朝食
・キャベツと玉ねぎの巣ごもり卵 塩分0.47g
キャベツ188gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱する。
3皿に取り分けて、1皿につきウスターソース小さじ1（塩分0.47g）をかける。
同じ皿に添えたトマトの重量は76gでした。
使ったのはこちらの商品。
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。
小さじ1杯5mlでは、1.4g÷3=0.4666…≒0.47gと計算しました。
・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g
・食パン+マービージャム 塩分0.6g
家のホームベーカリーで焼いた食パンを6枚切りにし1枚を食べました。
・ダノンヨーグルト ３種のベリーミックス1個 塩分0.1g
4個パックで売られている商品の1個を食べました。1個あたりの食塩相当量が0.1gと表記されています。
・カフェオレ 塩分0.12g
牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlの塩分は0.12gと計算しました。
朝食 塩分量1.41g
昼食
・豚ロース肉とズッキーニの炒めもの 塩分0.965g
豚ロース肉180g=4.5単位、ズッキーニ125gの半月切りを、油をしいたフライパンで炒め、塩ひとつまみ3回（塩分0.5g×3回）で味付け。味見したらもう少しパンチが欲しかったので、減塩しょうゆ小さじ1（塩分0.43g）をかけました。
半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は （1.5g+0.43g）÷2=0.965g
味のしないズッキーニは食べててつらかったので、しょうゆを小さじ1入れたのは正解だったと思います…
使ったのはこちらの商品。
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。
小さじ1杯5mlの塩分は、1.3g÷3=0.4333…≒0.43gと計算しました。
・もやしのゆかり和え 塩分0.48g
もやし105gを茹でて水気を切り、ゆかり3g（塩分1.44g）で和えました。
1/3を夫のお弁当に入れたので、塩分は 1.44g÷3=0.48g
使ったのはこちらの商品。
1gあたりの食塩相当量が0.48gと表記されています。
・ブロッコリーの茎と人参のマヨ醤油和え 塩分0.287g
ブロッコリーの茎22g、人参48gを茹でて水気を切り、マヨネーズ8g（塩分0.144g）と減塩しょうゆ小さじ1（塩分0.43g）で和えました。
半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は（0.144g+0.43g）÷2=0.287g
使ったのはこちらの商品。
大さじ1杯15gあたりの食塩相当量が0.27gと表記されています。
使ったのはこちらの商品。
大さじ1杯15gあたりの食塩相当量が0.27gと表記されています。
・白米200g
昼食 塩分量1.732g
夕食
・サワラを焼いたもの 塩分0.5g
サワラ3切れをグリルで両面焼いてお皿に盛り付け、1切れにつき塩ひとつまみ（塩分0.5g）を添えました。自分でチョンチョンとつけて食べてもらうスタイルです。
3切れの重量は、78g=1.95単位、68g=1.7単位、60g=1.5単位。
夫には78gを食べてもらいました。
お昼は、豚ロース肉4.5単位分の半分でだいたい2.25単位分食べていると考えて、指示単位より0.25単位オーバー。
夕食の1.95単位は指示単位より0.05単位不足。
1日トータルで0.2単位オーバー、という計算になるかと思います。
前の日が0.3単位不足だったので、まぁいい具合かな(´▽｀)
単位数や塩分の過不足は
1日で調整するよりも、数日～1週間内で調整するほうがやりやすいですね。
・かぼちゃサラダ 塩分0.3g
かぼちゃ481gを切ったものに砂糖をまぶし、水分がでるまで放置。かぼちゃがかぶるくらいまで水を足し火にかけ、水分が飛んだら減塩しょうゆ小さじ1（塩分0.43g）をまわしかけて鍋をふって醤油をかぼちゃにまとわす。
この作業がおわったら「かぼちゃの煮物組」と「かぼちゃサラダ組」に分けようと思ったのですが、鍋を振ってるうちにかぼちゃが全部崩れた…(´Д⊂ヽ
というわけで、すべてかぼちゃサラダに変身です。
スライス玉ねぎ78g、きゅうり2本の輪切り185gを耐熱容器に入れてレンジで加熱。水分を絞って鍋に入れ、マヨネーズ大さじ5杯75g（塩分1.35g）で和えました。
6食分にわけて1食分を1皿に盛り付けたので、1皿あたりの塩分は
（0.43g+1.35g）÷6=0.296666…≒0.3g
長女「おいしいんだけど、私はやっぱりここにアーモンドが…」
私 「（食い気味に）知ってる～！
（アーモンドが入ったほうがいいって）いうと思った～！( ﾟДﾟ)」
かぼちゃサラダのときのお決まりのやりとりです(´▽｀)
・みそ汁 塩分0.715g
大根181g、人参60g、しいたけ1枚を、水300mlとAJINOMOTOお塩控えめのほんだし3g（塩分0.42g）で煮、味噌15g（塩分1.725g）を溶かし入れてネギを散らして完成。
3つの器に取り分けたので、1杯あたりの塩分は（0.42g+1.725g）÷3=0.715g
使った味噌はこちらのHPの白みそ。
100gあたりの食塩相当量が11.5gと表記されています。
粉末だしはこちら。
1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。
・白米156g
白米と同じ表1食品のかぼちゃを食べたのでその分の白米を減らします。
かぼちゃは90g=1単位。481gは5.3単位、その1/6を食べたので0.88単位。
白米は1単位50gなので0.88単位分は44g。
夕食の表1食品の指示単位4単位分の白米200gから44gを引いて156gと計算しました。
夕食 塩分量1.515g
1日の塩分量4.657g
※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。
＜今回の調理に使った減塩調味料＞
・寺岡家の減塩しょうゆ
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。
・AJINOMOTO お塩控えめのほんだし
1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されてます。
