ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(11歳&5歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2020年7月21日の減塩食の献立

朝食

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・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g

千切りキャベツ203gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱する。

3皿に取り分けて、1皿につきウスターソース小さじ1(塩分0.47g)をかける。

同じ皿に添えたトマトの重量は65gでした。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

小さじ1杯5mlでは、1.4g÷3=0.4666…≒0.47gと計算しました。

 

 

・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・食パン+マービージャム 塩分0.6g

 

 ・ぶどう 

 

 

・カフェオレ 塩分0.12g

 牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlでは0.12gと計算しました。

 

朝食 塩分量1.23g

 

 

 

 

 

 

昼食

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・鶏むね肉とナスのめんつゆ炒め 塩分1.3g

皮なし鶏むね肉246g=3.075単位分、ナス114gをそれぞれ食べやすい大きさに切る。鶏むね肉には片栗粉大さじ1をまぶしておく。

油をしいたフライパンでナスを焼き、一旦取り出す。同じフライパンに油を足して、鶏むね肉2を焼き、火が通ったらナスを戻し入れて、めんつゆ大さじ1(塩分2.0g)で味付けしました。

半分を夫のお弁当に入れたので、2.0g×2/3=1.3333…≒1.3g

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が2.0gと表記されています。

 

 ・オクラのおかか醤油和え 塩分0.225g

7月20日の残り。食べきりました。

 

・キャベツのゆかり和え 塩分0.32g

7月20日の残り。

 

 

ブロッコリー

 

ミニトマト

 

・白米184g

白米と同じ表1食品の片栗粉を使ったので、その分の白米を減らしましょう。

片栗粉は大さじ2杯=1単位。大さじ1杯=0.5単位分の2/3を夫が食べたと考えて、

0.5単位×2/3≒0.33単位分。

1単位50gの白米の0.33単位分は16.5g。

昼食の指示単位4単位分の白米200gから16.5gをひいて183.5g≒184gと計算しました。

 

昼食 塩分量1.245g

 

 

 

 

 

夕食

 

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・豚もも肉とほうれん草と玉ねぎの中華炒め 塩分1.0g

豚もも肉236gと238g=474g=7.9単位分を、油をしいたフライパンで炒め、ほうれん草78gと玉ねぎ136gを入れてさらに炒め、創味シャンタン10g(塩分4.0g)で味付けしました。

4皿分に取り分けたので、1皿あたりの塩分は4.0g÷4=1.0g

 

この日の夕食で3皿分を食べ、残り1食分は翌日の私&こどもたちの昼食にしました。

(次女が夏休みに入りました。長女は学校だけど給食を食べずに帰ってきます。)

使ったのはこちらの商品。

小さじ1杯5gあたりの食塩相当量が2.0gと表記されています。 

 

 

 

 

・みそ汁 塩分0.76g

こちらの記事の考え方でみそ汁の塩分を計算しています。

 タニタの塩分計SO-304を使って、みそ汁の塩分を計算してみた。

 

大根137gとカブの葉75gとシイタケ2枚を、水300mlとAJINOMOTOお塩控えめのほんだし3g(塩分0.42g)で煮て、手作り味噌25g(塩分不明)を溶かしネギを散らして完成。

 3つの皿に取り分けました。

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 使ったのはこちらの商品。

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。

 

 

・白米200g

 

 

夕食 塩分量1.76g

 

 

 

 

1日の塩分量4.235g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

www.teraokake.jp

 

 

 

・AJINOMOTO お塩控えめのほんだし 

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。