6月最後のこの日も、夫は朝4時起床⇒5時出発でした。
朝食
・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g
千切りキャベツ195gを、油をしいたフライパンで炒め3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱する。
3皿に取り分けて、1皿につきウスターソース小さじ1（塩分0.47g）をかけました。
同じ皿に添えたトマトの重量は60gでした。
使ったのはこちらの商品。
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。
小さじ1杯5mlの塩分は、1.4g÷3＝0.4666…≒0.47gと計算しました。
・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g
・市販の食パン+マービージャム 塩分0.68g
市販の6枚切り食パンの1枚を食べました。1枚あたりの食塩相当量が0.68gと表記されています。
・ダノンヨーグルト ３種のベリーミックス1個 塩分0.1g
4個セットの1個を食べました。1個あたりの食塩相当量が0.1gと表記されています。
・カフェオレ 塩分0.12g
牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlの塩分は0.12gと計算しました。
朝食 塩分量1.41g
昼食
・豚ロース肉とほうれん草と玉ねぎのめんつゆ炒め 塩分0.665g
豚ロース肉180g＝4.5単位分、たまねぎ120g、ほうれん草70gを油をしいたフライパンで炒め、めんつゆ小さじ2（塩分1.33g）で味付けしました。
半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は 1.33g÷2＝0.665g
使ったのはこちらの商品。
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が2.0gと表記されています。
小さじ2杯の塩分は、2.0g×2/3＝1.3333…≒1.33gと計算しました。
・キャベツと小松菜のおかかしょうゆ和え 塩分0.1175g
6月29日の残り。
・もやしの胡麻ポン酢和え 塩分0.13g
6月29日の残り。
・白米200g
昼食 塩分量0.9125g
夕食
・鮭の照り焼き＆さつまいも 塩分0.43g
さつまいも225gの輪切りをフライパンに並べ、フタをして蒸し焼きにし、3皿に盛り付ける。同じフライパンで鮭を焼き、減塩しょうゆ大さじ1（塩分1.3g）と砂糖小さじ1を入れて照りよく焼きました。
3皿に取り分けたので、1皿あたりの塩分は 1.3g÷3=0.4333…≒0.43g
鮭3切れの重量はそれぞれ70g、76g、77g≒1.1～1.2単位。
１切れを3～4等分にして食べやすくしてみたら、味もよく絡んでよかったです。
子ども二人に好評でした。
長女はブリとかサバとか照り焼きにしたら嫌がるのですが、
「この鮭、甘いね。」とよく食べていました。めずらしい。
使ったのはこちらの商品。
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。
・みそ汁 塩分0.76g
こちらの記事↓の考え方でみそ汁の塩分を計算しています。
タニタの塩分計SO-304を使って、みそ汁の塩分を計算してみた。
大根99g、人参23g、しいたけ2枚、油揚げ35g=1.75単位分を刻んだものを、水300mlとAJINOMOTOお塩控えめのほんだし3g（塩分0.42g）で煮て、ほうれん草78gを茹でて刻んだものを入れて温める。手作り味噌25g（塩分不明）を溶かしネギを散らして完成。
3つの器に取り分けました。
１つの器分の油揚げは1.75単位÷3≒0.58単位。鮭とあわせて、夕食の指示単位の2単位に…いかなかったですね＾＾；ちょっと足りませんでした。
使ったのはこちらの商品。
1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。
・白米150g
白米と同じ表1食品のさつまいもを食べるので、その分の白米を減らしましょう。
皮付のさつまいもは70g=1単位。225g≒3.2単位。3皿に分けたので、1皿あたり約1単位分。
夕食の表1食品の指示単位は4単位なので、1単位分はさつまいも、のこり3単位を白米で
摂ると考えて、1単位の白米=50g×3単位分=150gと考えました。
夕食 塩分量1.19g
1日の塩分量3.5125g
※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。
＜今回の調理に使った減塩調味料＞
・寺岡家の減塩しょうゆ
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。
・減塩げんたぽん酢
100gあたりの食塩相当量が4.3g、小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。
・AJINOMOTO お塩控えめのほんだし
1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。
