ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(11歳&5歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2020年4月3日の減塩食の献立

朝食

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・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g

千切りキャベツ219gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱する。

3皿に取り分けて、1皿につきウスターソース小さじ1(塩分0.47g)をかける。

 

同じ皿に盛り付けたトマトの重量は61gでした。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

小さじ1杯5mlの塩分は、 1.4g÷3=0.4666…≒0.47gと計算しました。

 

・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・食パン+マービージャム 塩分0.6g

 

 ・りんご

 

・カフェオレ 塩分0.12g

 牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlの塩分は0.12gと計算しました。

 

朝食 塩分量1.23g

 

 

 

 

昼食

 

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・豚ロース肉ともやしの塩こしょう炒め 塩分0.75g

豚ロース肉189g≒4.7単位ともやし100gを油をしいたフライパンで炒め、塩ひとつまみ3回(塩分0.5g×3回)とコショウ少々で味付け。

半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は 1.5g÷2=0.75g

 

・青梗菜のポン酢和え 塩分0.2g

青梗菜166gを茹でて水気を絞り食べやすく切る。減塩ポン酢大さじ1(塩分0.6g)で和える。

1/3を夫のお弁当に入れたので、塩分は 0.6g÷3=0.2g

 

ブロッコリーの茎と人参の胡麻和え 塩分0.29g

ブロッコリーの茎44g、人参40gの細切りを茹でて水気を切る。減塩しょうゆ小さじ2(塩分0.87g)と砂糖小さじ1と白ごまで和える。

1/3を夫のお弁当に入れたので、塩分は 0.87g÷3=0.29g

 

ブロッコリー

 

ミニトマト

 

・白米200g

 

昼食 塩分量1.24g

 

 

 

 

夕食

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・サバと白菜のめんつゆ煮 塩分0.67g

サバ半身2枚の骨を取り1切れ2単位分=80gになるように切る。79g、80g、83gとなりました。白菜241gを食べやすい大きさに切る。

フライパンに、めんつゆ大さじ1(塩分2.0g)と水大さじ3を入れて火にかけ、沸騰したらサバと白菜を入れてフタをして弱火で煮る。

具材に火が通ったら完成。

3皿に取り分けたので、1皿あたりの塩分は 2.0g÷3=0.6666…≒0.67g

 

やっぱり魚を煮付けるときは生姜がいるな。

食べれなくはないのですが、煮汁に魚の生臭さを若干感じました。

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使ったのはこちら。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が2.0gと表記されています。

 

 ・みそ汁 塩分0.76g

こちらの記事の考え方でみそ汁の塩分を計算しています。

タニタの塩分計SO-304を使って、みそ汁の塩分を計算してみた。

 

大根134g、人参53g、しいたけ2枚を、水300mlとAJINOMOTOお塩控えめのほんだし3g(塩分0.42g)で煮て、手作り味噌25g(塩分不明)を溶かし入れて完成。

3皿に取り分けました。

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使ったのはこちら。

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。

 

・白米200g

 

夕食 塩分量1.43g

 

 

 

 

1日の塩分量3.9g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

 

www.teraokake.jp

 

 

 ・減塩げんたぽん酢

100gあたりの食塩相当量が4.3g、小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

 

 

healthcareinfo.kissei.co.jp

 

 ・AJINOMOTO お塩控えめのほんだし

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。