ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(11歳&5歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2020年10月15日の減塩食の献立 

 朝食

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・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g

キャベツ198gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とし、フタをして卵が好みの固さになるまで加熱する。

3皿に取り分け、1皿につきウスターソース小さじ1(塩分0.47g)をかけました。

同じ皿に添えたトマトの重量は69gでした。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

小さじ1杯5mlの塩分は、1.4g÷3=0.46666…≒0.47gと計算しました。

 

 

 

・無塩食パン6枚切り1枚+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・食パン6枚切り1枚+マービージャム 塩分0.6g

家のホームベーカリーで焼いた有塩の食パンです。

 

・りんご

 

・カフェオレ 塩分0.12g

牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlの塩分は0.12gと計算しました。

朝食 塩分量1.23g

 

 

 

 

 

 

 

 

 

昼食

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・豚ロース肉の生姜焼き 塩分0.438g

ロース肉180g=4.5単位、玉ねぎ112gを、油をしいたフライパンで炒め、減塩しょうゆ小さじ2(塩分0.87g)と砂糖小さじ1、チューブの生姜2g(塩分0.006g)で味付け。

半分を夫のお弁当に入れたので、

塩分は (0.87g+0.006g)÷2=0.438g

 

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

小さじ2杯は、 1.3g×2/3=0.86666…≒0.87gとしました。

 

 

生姜はこちら。

10gあたりの食塩相当量が0.03gと表記されています。

 

 

 

・もやしの減塩ポン酢和え 塩分0.325g

10月12日のの残り。

 

・小松菜のおかか醤油和え 塩分0.225g

 

小松菜105gを茹でて水気を絞り食べやすい大きさに切る。減塩しょうゆ小さじ1(塩分0.43g)とかつおぶし1/2袋 (塩分0.02g)で和えました。

半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は (0.43g+0.02g)÷2=0.225g

 

かつおぶしはこちらの商品。

1袋2.5gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。

 減塩しょうゆを小さじ2入れようかな~とちょっと悩んだのですが、

かつおぶしが全体的についていたので小さじ1でも充分な塩気を感じました。

 
 
 
昼食 塩分量0.988g

 

 

 

 

 

 

 

夕食

この日は午後からめっちゃめちゃ忙しくなる予定が入っていたので、午前中には夕食を完成させておりました。

このセッティングをして、そのまま冷蔵庫へIN!

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・かじきの塩コショウ焼き  塩分0.3g

カジキは60g=1単位。指示単位の2単位を目指してカットし、3切れで126gになる組み合わせを夫のにしました。

残りの切り身は合計130gあって、それは子どもと私で分け合うことに。(子供と私は夫の昼食のお肉メニューを少し夕食にまわしています)

 

フライパンで切り身を焼き、お皿に盛り付けた後、1皿につき塩少々(塩分0.3g)とコショウ少々で味付けしました。

 

 

 

・レタスとトマトのサラダ 塩分0.3g

夫の皿に盛り付けた野菜の重量は、レタス43g、ミニトマト20g。

ジャネフのノンオイルドレッシング減塩和風小さじ2(塩分0.3g)を食べる直前にかけました。

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使ったのはこちらの商品。

1食目安使用量10ml=小さじ2杯=10.3gの食塩相当量が0.3gと表記されています。

 

 

 ・大学芋 塩分0g

いつものこちらのレシピで作りました。

魔法の大学芋 by おから星人 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが339万品

さつまいもの重量は174gでした。

 

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・みそ汁 塩分0.715g

大根118g、人参34g、しいたけ1枚を、水300mlとAJINOMOTOお塩控えめのほんだし3g(塩分0.42g)で煮、味噌15g(塩分1.725g)を溶かしてさっと煮て、ネギを散らして完成。

 

3つの器に取り分けたので、1杯あたりの塩分は(0.42g+1.725g)÷3=0.715g

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使った味噌はこちらのHPの白みそ。

100gあたりの食塩相当量が11.5gと表記されています。

www.e-omiso.co.jp

粉末だしはこちら。

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。

 

 ・白米169g

 

白米と同じ表1食品のさつまいもを使ったので、その分の白米を減らしましょう。

皮付のサツマイモは70g=1単位。174gは約2.4単位。それを4皿に分けたので、約0.62単位。

1単位50gの白米の0.62単位分は31g 。

夕食の指示単位4単位分の白米200gから31gを引いて169gと計算しました。

 

夕食 塩分量1.315g

 

 

 

 

 

 

1日の塩分量3.533g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料> 

・減塩げんたぽん酢

100gあたりの食塩相当量が4.3g、小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

 

 

・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

 

 

・ジャネフ ノンオイルドレッシング減塩和風

使ったのはこちらの商品。

1食目安使用量10ml=小さじ2杯=10.3gの食塩相当量が0.3gと表記されています。

 

・お塩ひかえめのほんだし

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。

 

 

 
 
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