【自家製の減塩冷凍弁当】2022年1月5日に持ち帰ったお弁当＜副菜編④＞

2013年に栄養士さんに食事指導を受けてから毎日3食減塩食を作っていました。
2021年4月からは夫が単身赴任となったため減塩のお弁当を冷凍して届けています。
朝食は夫任せ・昼食は社食・夕食に冷凍減塩弁当を食べる生活です。
お時間のあるかたは以下のページもご参照ください。
→ushio家についてご紹介。

→【減塩生活をはじめたきっかけ】本格的な減塩生活がはじまる

→ゆるい減塩生活、第2章へ。

1月5日に夫が持ち帰った減塩弁当の記録。

今回は、副菜④中華・洋風ゾーンに入れたおかずの紹介です。

参考にした料理本や、使った調味料は記事の最後にまとめて記載していますのでご参照ください。

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副菜＜中華洋風ゾーン＞

（１）レンコンとベーコンの炒めもの

　副菜カップ1個あたりの食塩相当量　0.1125g

使ったベーコンはこちらの商品。

⇒プリマハム｜商品情報｜新鮮！使い切りハーフベーコン

1パック35gあたりの食塩相当量が0.9gと表記されています。

ベーコンの塩気だけでいただきます。

＜作り方＞

➀レンコンは皮をむいて3～5㎜厚の半月切りにし、水にさらす。（カット後の重量：146g）

②ベーコンは5㎜幅に切る。

③油をひいたフライパンを火にかけ、水気を切った①と②を入れて炒め合わせる。

副菜カップ8個分にわけたので、

1個あたりの食塩相当量は

0.9g÷8＝0.1125g

（２）ピーマンの焼き肉のたれ焼き

　副菜カップ1個あたりの食塩相当量　0.1125g

＜作り方＞

➀ピーマン3個のヘタとタネを取り、細切りにする。（カット後の重量：70g）

②油をひいたフライパンを火にかけ、①を入れて炒める。

③②に焼き肉のたれ大さじ1/2（食塩相当量0.45g）をまわしかけて味付けする。

副菜カップ4個分に分けたので、

1個あたりの食塩相当量は

0.45g÷4=0.1125g

（３）パプリカのコンソメオイル煮

　副菜カップ1個あたりの食塩相当量　0.15g

＜作り方＞

➀パプリカ1個を乱切りにする。（カット後の重量：189g）

②鍋に、水50ml、減塩コンソメ1袋5g（食塩相当量1.2g）、オリーブオイル大さじ2、①を入れて中火にかける。

③沸騰したら30秒で火を切り、しばらくおいておく。

副菜カップ8個分にわけたので、

1個あたりの食塩相当量は

1.2g÷8＝0.15g

以上3品でした。

これで副菜は完成。

先に副菜をお弁当箱に詰めておきます。

次回は主菜の紹介です。

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今回の調理で使った調味料

・エバラ　黄金の味　甘口

大さじ1杯17gあたりの食塩相当量が0.9gと表記されています。

エバラ/黄金の味甘口 210g

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・減塩コンソメ

1袋5gあたりの食塩相当量が1.2gと表記されています。

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キューブ状ではなく、さらさらとした粉末なのでとっても使い勝手がいいです。

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▼無塩ドットコム

まだまだ普通のスーパーでの取り扱いが少ない減塩商品。私は無塩ドットコムさんで購入しています。

www.muen-genen.com

注文から発送、到着まで早くてスムーズ。

もう何度もリピしています。

品ぞろえが豊富で試したくなる商品がたくさん。

自分にあった商品、こういうの欲しかった！という商品が見つかると思います。

ちなみに今回使った減塩コンソメは無塩ドットコムさんで購入したものです。

5000円以上購入で送料無料になるので、必ず買っている定番商品＋気になる商品をお試しで購入しています。

はじめて利用する方にお得な初回限定セットもありますよ。

  

2019年のお正月に無塩ドットコムさんの食塩不使用おせちを、2021年のお正月に無塩ドットコムさんの塩分配慮おせちを食べました。

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参考にした本

以下の2冊を参考にしています。

2冊とも冷凍弁当、冷凍おかずを題材にした本で、減塩レシピではありません。記載されている調味料よりも増減したり減塩調味料に変えたりして作っています。

 １．なにしろ、親のごはんが気になるもので。　

冷凍お弁当のレシピのほか、お弁当の詰め方、送る準備の仕方など詳しく書かれています。

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なにしろ、親のごはんが気になるもので。 栄養バランスを考えた冷凍おかずの詰め合わせ

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２．ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当

冷凍おかずのレパートリーがすごく多いです！

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