2021年4月からは夫が単身赴任となったため減塩のお弁当を冷凍して届けています。
朝食は夫任せ・昼食は社食・夕食に冷凍減塩弁当を食べる生活です。
お時間のあるかたは以下のページもご参照ください。
→ushio家についてご紹介。
3月28日に夫がきて、減塩弁当を持ち帰りました。
今回は、副菜④中華・洋風ゾーンに入れたおかずの紹介です。
参考にした料理本や、使った調味料は記事の最後にまとめて記載していますのでご参照ください。
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副菜＜中華洋風ゾーン＞
（１）インゲンマメのごまマヨ和え
副菜カップ1個あたりの食塩相当量 0.106g
➀いんげんまめを茹でて副菜カップに入れやすい大きさに切る。（茹でる前の重量：147g）
②容器にマヨネーズ大さじ1杯15g（食塩相当量0.27g）、減塩しょうゆ小さじ1（食塩相当量0.47g）、白ごまを入れて混ぜ、①を入れて和える。
副菜カップ7個分にわけたので、
1個あたりの食塩相当量は
（0.27g+0.47g）÷7=0.1057142…≒0.106g
（２）スナップエンドウのナムル
副菜カップ1個あたりの食塩相当量 0.096g
➀スナップエンドウの筋を取って茹で、水分を拭き取って半分にカットする。（茹でる前の重量：114g）
②容器に、ごま油小さじ1、鶏ガラスープ1g（食塩相当量0.48）、コショウ少々、白ごまを入れて混ぜ、①を入れて和える。
副菜カップ5個分に分けたので、
1個あたりの食塩相当量は
0.48g÷5=0.096g
（３）アスパラのツナ和え
副菜カップ1個あたりの食塩相当量 0.15g
➀アスパラガスは根元の部分の皮をむき、副菜カップに入れやすい大きさにカットして茹でる。（カットしたあとの重量：65g）
②ツナ缶1個70g（食塩相当量0.6g）と①を和える。
副菜カップ４個分にわけたので、
1個あたりの食塩相当量は
0.6g÷4=0.15g
以上3品でした。
これで副菜は完成。
先に副菜をお弁当箱に詰め、冷凍しておきます。
次回は主菜の紹介です。
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参考にした本
１．なにしろ、親のごはんが気になるもので。
冷凍お弁当のレシピのほか、お弁当の詰め方、送る準備の仕方など詳しく書かれています。
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２．ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当
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それぞれ調味料の量を増減したり、減塩のものに変えたりして作っています。
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今回の調理で使った調味料
・はごろも シーチキンLフレーク
1缶70gあたりの食塩相当量が0.6gと表記されています。
・キッコーマン 減塩しょうゆ
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。
小さじ2杯10mlは、1.4g×2/3＝0.9333…≒0.93gと計算しました。
・AJINOMOTO ピュアセレクトマヨネーズ
大さじ1杯15gあたりの食塩相当量が0.27gと表記されています。
・AJINOMOTO 丸鶏がらスープ
スープ1杯分2.5gあたりの食塩相当量が1.2gと表記されています。
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まだまだ普通のスーパーでの取り扱いが少ない減塩商品。私は無塩ドットコムさんで購入しています。注文から発送、到着まで早くてスムーズ。何度もリピしています。
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