2021年4月からは夫が単身赴任となったため減塩のお弁当を冷凍して届けています。
朝食は夫任せ・昼食は社食・夕食に冷凍減塩弁当を食べる生活です。
お時間のあるかたは以下のページもご参照ください。
→ushio家についてご紹介。
3月21日に、夫が旧単身赴任先から新単身赴任先へ移動。
その途中に我が家に寄って、減塩弁当を1週間分持ち帰りました。
今回は、副菜➀定番（和風）ゾーンに入れたおかずの紹介です。
いつもは13日分作るためにそれぞれのゾーンにつき3品は作っているのですが、今回は1週間分ということで2品ずつしか作っていません。
いやー、2品ずつだと作るのが楽でしたよー。
参考にした料理本や、使った調味料は記事の最後にまとめて記載していますのでご参照ください。
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副菜＜定番和風味ゾーン＞
（１）白菜と油揚げの煮びたし
副菜カップ1個あたりの食塩相当量 0.163g
①白菜を副菜カップに入れやすい大きさにカットする。（カットしたあとの重量：308g）
②油揚げ19g（100gあたりの食塩相当量が0.01gと表記されていたので19gでは0.0019g）を1㎝角にカットする。
③鍋に①②を入れてさっと炒め、50％減塩だしつゆ大さじ1（食塩相当量1.3g）を水大さじ2を入れ、フタをして弱火で煮る。
副菜カップ8個分にわけたので、
1個あたりの食塩相当量は
（0.0019g+1.3g）÷8=0.1627…≒0.163g
（２）春菊の胡麻和え
副菜カップ1個あたりの食塩相当量 0.2325g
長女のお弁当用に作ったので夫のお弁当に入れるつもりはなく、春菊の計量をしていませんでした＾＾；
気が変わって、残り3食分を夫のお弁当に入れることに。
➀春菊1袋（重量不明）を茹でて食べやすい大きさに刻む。
②①を、減塩しょうゆ小さじ2（食塩相当量0.93g）、砂糖小さじ1、すりごまで和える。
長女のお弁当に副菜カップ1個分入れ、
夫のお弁当に副菜カップ3個分入れました。
あわせて4個分なので、
1個あたりの食塩相当量は
0.93g÷4=0.2325g
以上、2品でした。
次回は副菜＜甘いもの＞ゾーンの紹介です。
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参考にした本
１．なにしろ、親のごはんが気になるもので。
冷凍お弁当のレシピのほか、お弁当の詰め方、送る準備の仕方など詳しく書かれています。
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２．ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当
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それぞれ調味料の量を増減したり、減塩のものに変えたりして作っています。
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今回の調理で使った調味料
・50％減塩 だしつゆ
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。
・キッコーマン 減塩しょうゆ
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。
小さじ2杯10mlは、1.4g×2/3＝0.9333…≒0.93gと計算しました。
・白砂糖
食塩相当量は0gです。
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まだまだ普通のスーパーでの取り扱いが少ない減塩商品。私は無塩ドットコムさんで購入しています。注文から発送、到着まで早くてスムーズ。何度もリピしています。
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