ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(12歳&6歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2021年3月4日の減塩食の献立 

  朝食

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・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g

キャベツ221gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱。

3皿に取り分け、1皿につきウスターソース小さじ1(塩分0.47g)をかける。

 

同じ皿に盛りつけたトマトの重量は56gでした。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

小さじ1杯5mlでは、1.4g÷3=0.46666…≒0.47gと計算しました。

 

 

 

・無塩食パン6枚切り1枚+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・市販の食パン6枚切り1枚+ジャム 塩分0.6805g

市販の食パンです。6枚切り1枚あたりの食塩相当量が0.68gと表記されています。

夫はマービージャムを1/2本分塗って食べています。

 

マービージャム1本13gあたりの食塩相当量が0.001gと表記されています。

 


 

 


 ・みかん

 

・カフェオレ 塩分0.12g

牛乳120mlで作りました。200mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlでは0.12gと計算しました。

 

朝食 塩分量1.3105g

 

 

 

 

 

 

 

昼食

買い出しに行けておらず、冷凍庫の中にお肉がなくて、

冷凍していたブリを入れることに。

そして隙間を埋めるために、野菜の副菜も1品足しました。

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ぼやけた写真しかなかった…(ノД`)・゜・。

 

・ブリの塩焼きとサツマイモの素焼き 塩分0.3g

ブリ1切れ63g=2.1単位と、サツマイモの薄切り53gをグリルで焼きました。

お弁当箱に入れてから、塩少々(塩分0.3g)をふりました。

 

 

・もやしと人参のおかか醤油和え 塩分0.11125g

3月3日の残り。

 

・キャベツの減塩ゆかり和え 塩分0.165g

3月1日の残り。

 

・ナスのレンジ蒸し煮 塩分0.315g

ナス1本156gを切り、耐熱容器に入れる。ごま油をまぶし、リケンの素材力だし5g(塩分0.2g)をふりかけてラップをしてレンジで加熱。味見をしたらとっても薄味だったので、減塩しょうゆ小さじ1(塩分0.43g)を足して、もう一度ラップをしてレンジで加熱しました。

 

半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は

(0.2g+0.43g)÷2=0.315g

 

いつもめんつゆで味付けするので、たまには違う味で~と思ってやってみたのですが、なんとなく味が決まらなくて…^^;

めんつゆが一番びしっと味が決まるなぁと思いました。

 

使った減塩しょうゆはこちら。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

 

 

 

リケンの素材力だしはこちら。

1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。

 

 

 ブロッコリー

 

ミニトマト

 

・白米200g

白米と同じ表1食品のサツマイモを使ったのでその分の白米を減らしたいところですが、お弁当の白米を減らすとスカスカになるので、指示単位通り4単位分の白米200gを詰めます。

 

昼食 塩分量0.89125g

 

 

 

 

 

夕食

ようやく買い出し(1週間分大量まとめ買い!)に行けました。

買い出し日はお刺身DAY。

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・サーモンと鯛のお刺身 塩分0.46g

夫の皿に盛り付けたのは、サーモン47g=1.175単位、鯛27g=0.45単位 、大根のツマ46gとわさび菜とちょこっと。

減塩しょうゆ小さじ1(塩分0.43g)とチューブのわさび1g(塩分0.03g)でいただきました。

 

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 表3食品(肉魚卵大豆系)の指示単位2単位ですが、サーモンと鯛を合わせても1.625単位と少なかったですね…^^;

 

 使ったわさびはこちら。

10gあたりの食塩相当量が0.3gと表記されています。

 

 

・大学芋風さつまいも 塩分0g

 お弁当にさつまいもを入れているときに、

6歳次女に「いつものサツマイモ!作って!( ゚Д゚)」と言われ、

そのままお弁当作りのときに作っておきました。

 

 サツマイモ215gを使って、いつものこちら↓のレシピで作りました。

魔法の大学芋 by おから星人 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが346万品

できあがりを5食分に分けました。

 

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・みそ汁 塩分0.615g

大根46g、小松菜94g、玉ねぎ138g、しいたけを、水300mlとリケンの素材力だし3g(塩分0.12g)で煮る。具材に火が通ったら、味噌15g(塩分1.725g)を溶かして完成。

 

3つの器に取り分けたので、

1つの器あたりの塩分は(0.12g+1.725g)÷3=0.615g

 

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使ったのはこちらの白味噌

100gあたりの食塩相当量が11.5gと表記されています。

www.e-omiso.co.jp

 

 

 

  ・白米135g

お弁当と夕食で使ったサツマイモの分の白米を、夕食で減らします。

 

サツマイモは皮付きで70g=1単位。

お弁当に53gと、夕食で215g÷5=43g、あわせて96g。約1.3単位分です。

白米は1単位=50gなので、1.3単位は65g。

夕食の指示単位4単位分の白米200gから65gを引いて135gとします。

 

夕食 塩分量1.075g

 

 

 

 

 

 

1日の塩分量3.27675g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

 ・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

 

・減塩げんたぽん酢

小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

 

 

 

・三島 減塩ゆかり

1gあたりの食塩相当量が0.33gと表記されています。

 

 

・リケン 素材力だし

1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。

 

 

 

 

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