ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(12歳&6歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2021年3月1日の減塩食の献立 減塩のゆかり、おいしかった。

2月26日(金)仕事終わりからそのまま土日の2日間

夫はひとりおでかけしていたので、

食事の記録もありません。

(子どもたちと私の3人の食事は作っていますが記録には残しません)

 

月が替わって3月1日(月)から食事記録再開です。

 

 

 朝食

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・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g

キャベツ210gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱。

3皿に取り分け、1皿につきウスターソース小さじ1(塩分0.47g)をかける。

 

同じ皿に盛りつけたトマトの重量は64gでした。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

小さじ1杯5mlでは、1.4g÷3=0.46666…≒0.47gと計算しました。

 

 

 

・無塩食パン6枚切り1枚+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・食パン6枚切り1枚+ジャム 塩分0.6005g

家のホームベーカリーで焼いたパンです。

1枚あたりの塩分は0.6g。

そのパンに、夫はマービージャムを1/2本分塗って食べています。

 

マービージャム1本13gあたりの食塩相当量が0.001gと表記されています。


 

 

 

 ・りんご

 

・カフェオレ 塩分0.12g

牛乳120mlで作りました。200mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlでは0.12gと計算しました。

 

朝食 塩分量1.2305g

 

 

 

 

 

 

 

昼食

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・豚もも肉ともやしと葱の炒め物 塩分0.75g

豚もも肉228g、もやし100g、ネギ15gを、ごま油をしいたフライパンで炒め、塩ひとつまみ3回(塩分0.5g×3回)で味付けしました。

半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は 1.5g÷2=0.75g

 

 

いんげん豆の胡麻マヨ和え 塩分0.2625g

先週は胡麻和えにしましたが、この日は胡麻マヨ和えにしました。

いんげん豆14gは茹でて、食べやすい大きさに切る。すり胡麻とマヨネーズ5g(塩分0.09g)と減塩だしつゆ小さじ1杯5ml(塩分0.435g)で和えました。

 

半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は(0.09g+0.435g)÷2=0.2625g

 

マヨネーズはこちらの商品。

大さじ1杯15gあたりの食塩相当量が0.27gと表記されています。

 

 

 

減塩だしつゆはこちら。

100mlあたりの食塩相当量が8.7gと表記されています。

 

 

・キャベツの減塩ゆかり和え 塩分0.165g

キャベツのゆかり和えは、お弁当の副菜によく入れています。

今回「減塩のゆかり」を初めて使ってみました。

 

こちらの商品です。

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ふつうの「ゆかり」は1gあたりの食塩相当量が0.48gあるのに対して、

「減塩ゆかり」は1gあたりの食塩相当量が0.33g。

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 キャベツ156gをざく切りにしたものを茹でて水気を絞り、

減塩ゆかり2g(塩分0.66g)をかけて、

 

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* 1g単位の表示で計量してしまいましたが、0.1g単位の表示で計量するのがベストです。

 

 

 全体をよく和えたら完成。

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これで4食分になるので、

1食当たりの塩分は 0.66g÷4=0.165g

 

 

さてお味はどうだろう?とひとくち味見をしましたら、

確かにいつものゆかりより塩気が少ない。

ゆかりの風味はしっかりあるのでGood。

 

ふつうにご飯にかけて食べたらどうだろう?と食べてみました。

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あ、やっぱりちょっと薄味かも。

でも言われなきゃわかんないと思う。

 

もぐもぐ食べていたら、

「おいしそう。たべたい。( ゚Д゚)」

と6歳次女がそばによってきまして、

 

「おいしい( *´艸`)」

と、ほとんど食べられてしまいました。

 

 

我が家は無塩ドットコムさんで購入しました。

普通のスーパーとかでも売ってるのかしら?

見かけたらお試しあれ。

 

 

 

ブロッコリー

 

ミニトマト

 

・白米200g

 

昼食 塩分量1.1775g

 

 

 

 

 

夕食

 

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・サーモンのネギぽん酢かけ 塩分0.2g

 

 サーモン3切れ91g=2.275単位、81g=2.025単位、70g=1.75単位をフライパンに並べ、その上から白ネギの斜め切り123gをのせて、フタをして火にかける。焦げないように火加減を見ながら蒸し焼きにし、具材に火が通ったら3皿に取り分ける。

1皿につき、減塩ポン酢小さじ1(塩分0.2g)をかけていただきます。

 

夫には81g=2.025単位の切り身を食べてもらいました。

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脂ののったサーモンをさっぱりいただけて、おいしかったです。

 

 

・みそ汁 塩分0.615g

キャベツ66g、大根100g、人参45g、しいたけを、水300mlとリケンの素材力だし3g(塩分0.12g)で煮る。具材に火が通ったら、味噌15g(塩分1.725g)を溶かして完成。

 

3つの器に取り分けたので、

1つの器あたりの塩分は(0.12g+1.725g)÷3=0.615g

 

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使ったのはこちらの白味噌

100gあたりの食塩相当量が11.5gと表記されています。

www.e-omiso.co.jp

 

 

粉末だしはこちら。

1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。

 

 

  ・白米200g

 

夕食 塩分量0.815g

 

 

 

 

 

 

1日の塩分量3.223g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

 

・減塩げんたぽん酢

小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

 

 

・塩ぬき屋 減塩だしつゆ

100mlあたりの食塩相当量が8.7gと表記されています。

 

 

・三島 減塩ゆかり

1gあたりの食塩相当量が0.33gと表記されています。

 

・リケン 素材力だし

1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。

 

 

 

 

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