ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(11歳&5歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2020年6月30日の減塩食の献立

6月最後のこの日も、夫は朝4時起床⇒5時出発でした。

朝食

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・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g

千切りキャベツ195gを、油をしいたフライパンで炒め3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱する。

3皿に取り分けて、1皿につきウスターソース小さじ1(塩分0.47g)をかけました。

同じ皿に添えたトマトの重量は60gでした。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

小さじ1杯5mlの塩分は、1.4g÷3=0.4666…≒0.47gと計算しました。

 

・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・市販の食パン+マービージャム 塩分0.68g

市販の6枚切り食パンの1枚を食べました。1枚あたりの食塩相当量が0.68gと表記されています。

 

・ダノンヨーグルト 3種のベリーミックス1個 塩分0.1g

4個セットの1個を食べました。1個あたりの食塩相当量が0.1gと表記されています。

製品ラインナップ | ダノンヨーグルト

 

・カフェオレ 塩分0.12g

 牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlの塩分は0.12gと計算しました。

 

朝食 塩分量1.41g

 

 

 

 

昼食

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・豚ロース肉とほうれん草と玉ねぎのめんつゆ炒め 塩分0.665g

豚ロース肉180g=4.5単位分、たまねぎ120g、ほうれん草70gを油をしいたフライパンで炒め、めんつゆ小さじ2(塩分1.33g)で味付けしました。

半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は 1.33g÷2=0.665g

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が2.0gと表記されています。

小さじ2杯の塩分は、2.0g×2/3=1.3333…≒1.33gと計算しました。

 

・キャベツと小松菜のおかかしょうゆ和え 塩分0.1175g

6月29日の残り。

 

・もやしの胡麻ポン酢和え 塩分0.13g

6月29日の残り。

 

ブロッコリー

 

ミニトマト

 

・白米200g

 

昼食 塩分量0.9125g

 

 

 

夕食

 

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・鮭の照り焼き&さつまいも 塩分0.43g

さつまいも225gの輪切りをフライパンに並べ、フタをして蒸し焼きにし、3皿に盛り付ける。同じフライパンで鮭を焼き、減塩しょうゆ大さじ1(塩分1.3g)と砂糖小さじ1を入れて照りよく焼きました。

3皿に取り分けたので、1皿あたりの塩分は 1.3g÷3=0.4333…≒0.43g

 

鮭3切れの重量はそれぞれ70g、76g、77g≒1.1~1.2単位。

1切れを3~4等分にして食べやすくしてみたら、味もよく絡んでよかったです。

子ども二人に好評でした。

長女はブリとかサバとか照り焼きにしたら嫌がるのですが、

「この鮭、甘いね。」とよく食べていました。めずらしい。

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使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

 

 

・みそ汁 塩分0.76g

こちらの記事↓の考え方でみそ汁の塩分を計算しています。

タニタの塩分計SO-304を使って、みそ汁の塩分を計算してみた。

 

大根99g、人参23g、しいたけ2枚、油揚げ35g=1.75単位分を刻んだものを、水300mlとAJINOMOTOお塩控えめのほんだし3g(塩分0.42g)で煮て、ほうれん草78gを茹でて刻んだものを入れて温める。手作り味噌25g(塩分不明)を溶かしネギを散らして完成。

3つの器に取り分けました。

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1つの器分の油揚げは1.75単位÷3≒0.58単位。鮭とあわせて、夕食の指示単位の2単位に…いかなかったですね^^;ちょっと足りませんでした。

 

使ったのはこちらの商品。

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。

 

 

・白米150g

白米と同じ表1食品のさつまいもを食べるので、その分の白米を減らしましょう。

皮付のさつまいもは70g=1単位。225g≒3.2単位。3皿に分けたので、1皿あたり約1単位分。

夕食の表1食品の指示単位は4単位なので、1単位分はさつまいも、のこり3単位を白米で

摂ると考えて、1単位の白米=50g×3単位分=150gと考えました。

 

夕食 塩分量1.19g

 

 

 

 

1日の塩分量3.5125g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

www.teraokake.jp

 

 

 ・減塩げんたぽん酢

100gあたりの食塩相当量が4.3g、小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

 

 

healthcareinfo.kissei.co.jp

 

 

・AJINOMOTO お塩控えめのほんだし

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。