朝食
・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g
千切りキャベツ214gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱する。
3皿に取り分けて、1皿につきウスターソース小さじ1（塩分0.47g）をかける。
同じ皿に添えたトマトの重量は52gでした。
使ったのはこちらの商品。
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。
小さじ1杯5mlの塩分は 1.4g÷3=0.4666…≒0.47gと計算しました。
・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g
・食パン+マービージャム 塩分0.6g
・いちご
・コーヒー
コーヒーの粉と水がセットしてあったので、カフェオレにするのはやめました。
朝食 塩分量1.11g
昼食
・マグロの竜田揚げ 塩分0.43g
マグロのあら361g≒6単位分を食べやすい大きさに切り、減塩しょうゆ大さじ1（塩分1.3g）と酒大さじ1をボールに入れてその中にマグロを5分程度漬け込む。片栗粉大さじ1をまぶして、油で揚げる。
1/3を夫のお弁当に入れたので、塩分は 1.3g÷3=0.43g
ちょっと生臭さがあったかな…生姜をいれたらよかったです。
子どもたちにはまぁまぁ好評でした。肉と間違えてたｱﾊﾊ(´▽｀)ハハ
・ナスのポン酢和え 塩分0.2g
4月1日の残り。
・小松菜と人参の胡麻和え 塩分0.29g
4月1日の残り。
・白米192g
白米と同じ表1食品の片栗粉を使っているので、その分の白米を減らしましょう。
片栗粉大さじ1=0.5単位。そのうちの1/3を夫が食べたとして、0.166…≒0.17単位。
白米1単位50gの0.17単位分は8.5g。
昼食の指示単位4単位分の白米200gから8.5g引いて、191.5g≒192gと計算しました。
昼食 塩分量0.92g
夕食
・ハンバーグ 塩分0.81g
□豚ひき肉 210g≒5.25単位
□卵1個=1単位
□玉ねぎ124g みじん切り
□パン粉10g （塩分0.11g）
□牛乳30ml （塩分0.03g）
□塩ひとつまみ（塩分0.5g）
□ナツメグ 少々
□コショウ 少々
材料を全て混ぜてよく捏ね、3個のハンバーグ（1個約2単位分）を形成する。
ハンバーグ1個あたりの塩分は、（0.11g+0.03g+0.5g）÷3=0.2133…≒0.21g
フライパンで両面焼いて、ブロッコリー62gを小房に切ったものもいっしょに焼き、お皿に盛り付ける。ハンバーグ1個につき、トマトケチャップ大さじ1（塩分0.6g）に水小さじ1を混ぜたものをかけ、夫の皿にはミニトマト2個32gを添えました。
1皿あたりの塩分は、 0.21g+0.6g=0.81g
THE王道のハンバーグ。子供たちからはとても好評でした(´▽｀)
・野菜のコンソメスープ 塩分0.6g
大根115g、人参60g、キャベツ99gを、水300mlとシマヤ 無添加コンソメ5g1袋（塩分1.8g）で煮ました。
3皿に取り分けたので、1皿あたりの塩分は 1.8g÷3=0.6g
使ったのはこちらの商品。
5g1袋あたりの食塩相当量が1.8gと表記されています。
・白米200g
パン粉をつかっているのでその分の白米を減らすのですが、もう面倒で計算しませんでした。通常通り、4単位分の白米200gです。
夕食 塩分量1.41g
1日の塩分量3.44g
※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。
＜今回の調理に使った減塩調味料＞
・寺岡家の減塩しょうゆ
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。
・減塩げんたぽん酢
100gあたりの食塩相当量が4.3g、小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。
1袋5gあたりの食塩相当量が1.8gと表記されています。
