ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(10歳&4歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

2019年3月9日の減塩食の献立 休日出勤の日

朝食

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・野菜とたまごのスープ 塩分0.7g

ほぼ毎朝作っている野菜とたまごのスープの作り方 - ゆるい減塩生活をつづるブログ

・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方 - ゆるい減塩生活をつづるブログ

・食パン+マービージャム 塩分0.6g

 

 ・ダノン いちご味 塩分0.07874g

この日に買い出し日でしたが朝食分の果物は食べつくしてしまっていました。

前日の夕方、すぐ近所にあるドラッグストアでこちらのヨーグルトを購入。

1パックのナトリウム量が31㎎と表記されていたので、

塩分に換算すると 31㎎×2.54÷1000=0.07874g

 

・カフェオレ 塩分0.12g

牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されていたので120mlの塩分は0.12gと計算しました。

朝食 塩分量1.53874g

 

 

 

 

昼食

土曜日ですが休日出勤ということでお弁当を作りました。

メインは、先週の土曜日の休日出勤のときにも作ったチキンカツ。

鶏むね肉1枚で作っておき半分は冷凍しておいたので、それを使いました。

一応「先週と同じチキンカツでいい?」と夫に聞いて、了承は得ました。

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・チキンカツ 塩分0.502g

鶏むね肉102gを食べやすい大きさに削ぎ切りし、小麦粉小さじ2、その残った小麦粉に水を入れて溶いたもの、パン粉5g(塩分0.075g)の順に衣をつけ油で揚げました。
全部で7個できて、夫のお弁当には3つ入れたので、
この時点で塩分は 0.075g×3/7=0.03214…≒0.032g

先週はとんかつソース小さじ1(塩分0.3g)をかけたのですが食べきってしまったので、この日はウスターソース小さじ1(塩分0.47g)をかけました。
塩分は 0.032g+0.47g=0.325g

使ったのはこちらのウスターソース。大さじ1の食塩相当量が1.4gと表記されています。我が家は1回に使う量が少ないのでいつも「こぶりちゃん」を買います。

 

・キャベツとピーマンの塩昆布和え 塩分0.35g

前日の夕食の残り。1食分を残していたのを入れました。

・ほうれん草のポン酢和え 塩分0.2g

ほうれん草1袋を茹でて水気を絞り食べやすく切る。1/4を取り分けて、減塩ポン酢小さじ1(塩分0.2g)をかけて和えました。

のこりの3/4はこの日の夕食メニューに。

ブロッコリー

ミニトマト

・白米200g

白米と同じ表1のパン粉や小麦粉を使っているのでその分白米を減らさないといけないのですが、面倒で(笑)、指示単位の4単位分200gをそのまま入れました。

先週チキンカツをしたときはちゃんと白米を減らしたのかなぁ~と思ったらどうやらしてないね。

6日連続のお弁当作りがそうさせたのかもね(ノД`)・゜・。

昼食 塩分量1.052g

 

 

 

 

夕食

 この日は夕方から私と長女が用事でお出かけの予定。

夫は休日出勤を早めに切り上げてくれて、次女と一緒に留守番してもらいました。

夫と次女はゆっくり食べていいのだけど、私と次女は食べてから出発したかったので急いで作って急いで食べました。

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・サバの焼いたもの&茹でたほうれん草 塩分0.5g

サバ半身×2枚は骨を取り食べやすく切る。フライパンで焼き、お皿に盛りつける。

お弁当のおかずを作るときに一気に茹でて刻んでおいたほうれん草3/4袋も3皿に盛り付け、塩ひとつまみ(塩分0.5g)をサバとほうれん草両方にかけました。

 

・トマト 塩分0g

この皿のトマトの重量は72gでした。

 

・みそ汁 塩分1.0g

使ったのはこちらの商品。5種類入っていて、それぞれ塩分が違います。

夫のおみそ汁には「赤だし」を使いました。「赤だし」の1食当たりの塩分は1.0gと表記されています。

 

キャベツ163gを食べやすく刻んだものと水350mlを鍋で煮て、フリーズドライの味噌が入った椀3つに注ぎ入れて作りました。

・白米200g

夕食 塩分量1.5g

 

 

 

 

1日の塩分量4.09074g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

・減塩げんたぽん酢


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