ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(12歳&6歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2021年1月12日の減塩食の献立

 

朝食

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・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g

キャベツ235gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱。

3皿に取り分け、1皿につきウスターソース小さじ1(塩分0.47g)をかける。

 

同じ皿に盛りつけたトマトの重量は75gでした。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

小さじ1杯5mlでは、1.4g÷3=0.46666…≒0.47gと計算しました。

 

 

 

・無塩食パン6枚切り1枚+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・食パン6枚切り1枚+マービージャム 塩分0.6g

家のホームベーカリーで焼いたパンです。

 

 

・りんご 

 

・カフェオレ 塩分0.12g

牛乳120mlで作りました。200mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlでは0.12gと計算しました。

 

朝食 塩分量1.23g

 

 

 

 

 

 

 

昼食

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・ピーマンと豚ロース肉のオイスターソース炒め 塩分0.585g

豚ロース肉184g=4.6単位、ピーマン54gを、油をしいたフライパンで炒め、オイスターソース10g(塩分1.17g)で味付けしました。

半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は 1.17g÷2=0.585g

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯18gあたりの食塩相当量が2.1gと表記されています。

小さじ2杯入れたかったのですが、あとちょっとしか残っておらず2杯分はなさそうだったので重さを計量して塩分計算しました。

 

 

 

・白菜の塩昆布和え 塩分0.35g

1月11日の残り。

 

ブロッコリーの茎と人参のマヨ和え 塩分0.17g

1月11日の残り。

 

 ブロッコリー 

 

ミニトマト

 

・白米200g

 

昼食 塩分量1.105g

 

豚ロース肉4.6単位を半分夫が食べたので2.3単位。

指示単位が2単位なので0.3単位分オーバーですね。

夕食で表3食品を控えましょう。

 

 

 

 

 

 

 

 

夕食

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・焼きサワラ 塩分0g

サワラ2切れを2単位より少し小さ目になるように目指して切ったのですが、

80g=2単位、62g=1.55単位、57g=1.425単位、41g=1単位とバラバラに^^;

 

最近表3食品がオーバー気味の夫の切り身は、62g=1.55単位にしました。

 

グリルでただただ焼きました。味付けはしていません。

 

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・かぼちゃとナッツのマヨ和え 塩分0.145g

かぼちゃ325gを1.5㎝大に切り、砂糖をまぶして水分が出るまでしばらく置く。そのままかぼちゃがかぶるくらいの水を足し、火にかける。水分がほとんど飛んでかぼちゃがやわらかくなったら火を止める。

 

このまま醤油をかけるか、マヨネーズをかけてサラダにするか悩んだのですが、

長女の完食用に食塩不使用ナッツを買っておいたので、ナッツを入れたサラダにすることにしました。

 

アーモンド・くるみ・カシューナッツが入って100gあたりの食塩相当量が0.1gと表記されている商品で、40gを使うことにしたので0.04g。

 

ナッツをビニール袋に入れて綿棒で細かく砕き、かぼちゃの入った鍋にいれ、マヨネーズ大さじ2杯30g(塩分0.54g)と一緒にサックリと和えました。

 

ナッツを砕いてくれた次女に味見をさせてたら

「おいしい!(´▽`)」と好評だったので

こりゃ小食次女も結構食べそうだと4皿に分けました。

 

1皿あたりの塩分は、(0.04g+0.54g)÷4=0.145g

 

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みそ汁だけでは野菜が1人前120g以上にならなかったので、リーフレタスをしきました。夫の皿に盛り付けたリーフレタスは15gでした。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15gあたりの食塩相当量が0.27gと表記されています。

 

 

 

 ・みそ汁 塩分0.615g

大根83g、白菜240g、しいたけを、水300mlとリケンの素材力だし3g(塩分0.12g)で煮、具材に火が通ったら、味噌15g(塩分1.725g)を溶かして完成。

 

3つの器に取り分けたので、

1つの器あたりの塩分は(0.12g+1.725g)÷3=0.615g

 

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使ったのはこちらの白味噌

100gあたりの食塩相当量が11.5gと表記されています。

www.e-omiso.co.jp

 

 

粉末だしはこちら。

1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。

 

 

 

 ・白米155g

白米と同じ表1食品のかぼちゃを使ったので、その分の白米を減らします。

かぼちゃは90g=1単位。325gでは約3.6単位。

それを4食分に分けたので0.902777…≒0.9単位。

1単位=50gの白米の0.9単位分は45g。

夕食の表1食品の指示単位4単位分の白米200gから45gを引いて155g、と計算しました。

 

 

夕食 塩分量0.76g

 

 

 

 

 

1日の塩分量3.095g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

 

 

 

・リケン 素材力だし

1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。

 

 

 

 

 

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