ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(11歳&5歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2020年10月14日の減塩食の献立 

 朝食

f:id:ushio-salt:20201015042344j:plain

・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g

キャベツ215gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とし、フタをして卵が好みの固さになるまで加熱する。

3皿に取り分け、1皿につきウスターソース小さじ1(塩分0.47g)をかけました。

同じ皿に添えたトマトの重量は70gでした。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

小さじ1杯5mlの塩分は、1.4g÷3=0.46666…≒0.47gと計算しました。

 

 

 

・無塩食パン6枚切り1枚+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・食パン6枚切り1枚+マービージャム 塩分0.6g

家のホームベーカリーで焼いた有塩の食パンです。

 

・りんご

 

・カフェオレ 塩分0.12g

牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlの塩分は0.12gと計算しました。

朝食 塩分量1.23g

 

 

 

 

 

 

 

 

 

昼食

f:id:ushio-salt:20201015042427j:plain

 

・サワラとじゃがいもの焼いたもの 塩分0.5g

サワラ41g≒1単位分をグリルで両面焼きました。絶対にお弁当に隙間ができてしまうだろうと思ったので、皮をむいたじゃがいも39gを小さく切り、フライパンで焼いたものを隙間にコロコロと入れました。

サワラとジャガイモ全体に、塩ひとつまみ(塩分0.5g)をかけて完成。

 

・卵焼き 塩分0.02g

卵2個=2単位と、リケンの素材力だし1g(塩分0.04g)、水小さじ1をよく混ぜ合わせ、フライパンで卵焼きの形に焼きました。

半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は 0.04g÷2=0.02g

 

 

使ったのはこちらの商品。

1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。

 

 

・もやしの減塩ポン酢和え 塩分0.325g

10月12日のの残り。

 

・ほうれんそうのお浸し 塩分0.22g

ほうれん草30gを茹でて水気を絞り食べやすく切る。減塩しょうゆ小さじ1/2(塩分0.22g)と砂糖小さじ1/2で和えました。

すべて夫のお弁当に入りました。

ほうれん草はゆでると本当にかさが減りますね…

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

小さじ1/2杯は、 1.3g÷6=0.21666…≒0.22gとしました。

 

白米と同じ表1食品のじゃがいもを使ったのでその分の白米を減らすところですが、お弁当で白米を減らすとスッカスカになってしますので、指示単位通りの4単位分の白米200gを入れました。
夕食で減らします。
 
昼食 塩分量1.045g

 

 

 

 

 

 

 

夕食

お昼がお魚だったので、夜はお肉で!

f:id:ushio-salt:20201015043520j:plain

 

・豚もも肉と野菜の焼き肉のたれ炒め  塩分0.6g

豚もも肉204g=3.4単位、玉ねぎ117g、ピーマン58g、キャベツ97gを、油をしいたフライパンで炒め、焼き肉のタレ大さじ2(塩分1.8g)で味付けしました。

3皿に取り分けたので、1皿あたりの塩分は 1.8g÷3=0.6g

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯17gあたりの食塩相当量が0.9gと表記されています。

 

 お肉が少なかったので、1皿あたり大さじ1杯入れるとちょっと多いだろうなーと思い、「3皿分で大さじ2杯」にとどめました。正解でした。

 

ちなみにお肉は3.4単位分。1皿あたり約1.13単位。表3食品(肉魚大豆卵系)の指示の2単位まで、あと0.8単位不足です。

 

 

・みそ汁 塩分0.715g

なす133g、油揚げ47g=2.35単位分を、鍋に入れてごま油少々で炒め、しんなりとしたら、水300mlとAJINOMOTOお塩控えめのほんだし3g(塩分0.42g)で煮、味噌15g(塩分1.725g)を溶かしてさっと煮て、ネギを散らして完成。

 

3つの器に取り分けたので、1杯あたりの塩分は(0.42g+1.725g)÷3=0.715g

 

f:id:ushio-salt:20201015044520j:plain

油揚げに水分を吸い取られて、みそ汁じゃなくてみそ煮のようです(´▽`)アハハ

油揚げ2.35単位分を3皿に分けるので、1皿あたり約0.78単位。

野菜炒めのお肉と合わせて、だいたい2単位になりました。



使った味噌はこちらのHPの白みそ。

100gあたりの食塩相当量が11.5gと表記されています。

www.e-omiso.co.jp

粉末だしはこちら。

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。

 

 ・白米183g

お弁当で、 白米と同じ表1食品のじゃがいもを使った分の白米を減らします。

皮をむいたじゃがいもは110g=1単位。お弁当では39g使ったので約0.35単位。

1単位50gの白米の0.35単位分は、17.5g。

夕食の指示単位4単位分の白米200gから17.5gをひいて182.5g≒183gとしました。

 

 

夕食 塩分量1.315g

 

 

 

 

 

 

1日の塩分量3.59g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料> 

・減塩げんたぽん酢

100gあたりの食塩相当量が4.3g、小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

 

 

・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

 

 

・リケン 素材力だし

1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。

 

・お塩ひかえめのほんだし

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。

 

 

 
 
 ▼楽天ROOM始めました!

ushiosaltのROOM - 欲しい! に出会える。

 

 

ブログ村のランキングに参加しています。

↓の冷蔵庫を押すとポイントが入りushioが喜びます(´▽`)

にほんブログ村 料理ブログ 減塩食へ
にほんブログ村