ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(11歳&5歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2020年4月2日の減塩食の献立

朝食

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・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g

千切りキャベツ214gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱する。

3皿に取り分けて、1皿につきウスターソース小さじ1(塩分0.47g)をかける。

 

同じ皿に添えたトマトの重量は52gでした。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

小さじ1杯5mlの塩分は 1.4g÷3=0.4666…≒0.47gと計算しました。

 

・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方 -

 

・食パン+マービージャム 塩分0.6g

 

・いちご

・コーヒー

コーヒーの粉と水がセットしてあったので、カフェオレにするのはやめました。

 

朝食 塩分量1.11g

 

 

 

 

昼食

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・マグロの竜田揚げ 塩分0.43g

マグロのあら361g≒6単位分を食べやすい大きさに切り、減塩しょうゆ大さじ1(塩分1.3g)と酒大さじ1をボールに入れてその中にマグロを5分程度漬け込む。片栗粉大さじ1をまぶして、油で揚げる。

1/3を夫のお弁当に入れたので、塩分は 1.3g÷3=0.43g

 

ちょっと生臭さがあったかな…生姜をいれたらよかったです。

 

子どもたちにはまぁまぁ好評でした。肉と間違えてたアハハ(´▽`)ハハ

 

・ナスのポン酢和え 塩分0.2g

4月1日の残り。

 

・小松菜と人参の胡麻和え 塩分0.29g

4月1日の残り。

 

ブロッコリー

 

ミニトマト

 

・白米192g

白米と同じ表1食品の片栗粉を使っているので、その分の白米を減らしましょう。

片栗粉大さじ1=0.5単位。そのうちの1/3を夫が食べたとして、0.166…≒0.17単位。

白米1単位50gの0.17単位分は8.5g。

昼食の指示単位4単位分の白米200gから8.5g引いて、191.5g≒192gと計算しました。

 

昼食 塩分量0.92g

 

 

 

 

夕食

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・ハンバーグ 塩分0.81g

□豚ひき肉 210g≒5.25単位

□卵1個=1単位

□玉ねぎ124g みじん切り

□パン粉10g (塩分0.11g)

□牛乳30ml (塩分0.03g)

□塩ひとつまみ(塩分0.5g)

ナツメグ 少々

□コショウ 少々

材料を全て混ぜてよく捏ね、3個のハンバーグ(1個約2単位分)を形成する。

ハンバーグ1個あたりの塩分は、(0.11g+0.03g+0.5g)÷3=0.2133…≒0.21g

 

フライパンで両面焼いて、ブロッコリー62gを小房に切ったものもいっしょに焼き、お皿に盛り付ける。ハンバーグ1個につき、トマトケチャップ大さじ1(塩分0.6g)に水小さじ1を混ぜたものをかけ、夫の皿にはミニトマト2個32gを添えました。

 

1皿あたりの塩分は、 0.21g+0.6g=0.81g

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THE王道のハンバーグ。子供たちからはとても好評でした(´▽`)

 

・野菜のコンソメスープ 塩分0.6g

大根115g、人参60g、キャベツ99gを、水300mlとシマヤ 無添加コンソメ5g1袋(塩分1.8g)で煮ました。

3皿に取り分けたので、1皿あたりの塩分は 1.8g÷3=0.6g

 

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使ったのはこちらの商品。

5g1袋あたりの食塩相当量が1.8gと表記されています。

シマヤ 無添加コンソメ顆粒 40g

シマヤ 無添加コンソメ顆粒 40g

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・白米200g

パン粉をつかっているのでその分の白米を減らすのですが、もう面倒で計算しませんでした。通常通り、4単位分の白米200gです。

 

夕食 塩分量1.41g

 

 

 

 

1日の塩分量3.44g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

 

 

www.teraokake.jp

 

 

 ・減塩げんたぽん酢

100gあたりの食塩相当量が4.3g、小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

 

 

healthcareinfo.kissei.co.jp

 

 ・シマヤ 無添加コンソメ

1袋5gあたりの食塩相当量が1.8gと表記されています。

 

シマヤ 無添加コンソメ顆粒 40g

シマヤ 無添加コンソメ顆粒 40g

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