ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(10歳&4歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

2019年9月16日の減塩食の献立

朝食

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・リーフレタス&きゅうり&トマト 塩分0.3g

この1皿にのっている野菜の重量は、リーフレタスときゅうり(淡色野菜)合わせて60g、トマト(緑黄色野菜)62gありました。

ジャネフのノンオイルドレッシング フレンチクリーミィ小さじ2(塩分0.3g)をかけて食べました。

 

1食目安使用量10ml=小さじ2=10.5gあたりの食塩相当量が0.3gと表記されています。

スクランブルエッグ 塩分0.1g

卵3個をわりほぐして温めたフライパンに流し込み、半熟状になったら火を止め3皿に取り分ける。1皿につき、トマトケチャップ3g(塩分0.1g)をかけて食べました。

 

使ったのはこちら。大さじ1杯18gあたりの食塩相当量が0.6gと表記されています。

 

 

・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方 -

 

・食パン+マービージャム 塩分0.6g

 画像には写っていないですが、ジャム食べました。

 

・りんご

新物のりんごが出回る時期になりました。

・コーヒー

朝食 塩分量1.04g

 

 

 

 

 

昼食

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・鶏むね肉とピーマンと玉ねぎのケチャップ炒め 塩分0.6g

皮なしの鶏むね肉200g≒2.5単位分、玉ねぎ83g、ピーマン35gを油をしいたフライパンで炒め、ケチャップ大さじ1(塩分0.6g)とコショウで味付けしました。

ほとんどが夫のお弁当に入ってしまったので、塩分は0.6g ということにしておきます。

 

・ナスのポン酢和え 塩分0.2g

ナス(重量はかり忘れ)をところどころ皮を剝きラップに包んでレンジで加熱。ラップを取って食べやすい大きさに切り、減塩ポン酢小さじ2(塩分0.4g)で和える。

半分が夫のお弁当に入ったので、塩分は 0.4g÷2=0.2g

 

・青梗菜のお浸し 塩分0.43g

青梗菜130gを茹でて水気を絞り食べやすく切る。減塩しょうゆ小さじ2(塩分0.86g)と白ごまで和える。

半分が夫のお弁当に入ったので、塩分は 0.86g÷2=0.43g

 

ブロッコリー

ミニトマト

・白米200g

昼食 塩分量1.23g

 

 

 

 

 

 

 

夕食 

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・サバの焼いたものとサツマイモ 塩分0.43g

サバ半身2切れは骨を取り、2単位=80gを目指してカットする。夫の分は91g≒2.2単位になりました。

 

少し油をしいたフライパンで、スティック状にカットしたさつまいも204gをじっくり焼き3皿にとりわける。

同じフライパンでサバを焼き、3皿に取り分ける。

1皿につき、減塩しょうゆ小さじ1(塩分0.43g)をかける。サバだけにかけました。

 

長女がサツマイモを食べて

「あ、これ好きなやつ。大学芋っぽいやつより好き。」

と嬉しそうでした。

次女はお皿に盛りつけた瞬間にすごい勢いで食べきっていました。(焼いているときからお芋のいいにおいがするので察知していた)

サツマイモって、ただただシンプルにゆっくり加熱しただけのやつが一番おいしいね。

 

・茹で野菜のドレッシング和え 塩分0.4g

キャベツ124g、人参61g、小松菜82gをそれぞれ茹でて水気を絞って食べやすい大きさに切っておく。すべて合わせて、4食分にわけました。

1食分=1皿につき、ジャネフのノンオイルドレッシング サウザン小さじ2(塩分0.4g)をかけ、よく混ぜて食べました。

 

・ナスと玉ねぎのスープ 塩分0.67g

ナス129g、玉ねぎ47gを、水300ml+創味シャンタン5g(塩分2.0g)で煮ました。

3皿に取り分けたので、1皿あたりの塩分は 2.0g÷3=0.666…≒0.67g

 

使ったのはこちらの商品。5gあたりの食塩相当量が2.0gと表記されています。

 

・白米150g

白米とおなじ表1グループのさつまいもを食べるのでその分の白米を減らします。

皮付のさつまいも70=1単位、204g≒3単位で3皿にわけたので1人1単位分食べたことになります。

夕食の指示単位4単位分の白米200gから、白米1単位分=50gを減らして、150g。

夕食 塩分量1.5g

 

 

 

 

1日の塩分量3.77g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

 

・寺岡家の減塩しょうゆ

www.teraokake.jp

 

 

・減塩げんたぽん酢

 

healthcareinfo.kissei.co.jp

 

・ジャネフ ノンオイルドレッシング フレンチクリーミィ

 

 

・ジャネフ ノンオイルドレッシング サウザン