ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(13歳&7歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【自家製の減塩冷凍弁当】2022年7月24日に持ち帰ったお弁当<副菜編④>

2013年に栄養士さんに食事指導を受けてから毎日3食減塩食を作っていました。
2021年4月からは夫が単身赴任となったため減塩のお弁当を冷凍して届けています。
朝食は夫任せ・昼食は社食・夕食に冷凍減塩弁当を食べる生活です。
お時間のあるかたは以下のページもご参照ください。
ushio家についてご紹介。

【減塩生活をはじめたきっかけ】本格的な減塩生活がはじまる

ゆるい減塩生活、第2章へ。

 

 

7月24日に夫が減塩弁当を持ち帰りました。

 

今回は、副菜④中華・洋風ゾーンに入れたおかずの紹介です。

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参考にした料理本や、使った調味料は記事の最後にまとめて記載していますのでご参照ください。

 

 

 

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副菜<中華洋風ゾーン>

(1)セロリのナムル

 副菜カップ1個あたりの食塩相当量 0.26g


<作り方>

➀セロリ1本の筋をとり5㎜厚に切る。葉も刻む。(カット後の重量:129g)

②容器に、ごま油大さじ1、塩少々(食塩相当量0.3g)、減塩しょうゆ小さじ1(食塩相当量0.47g)、鶏がらスープ1.5g(食塩相当量0.72g)、チューブのニンニク1g(食塩相当量0.07g)を入れてよく混ぜ、①を入れて和える。

 

副菜カップ6個分にわけたので、

1個あたりの食塩相当量は

(0.3g+0.47g+0.72g+0.07g)÷6=0.26g

縦に切った食感のほうが好きなのに、なぜか横にカットしてしまった…。

 

(2)ほうれん草とベーコンの炒めもの

 副菜カップ1個あたりの食塩相当量 0.275g


<作り方>

➀ほうれん草1袋を茹でて水けを絞り、副菜カップに入れやすい長さにカットする。(茹でる前の重量:186g)

②ベーコン1袋34g(食塩相当量1.1g)を5㎜長さにカットする。

③フライパンで①②を炒める。

 

副菜カップ4個分に分けたので、

1個あたりの食塩相当量は

1.1g÷4=0.275g

ベーコンの塩気だけで食べます。調味料を一切入れないのでめっちゃ簡単。

 

 

(3)パプリカのコンソメオイル煮

 副菜カップ1個あたりの食塩相当量 0.171g


<作り方>

➀パプリカ小1個は2㎝大にカットする。(カットしたあとの重量:202g)

②鍋に、水50ml、油大さじ2、減塩コンソメ1袋5g(食塩相当量1.2g)、コショウ少々と①を入れて火にかける。最初は中火、沸騰したら30秒煮てひと混ぜして火を止める。

 

副菜カップ7個分にわけたので、

1個あたりの食塩相当量は

1.2g÷7=0.1714285…≒0.171g

 

 

以上3品でした。

 

 

これで副菜は完成。

 

先に副菜をお弁当箱に詰めておきます。

 

 

次回は主菜の紹介です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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参考にした本

 1.なにしろ、親のごはんが気になるもので。 

冷凍お弁当のレシピのほか、お弁当の詰め方、送る準備の仕方など詳しく書かれています。

 

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2.ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当

冷凍おかずのレパートリーがすごいです!

 

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2冊とも減塩レシピではありません。本に記載されているレシピをもとに、調味料の量を増減したり、減塩の調味料に変えたりして作っています。

 

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今回の調理で使った調味料

キッコーマン 減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

小さじ杯10mlは、1.4g÷3=0.46666…≒0.47gと計算しました。

 

 ・AJINOMOTO 丸鶏がらスープ

スープ1杯分2.5gあたりの食塩相当量が1.2gと表記されています。

 

・S&B おろし生にんにく

10gあたりの食塩相当量が0.7gと表記されています。

 

 

・減塩コンソメ

1袋5gあたりの食塩相当量が1.2gと表記されています。

 

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▼無塩ドットコム

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まだまだ普通のスーパーでの取り扱いが少ない減塩商品。私は無塩ドットコムさんで購入しています。注文から発送、到着まで早くてスムーズ。何度もリピしています。

品ぞろえが豊富で試したくなる商品がたくさん。自分にあった商品、こういうの欲しかった!という商品が見つかると思います。

 

はじめて利用する方にお得な初回限定セットもありますよ。

  

 

2019年のお正月に無塩ドットコムさんの食塩不使用おせちを、2021年のお正月に無塩ドットコムさんの塩分配慮おせちを食べました。

 

 

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