2021年4月からは夫が単身赴任となったため減塩のお弁当を冷凍して届けています。
朝食は夫任せ・昼食は社食・夕食に冷凍減塩弁当を食べる生活です。
お時間のあるかたは以下のページもご参照ください。
→ushio家についてご紹介。
1月29日に冷凍の減塩弁当を送りました。
今回は、副菜②甘いものゾーンに入れたおかずの紹介です。
じつはこの週、口の中を噛んでしまったところが口内炎4個に育ってしまい、痛み止めの薬を飲んでやり過ごすほどひどい状態でした。
「こりゃ疲れてるんだな…」と思ったので、無理してイチから手作りせず市販品をたくさんつかっております。
参考にした料理本や、使った調味料は記事の最後にまとめて記載していますのでご参照ください。
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副菜<甘いものゾーン>
(1)さつまいものレモン煮
副菜カップ1個あたりの食塩相当量 0.0002g
実家の畑で採れたさつまいもがまだまだ残っているのでどんどん消費します!
➀さつまいもをキレイに洗って5㎜~1㎝厚の輪切りにする。(カットしたあとの重量:325g)
②鍋に①、砂糖大さじ6、レモン汁大さじ1(食塩相当量0.002g)、ひたひたになるくらいの水を入れ、火にかける。
③沸騰したら弱火にし、ほとんど水分がなくなるまで煮る。
副菜カップ10個にわけたので、
1個あたりの食塩相当量は
0.002g÷10=0.0002g
前回作りそびれたさつまいものレモン煮。酸味が程よくのこってさっぱりした甘さ。
(2)金時豆
副菜カップ1個あたりの食塩相当量 0.1g
近所のスーパーで買ってきました。
見えにくいですが、100gあたりの食塩相当量が0.4gと表記されています。
副菜カップ1個に25gずつ入れたので、
1個あたりの食塩相当量は0.1g。
(3)昆布豆
副菜カップ1個あたりの食塩相当量 0.225g
こちらも近所のスーパーで買ってきました。
100gあたりの食塩相当量が0.9gと表記されています。
副菜カップ1個に25gずつ入れたので、
1個あたりの食塩相当量は0.225g。
以上、3品でした。
市販品はおいしいし手間いらず(´▽`)
次回は副菜<酸っぱいもの>ゾーンの紹介です。
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参考にした本
1.なにしろ、親のごはんが気になるもので。
冷凍お弁当のレシピのほか、お弁当の詰め方、送る準備の仕方など詳しく書かれています。
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2.ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当
冷凍おかずのレパートリーがすごいです!
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それぞれ調味料の量を増減したり、減塩のものに変えたりして作っています。
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今回の調理で使った調味料
・ポッカレモン100
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が0.002gと表記されています。
・白砂糖
食塩相当量は0gです。
・創味 金時豆
100gあたりの食塩相当量が0.4gと標記されています。
・創味 昆布豆
100gあたりの食塩相当量が0.9gと表記されています。
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▼無塩ドットコム
まだまだ普通のスーパーでの取り扱いが少ない減塩商品。私は無塩ドットコムさんで購入しています。注文から発送、到着まで早くてスムーズ。何度もリピしています。
品ぞろえが豊富で試したくなる商品がたくさん。(私は冒険できない性格なのでだいたいいつも同じ商品を選ぶのですが笑)自分にあった商品、こういうの欲しかった!という商品が見つかると思います。
はじめて利用する方にお得な初回限定セットもありますよ。
2019年のお正月に無塩ドットコムさんの食塩不使用おせちを、2021年のお正月に無塩ドットコムさんの塩分配慮おせちを食べました。
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