ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(11歳&5歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2020年7月22日の減塩食の献立

朝食

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・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g

千切りキャベツ199gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱する。

3皿に取り分けて、1皿につきウスターソース小さじ1(塩分0.47g)をかける。

同じ皿に添えたトマトの重量は63gでした。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

小さじ1杯5mlでは、1.4g÷3=0.4666…≒0.47gと計算しました。

 

 ・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・食パン+マービージャム 塩分0.6g

 ・キウイ 

 

・コーヒー

前夜に夫がコーヒーの粉と水をセットしていたようで(おそらく寝落ちしたのだろう)、そのままスイッチ入れてコーヒーにしました。

カフェオレにするときは水を半分くらいに減らして、気持ち濃いめにつくっています。

 

朝食 塩分量1.11g

 

 

 

 

 

 

昼食

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・アジフライ 塩分0.83g

6月28日の夕食に4人前のアジフライをつくり、1人前を冷凍していました。(アジ116g≒2単位分)それを解凍してトースターで軽く温め、そのままお弁当へ。

夕食で食べたときは何もかけずに食べましたが、この日はウスターソース小さじ1(塩分0.47g)をかけました。

塩分は、0.11g+0.47g=0.58g

 

アジフライの下に敷いているのは、もやし200gをフライパンで炒めて塩ひとつまみ2回(塩分0.5g×2)とコショウ少々で味付けしたものの1/4。(長い)

なので、このお弁当に入っている分で0.25g。


あわせて0.58g+0.25g=0.83g


・キャベツのゆかり和え 塩分0.32g

7月20日の残り。食べきりました。

 

・ほうれん草の海苔和え 塩分0.2175g

ほうれん草100gを茹でて水気を絞り食べやすく切る。板海苔100g3切1枚の半分(塩分0.005g)と減塩しょうゆ小さじ1(塩分0.43g)で和える。

半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は(0.005g+0.43g)÷2=0.2175g

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

小さじ1杯5mlの塩分は、1.3g÷3=0.43333…≒0.43gと計算しました。

 

ブロッコリー

 

ミニトマト

 

・白米180g

フライに使ったパン粉と薄力粉は、白米と同じ表1食品なのでその分の白米を減らさないといけません。でも計算がメンドウでやってません…軽く減らそう…とよそった量が180gでした。

 

あー、揚げ物をつくるのは嫌いじゃないし、家族の評判も上々なので作りたいんだけど、白米を減らす量を考えるのがメンドウで面倒で…(ノД`)・゜・。

 

あれだな。パン粉〇g、小麦粉〇gってもうレシピを固定しちゃって白米の減らす量も固定しちゃえばメンドウじゃないかもな。

また考えよう。

 

昼食 塩分量1.425g

 

 

 

 

 

夕食

 

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・焼き鮭&生野菜 塩分0.73g

 鮭3切れ102g=1.7単位、99g=1.65単位、96g=1.6単位をグリルで焼き、3皿に盛り付けました。102gを夫のにしました。鮭1切れに対して減塩しょうゆ小さじ1(塩分0.43g)をかけました。(夫のしょうゆは別皿に入れておきました)

 

レタス85gを手でちぎったもの、きゅうり137g輪切りにしたものを焼き鮭ののった3皿に取り分けました。

サラダには、1皿につきジャネフのノンオイルドレッシング減塩サウザン小さじ2(塩分0.3g)をかけました。

 

1皿あたりの塩分は、0.43g+0.3g=0.73g

使ったのはこちらの商品。

1食目安使用量10ml=小さじ2杯=10.6gあたりの食塩相当量が0.3gと表記されています。

 

 

・みそ汁 塩分0.76g

こちらの記事の考え方でみそ汁の塩分を計算しています。

 タニタの塩分計SO-304を使って、みそ汁の塩分を計算してみた。

 

切干大根10g(もどさずに)と玉ねぎ136gを、水300mlとAJINOMOTOお塩控えめのほんだし3g(塩分0.42g)で煮て、手作り味噌25g(塩分不明)を溶かしネギを散らして完成。

 3つの皿に取り分けました。

 

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水分が少なくなりました…


 使ったのはこちらの商品。

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。

 

 

・白米200g

 

 

夕食 塩分量1.76g

 

 

 

 

1日の塩分量4.485g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

www.teraokake.jp

 

 

 

・AJINOMOTO お塩控えめのほんだし 

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。

 

 

 ・ジャネフ ノンオイルドレッシング減塩サウザン

1食目安使用量10ml=小さじ2杯=10.6gあたりの食塩相当量が0.3gと表記されています。