ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(11歳&5歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2020年3月27日の減塩食の献立

朝食

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・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g

千切りキャベツ186gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱する。

3皿に取り分けて、1皿につきウスターソース小さじ1(塩分0.47g)をかける。

 

同じ皿に添えたトマトの重量は77gでした。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

小さじ1杯5mlの塩分は、1.4g÷3=0.4666…≒0.47gと計算しました。

 

・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・食パン+アヲハタのジャム 塩分0.6g

 

大さじ約1杯(20g)あたりのナトリウム量が1mgと表記されています。
食塩相当量に換算すると0.00254gとなるのでジャムの塩分は0gとしました。

 

・りんご

 

・コーヒー

前の日から夫がコーヒーの粉と水をコーヒーメーカーにセットしていたので、そのままスイッチを入れてコーヒーを落としました。牛乳は入れず。

 

朝食 塩分量1.11g

 

 

 

 

昼食

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・豚もも肉と小松菜と白ネギのオイスターソース炒め 塩分0.84g

豚もも肉233g≒4単位分、小松菜132g、白ネギ79gを、オイスターソース15g(塩分1.68g)で味付けしました。

半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は 1.68g÷2=0.84g

 

使ったのはこちらの商品。

100gあたりの食塩相当量が11.2gと表記されています。

 

・きゅうりの胡麻マヨ和え 塩分0.09g

きゅうり88gを輪切りにして耐熱容器に入れレンジで加熱。水気を絞って、マヨネーズ10g(塩分0.18g)で和えました。

半分が夫のお弁当に入ったので、塩分は 0.18g÷2=0.09g

 

・玉ねぎのポン酢和え 塩分0.2g

玉ねぎ129gをスライスしたものを耐熱容器に入れレンジで加熱。減塩ポン酢小さじ2(塩分0.4g)で和える。

半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は 0.4g÷2=0.2g

 

ブロッコリー

 

ミニトマト

 

・白米200g

 

昼食 塩分量1.13g

 

 

 

夕食

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・サーモンと厚揚げと野菜の焼いたもの ポン酢かけ 塩分0.4g

サーモン1パック2切れ入り174g≒4.38単位分を、皮や骨を取って食べやすい大きさに切る。厚揚げ168g=2.8単位もサーモンと同じくらいの大きさに切る。油をしいたフライパンで、サーモンと厚揚げを焼き、ピーマン62gの細切り、玉ねぎ120gのスライスを追加して炒め合わせ、3皿に取り分ける。

1皿につき、減塩ポン酢小さじ2(塩分0.4g)をかけました。

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・みそ汁 塩分0.76g

こちら↓の記事の考え方でみそ汁の塩分計算をしています。

タニタの塩分計SO-304を使って、みそ汁の塩分を計算してみた。

 

ナス85g、白ネギ58g、しいたけ3枚を、水300mlとAJINOMOTOお塩控えめのほんだし3g(塩分0.42g)で煮て、手作り味噌25g(塩分不明)を溶かし入れて完成。

3皿に取り分けました。

 

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使ったのはこちらの商品。

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。

 

 ・トマト 塩分0g

夫の皿に盛り付けたトマトの重量は43gでした。

 

・白米200g

 

夕食 塩分量1.16g

 

 

 

 

1日の塩分量3.4g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

 ・減塩げんたぽん酢

100gあたりの食塩相当量が4.3g、小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

 

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・AJINOMOTOお塩控えめのほんだし

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。