朝食
・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g
千切りキャベツ200gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱する。
3皿に取り分けて、1皿につきウスターソース小さじ1(塩分0.47g)をかけました。
同じ皿に添えたトマトの重量は62gでした。
使ったのはこちらの商品。
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。
小さじ1杯5mlの塩分は、 1.4g÷3=0.4666…≒0.47gと計算しました。
・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g
・食パン+アヲハタのジャム 塩分0.6g
大さじ約1杯(20g)あたりのナトリウム量が1mgと表記されています。
食塩相当量に換算すると0.00254gとなるのでジャムの塩分は0gとしました。
・りんご
・コーヒー
前日の夜に夫がコーヒーメーカーに粉と水を準備していたので、そのままスイッチをいれて普通にコーヒーを淹れました。
朝食 塩分量1.11g
昼食
コロナウイルスの影響でushio家は外出自粛。
それに伴い、外食もなくなっています。
たまたま買い物に行ったお店で長女が好きな皿うどんを見つけ、自宅で作ることにしました。
こちらの商品です。
1袋2食入り。
1食当たりの食塩相当量が3.6gと表記されています。
2袋使って、4人前をつくります。
豚もも肉299g≒4.98単位、冷凍むきえび180g=1.8単位(塩分1.8g)を油をしいたフライパンで炒め、白菜313g、玉ねぎ130g、人参39g、小松菜101gを追加して炒め合わす。具材に火が通ったら、添付の粉末スープを水で溶いたものを入れてとろみがつくまでよく混ぜる。
1皿に揚げ麺1食分をのせ、できあがった餡1/4ずつをかけて完成。
1皿あたりの塩分は、3.6g+(1.8g÷4)=4.05g
昼食 塩分量4.05g
塩分、高いですね…(;'∀')
長女が喜んでいたので、たまにはいいかな。
給食もなく、朝昼晩3食 私の作る粗食が続くのも飽きるでしょうしね(´▽`)
夕食
・サーモンとブロッコリーのミルク煮 塩分0.73g
サーモン3切れ213g≒5.3単位を食べやすい大きさに切り、骨や皮を取り除く。フライパンで両面焼き、玉ねぎ213gを入れて、水100mlと創味シャンタン5g(塩分2.0g)で煮る。玉ねぎが透き通ったらブロッコリー119gを入れてブロッコリーが柔らかくなるまで加熱。最後に牛乳200ml(塩分0.2g)を入れて混ぜ、全体が温まったら完成。
3皿に取り分けたので、
1皿あたりの塩分は (2.0g+0.2g)÷3=0.7333…≒0.73g
使ったのはこちらの商品。
小さじ1杯5gあたりの食塩相当量が2.0gと表記されています。
・卵と野菜サラダ 塩分0.2g
夫の皿に盛り付けた野菜の重量はリーフレタスときゅうり合わせて40g。ゆで卵1/2個=1/2単位分を真ん中にドンとのせて、ジャネフのノンオイルドレッシング焙煎ごま小さじ1(塩分0.2g)をかけました。
ほんとはもう少し細かく切りたかったのですが、卵がまだ半熟でできませんでした(´▽`)
使ったのはこちらの商品。
1食目安使用量10ml=小さじ2杯=10.5gあたりの食塩相当量が0.4gと表記されています。
・白米200g
夕食 塩分量0.93g
1日の塩分量6.09g
※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。
<今回の調理に使った減塩調味料>
・ジャネフ ノンオイルドレッシング焙煎ごま
1食目安使用量10ml=小さじ2杯=10.5gあたりの食塩相当量が0.4gと表記されています。