朝食
・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g
キャベツ214gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱。
3皿に取り分け、1皿につきウスターソース小さじ1（塩分0.47g）をかける。
同じ皿に盛りつけたトマトの重量は81gでした。
使ったのはこちらの商品。
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。
小さじ1杯5mlでは、1.4g÷3=0.46666…≒0.47gと計算しました。
・無塩食パン6枚切り1枚+バター3g 塩分0.04g
・市販の食パン6枚切り1枚+マービージャム 塩分0.68g
市販の食パンです。6枚切り1枚あたりの食塩相当量が0.68gと表記されています。
・ダノンヨーグルト 3種のベリーミックス1個 塩分0.1g
1個あたりの食塩相当量が0.1gと表記されています。
・カフェオレ 塩分0.12g
牛乳120mlで作りました。200mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlでは0.12gと計算しました。
朝食 塩分量1.41g
昼食
・豚もも肉ともやしの塩炒め 塩分0.75g
豚もも肉276g=4.6単位、もやし100gを、ごま油をしいたフライパンで炒め、塩ひとつまみ3回（塩分0.5g×3回）で味付けしました。
半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は 1.5g÷2=0.75g
・ほうれん草と人参の胡麻和え 塩分0.435g
ほうれん草53gを茹でて水気を切り食べやすく切る。人参24gの細切りを茹でて水気を切る。減塩しょうゆ小さじ2（塩分0.87g）と砂糖小さじ1/2とすり胡麻で和える。
半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は0.435g
使ったのはこちらの商品。
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。
小さじ2杯は、1.3g×2/3=0.8666…≒0.87gと計算しました。
小さじ1杯は、1.3g÷3=0.43333…≒0.43gと計算しているので、
小さじ2杯の半分を入れたら0.43gでいいんじゃない？とも思うのですが、
塩分を多めに見積もっておいた方がいいかなと思い、
多い方の0.435gを使います。
・ナスのめんつゆ和え 塩分0.335g
ナス1本82gを小さ目にカットし、耐熱容器に入れ、ごま油を少量たらしてさっくり和える。ラップをしてレンジで1分加熱。一旦取り出し、めんつゆ小さじ1（塩分0.67g）をかけてさっくり和え、もう一度ラップをかけてレンジで2分加熱しました。
半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は 0.67g÷2=0.335g
使ったのはこちらの商品。
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が2.0gと表記されています。
・白米200g
昼食 塩分量1.52g
豚もも肉4.6単位分を半分にして2.3単位。
表3食品の指示単位2単位を0.3単位オーバーです。
1月11日に夫が手指の関節が痛いと言いまして、「 もしかして痛風？ 」と怪しんでおります。
指示単位をオーバーしないように1日の中で調整しようと、
1月12日の夕食も、1月13日の夕食も表3食品を減らしていますが、
この日も夕食で表3食品を減らしましたよ('ω')ノ。
夕食
・ブリの照りタレかけ 塩分0.44g
油をしいたフライパンに、ざく切りした小松菜114gを入れてサッと炒め、3皿に取り分ける。
同じフライパンで、ブリ76g≒2.53単位、53g≒1.77単位、46g≒1.53単位を両面焼き、3皿に盛り付ける。
同じフライパンに減塩しょうゆ大さじ1（塩分1.3g）とみりん大さじ1（塩分0.01g）を入れて、ふつふつと泡が出てきたら火を止めて、3皿に均等になるようにかけて完成。
3皿にとりわけたので、
1皿あたりの塩分は（1.3g+0.01g）÷3=0.43666…≒0.44g
一番大きい76gは私と次女で分け、一番小さいのは長女、53g≒1.77単位の切り身を夫の皿に盛り付けました。
夕食の表3食品の指示単位より0.23単位少ないですが、
お昼が0.3単位分オーバーなので、1日トータルで0.07単位オーバー。
うん、まぁいいでしょう。
使ったみりんはこちら。
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が0～0.01gと表記されています。
・みそ汁 塩分0.615g
もやし100g、じゃがいも118g、玉ねぎ131gを、水300mlとリケンの素材力だし3g（塩分0.12g）で煮、具材に火が通ったら、味噌15g（塩分1.725g）を溶かして完成。
3つの器に取り分けたので、
1つの器あたりの塩分は（0.12g+1.725g）÷3=0.615g
使ったのはこちらの白味噌。
100gあたりの食塩相当量が11.5gと表記されています。
粉末だしはこちら。
1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。
・白米181g
白米と同じ表1食品のじゃがいもを使ったので、その分の白米を減らします。
じゃがいもは皮をのぞいて110g=1単位。1181gでは1.18単位。
それを3食分に分けたので0.3933…≒0.39単位。
1単位=50gの白米の0.39単位分は19.5g。
夕食の表1食品の指示単位4単位分の白米200gから47gを引いて180.5g、
181gでいいかなと計算しました。
夕食 塩分量1.055g
1日の塩分量3.985g
※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。
＜今回の調理に使った減塩調味料＞
・寺岡家の減塩しょうゆ
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。
・リケン 素材力だし
1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。
