ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(11歳&5歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2020年12月13日の減塩食の献立 

朝食

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・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g

キャベツ230gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱。

3皿に取り分け、1皿につきウスターソース小さじ1(塩分0.47g)をかける。

 

同じ皿に盛りつけたトマトの重量は60gでした。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

小さじ1杯5mlでは、1.4g÷3=0.46666…≒0.47gと計算しました。

 

 

 

・無塩食パン6枚切り1枚+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・ロールパン2個+マービージャム 塩分0.64g

市販のロールパンを食べました。

ロールパンは1個25g=1単位。

朝食の表1食品の指示単位は4単位で、2単位分を無塩食パンで食べるので、残り2単位分をロールパンで食べます。

ということで、2個食べました。(2個で53gでした)

1個あたりの食塩相当量が0.32gと表記されていたので、2個で0.64g。

 

・りんご

 

・カフェオレ 塩分0.12g

牛乳120mlで作りました。200mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlでは0.12gと計算しました。

 

朝食 塩分量1.27g

 

 

 

 

 

 

 

昼食

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・瓦そば  塩分1.72g

12月6日に引き続き、いただきものの瓦そばを食べました。

この日のトッピングは、卵2個=2単位でつくった薄焼き卵、牛肩ロース220g≒7.3単位、刻みネギたっぷり。

1袋に茶そばとつゆが4食分入っているので4食分作りました。

小食次女も、瓦そばは普通に1人前食べます。

 

 この1皿のめんは135gで食塩相当量が0.14g、つゆが44gで食塩相当量が1.58g。

 

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 表3食品(肉魚卵大豆系)は(2単位+7.3単位)÷4=2.325単位

指示単位の2単位分を少しオーバーしました^^;

 

 

 

 ・レタスとミニトマトのサラダ 塩分0.3g

瓦そばだけだと野菜が足りないので、足しました。

夫の皿に盛り付けたのは、レタス58g、ミニトマト65g。

ジャネフのノンオイルドレッシング減塩ごま小さじ2(塩分0.3g)をかけていただきました。

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使ったのはこちらの商品。

1食目安使用量=小さじ2杯=10.3gあたりの食塩相当量が0.3gと表記されています。

 

昼食 塩分量2.02g

 

 

 

 

夕食

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・鶏ひき肉と大根の煮物 塩分0.33125g

 こちらのレシピを参考に作りました。

ほっとする味わい! 大根と鶏ひきのそぼろ煮のレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN

レシピ通りではありません。参考に、です^^;

 

白ネギ30gのみじん切りを油をしたフライパンで炒め、鶏ひき肉329g=8.225単位分を入れる。肉の色が変わったら、大き目の乱切りにした大根440gを入れてさっと炒めたら、水200ml、酒大さじ1、みりん大さじ1(塩分0.01g)、砂糖小さじ1、チューブの生姜5g(塩分0.015g)を入れて煮る。大根に火が通ったら、減塩しょうゆ大さじ1(塩分1.3g)を入れて5分ほど追加で煮、片栗粉大さじ1を水大さじ1で溶いたものを入れて、とろみをつけたら完成。

 

4皿に取り分けたので、1皿あたりの塩分は

(0.01g+0.015g+1.3g)÷4=0.33125g

 

どさっと葱をのせました。(切り口がつながっているのは見なかったことに)

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 作ってるそばを子供たちふたりが通り過ぎるたびに

「やったー!きょうは餃子だーー!」

と言うので、おかしかった(笑)

(フタをして煮ていたので中身は見えていない)

 

葱+生姜+肉の香りが混ざると、餃子の香りになるのかしら??

 

 

大根が出てきた時の落胆ぶりよ。アハハ(´▽`;)

 

 

味は、薄味でした。

アツアツで、ネギと一緒に食べれば充分食べれなくない程度の薄味です。

 

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

 

 

 チューブの生姜はこちら。

10gあたりの食塩相当量が0.03gと表記されています。

 

 

 

・みそ汁 塩分0.61g

人参57g、玉ねぎ147g、じゃがいも1個(重量メモし忘れ)、しいたけを、水300mlと和風だし4g(塩分0.1g)で煮、味噌15g(塩分1.725g)を溶かして完成。

 

3つの器に取り分けたので、

1つの器あたりの塩分は(0.1g+1.725g)÷3=0.608333…≒0.61g

 

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じゃがいもがとろけてしまったのですが、

それはそれでとろみのあるみそ汁になっておいしかった。

あったまる~。

 

 

使ったのはこちらの白味噌

100gあたりの食塩相当量が11.5gと表記されています。

www.e-omiso.co.jp

 

 

粉末だしはこちら。

1袋4gあたりの食塩相当量が0.1gと表記されています。

 

 

 ・白米190g

白米と同じ表1食品のじゃがいもを使ったのでその分の白米を減らさないといけないのですが、じゃがいもの重量をメモし忘れたので計算ができません。

指示単位4単位分の白米200gから軽く減らし、190gとしました。

 

夕食 塩分量0.94125g

 

 

 

 

 

1日の塩分量4.23125g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

・ジャネフ ノンオイルドレッシング減塩ごま

1食目安使用量10ml=小さじ2杯=10.3gあたりの食塩相当量が0.3gと表記されています。

 

 

 

・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

 

 

 

 

・スカイフード 和風だし

1袋4gあたりの食塩相当量が0.1gと表記されています。

 

 
 
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