいつも同じ商品を選ぶのですが笑）自分にあった商品、こういうの欲しかった！という商品が見つかると思います。

はじめて利用する方にお得な初回限定セットもありますよ。

  

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