朝食
・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.48g
千切りキャベツ231gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割値落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱する。
3皿に取り分けて、1皿につきお好みソース10g（塩分0.48g）をかける。
同じ皿に添えたトマトの重量は58gでした。
使ったのはこちらの商品。
100gあたりの食塩相当量が4.8gと表記されています。
・くるみ入り無塩食パン+バター3g 塩分0.04g
ushio家の無塩食パンの作り方 と同じ作り方で、途中でくるみを入れました。
・食パン+マービージャム 塩分0.6g
・みかん
・カフェオレ 塩分0.12g
牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlの塩分は0.12gと計算しました。
朝食 塩分量1.24g
昼食
・鶏モモ肉と野菜の炒め物 塩分0.405g
皮付の鶏もも肉232g≒5.8単位分、玉ねぎ1/2個77g、ピーマン72gを食べやすい大きさに切る。鶏もも肉をフライパンで焼き、火が通ったら、野菜を加えて炒め合わせる。塩ひとつまみ2回（塩分0.5g×2回）と減塩しょうゆ小さじ1/2（塩分0.215g）で味付けする。
1/3を夫のお弁当に入れたので、塩分は （0.5g×2+0.215g）×1/3=0.405g
・キャベツのおかか醤油和え 塩分0.264g
1月27日の残り。
・ブロッコリーの茎と人参のマヨ醤油和え 塩分0.1525g
1月29日の残り。
・白米200g
昼食 塩分量0.8215g
夕食
・サーモンの焼いたもの 塩分0.5g
サーモン3切れが入った1パックを買ってきました。1切れ当たりの重量は、82g、101g、108gと2単位～2.7単位分でした。
夫には82gのほぼ2単位分の切り身を、残り2切れは私と次女と長女でほどよく分けて食べることにしました。
フライパンでただただ焼いて、お皿に盛りつけてから、塩ひとつまみ（塩分0.5g）をかけました。すっごい脂でした！
・かぼちゃとブロッコリーの焼いたもの 塩分0.09g
かぼちゃ182gを2㎜厚くらいに切り、オリーブオイルをしいたフライパンで両面じっくり焼きました。同じフライパンでブロッコリー（重量はかり忘れ）も焼いて、3皿に盛り付け、1皿につきマヨネーズ5g（塩分0.09g）をかけました。
使ったのはこちら。
大さじ1杯15gあたりの食塩相当量が0.27gと表記されています。
・みそ汁 塩分0.8g
年末帰省で地元から持ち帰って味噌を消費すべく、みそ汁の登場回数を多くしています。
この日の具材は、白菜133g、大根99g、白ネギ8g、しいたけ2枚。水300ml、お塩控えめのほんだし3g（塩分0.42g）で煮て、具材が柔らかくなったら、味噌20g（100gあたりの食塩相当量が9.9gと表記されているので20gでは1.98g）を溶かし入れて完成。
3皿に取り分けたので、1皿あたりの塩分は （0.42g+1.98g）÷3=0.8g
使ったのはこちらの商品。
1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。
・白米167g
白米と同じ表1食品のかぼちゃを使ったので、その分の白米を減らしましょう。
かぼちゃ90g=1単位なので、182g≒2単位分。それを3皿に分けたので、1皿あたり0.666…≒0.67単位。
白米1単位50gの0.67単位分は、33.5g。
夕食の指示単位4単位分の白米200gから33.5gを引いて166.5g。なので167gにしました。
夕食 塩分量1.39g
1日の塩分量3.4515g
※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。
＜今回の調理に使った減塩調味料＞
・寺岡家の減塩しょうゆ
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。
・AJINOMOTO お塩控えめのほんだし
1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。
