ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(11歳&5歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2020年7月20日の減塩食の献立

朝食

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・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g

千切りキャベツ207gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱する。

3皿に取り分けて、1皿につきウスターソース小さじ1(塩分0.47g)をかける。

同じ皿に添えたトマトの重量は70gでした。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

小さじ1杯5mlでは、1.4g÷3=0.4666…≒0.47gと計算しました。

 

 

・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・食パン+マービージャム 塩分0.6g

 

 ・ダノンヨーグルト いちご1個 塩分0.1g

 

 

・カフェオレ 塩分0.12g

 牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlでは0.12gと計算しました。

 

朝食 塩分量1.33g

 

 

 

 

 

 

昼食

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・豚ロース肉とピーマンのソース炒め 塩分0.7g

豚ロース肉180g=4.5単位分、ピーマン69gをフライパンで炒め、ウスターソース大さじ1(塩分1.4g)で味付けしました。

半分を夫のお弁当に入れたので、1.4g÷2=0.7

 

・オクラのおかか醤油和え 塩分0.225g

オクラ72gを茹でて刻み、減塩しょうゆ小さじ1(塩分0.43g)とかつおぶし1/2袋(塩分0.02g)で和えました。

半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は(0.43g+0.02g)÷2=0.225g

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

小さじ1杯5mlの塩分は、1.3g÷3=0.43333…≒0.43g

 

 

かつおぶしはこちら。

1袋2.5gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。

 

 

 

・キャベツのゆかり和え 塩分0.32g

刻んだキャベツ121gを茹でて水気を絞り、ゆかり2g(塩分0.96g)で和える。

1/3を夫のお弁当に入れたので、塩分は 0.96g÷3=0.32g

 

使ったのはこちらの商品。

1gあたりの食塩相当量が0.48gと表記されています。

 

 

ブロッコリー

 

ミニトマト

 

・白米200g

 

昼食 塩分量1.245g

 

 

 

 

 

夕食

次女をお迎えに行くまでに用事を5か所で済ませる計画で自転車で爆走していたのですが、久々に晴れて暑い日だったこの日、さすがに疲労困憊に…^^;

最後の用事を済ませた場所から近いお店でお刺身を買いました。

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キハダマグロとアジの刺身 塩分0.95g

もう切ってあって、大根のつまも入っているので、計量しながら盛り付けるだけ。手を抜かせていただきました(その分お値段は高いのです…)

夫の皿に盛り付けたのは、キハダマグロ85g≒1.0625単位、アジ53g≒0.88単位、大根のツマ40gとシソ1枚、海藻類少量。

脂質の少ない魚なので、指示単位2単位分を守ってもたっぷり食べれます。

切り身も大根のツマも多めなので、いつもお刺身のときは減塩しょうゆ小さじ1(塩分0.43g)で食べてもらうところを、小さじ2(塩分0.87g)にしました。

わさびはパックに入っていたもの。1個あたりの食塩相当量が0.08gと表記されていました。

 

1皿あたりの塩分は、0.87g+0.08g=0.95g

 

 

 

・みそ汁 塩分0.76g

こちらの記事の考え方でみそ汁の塩分を計算しています。

 タニタの塩分計SO-304を使って、みそ汁の塩分を計算してみた。

 

玉ねぎ136g、小松菜95gを、水300mlとAJINOMOTOお塩控えめのほんだし3g(塩分0.42g)で煮て、手作り味噌25g(塩分不明)を溶かしネギを散らして完成。

 3つの皿に取り分けました。

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 使ったのはこちらの商品。

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。

 

 

・白米200g

 

 

夕食 塩分量1.71g

 

 

 

 

1日の塩分量4.285g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

www.teraokake.jp

 

 

 

・AJINOMOTO お塩控えめのほんだし 

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。