ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(10歳&4歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

2019年2月26日の減塩食の献立

朝食

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・野菜とたまごのスープ 塩分0.7g

ほぼ毎朝作っている野菜とたまごのスープの作り方 - ゆるい減塩生活をつづるブログ

・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方 - ゆるい減塩生活をつづるブログ

・食パン+マービージャム 塩分0.68g

キッチンスケールは届いてもう家でパンは焼けるのですが、買いだめしていた食パンが残っていたので先にそちらを食べることにしました。

6枚切り1枚の食塩相当量は0.68gと表示されていました。

 

・りんご

・カフェオレ 塩分0.12g

牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量は0.2gと表示されていたので120mlは0.12gと計算しました。

朝食 塩分量1.54g

 

 

 

 

昼食

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・豚もも肉とレンコンの炒め物 塩分0.65g

豚もも肉211g(=3.5単位)とレンコン120gをフライパンで炒めて、減塩しょうゆ大さじ1+砂糖小さじ2で味付けしました。

半分が夫のお弁当に入ったので、塩分は 1.3g÷2=0.65g。

 

・小松菜の胡麻和え 塩分0.43g 前日の残り

 

・オクラのポン酢和え 塩分0.2g

オクラ1袋(重量はからず)を茹でて刻み、減塩ポン酢小さじ2(塩分0.4g)で和えました。

半分が夫のお弁当に入ったので、塩分は0.2g。

 

ブロッコリー

ミニトマト

・白米175g

白米と同じ表1グループのレンコンがあるので、食べた分減らしましょう。レンコン120gの半分を夫が食べたとして、レンコン120g=1単位なので夫が食べたのは1/2単位。

白米1単位50gを半分減らして、25g。

昼食の指示単位200g-25g=175g と計算しました。

 

昼食 塩分量1.28g

 

 

 

 

 

 

夕食

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・いわしのかば焼き 塩分0.865g

イワシ4匹1パックで売られていました。2匹で40g=1単位だったので、夫は2匹。子供たちと私で1匹ずつ食べようと考えました。

 

イワシ4匹に片栗粉大さじ1をまぶして、油をしいたフライパンで焼く。減塩しょうゆ小さじ4(塩分1.72g)+砂糖小さじ1+みりん小さじ2+酒小さじ2+水小さじ2+チューブの生姜1g(塩分0.01g)をフライパンに入れて絡ませました。

半分が夫の分と考えて、(1.72g+0.01g)÷2=0.865g

 

・トマト塩分0g 

夫の皿にあるトマトの重量は43gでした。

 

・キャベツと鶏ささみのドレッシング和え 塩分0.3g

キャベツの千切り135g、鶏ささみを茹でて割いたもの(茹でた後の重量で111g。ささみは80g=1単位なので、111g≒1.5単位)を混ぜ合わせ、4皿(夕食の3皿+お弁当の1食分)に取り分ける。

1皿につき、ジャネフのノンオイルドレッシングフレンチクリーミィ小さじ2(塩分0.3g)をかけて和える。

 

・きゅうりと人参の酢の物 塩分0.3g

きゅうり2本158g、人参61gをスライス。酢大さじ2+砂糖大さじ1+塩少々4回(塩分0.3g×4回)の調味液の中に漬ける。

4食分にわけたので、1食の塩分は0.3g。

 

・白米188g

イワシにまぶした片栗粉が白米と同じ表1グループなので、食べた分白米を減らします。

使った片栗粉大さじ1=1/2単位。その半分を夫が食べたと考えて1/4単位。

白米1単位50gの1/4は、12.5g。

夕食の指示単位4単位200g-12.5g=187.5g≒188gと考えました。

 

夕食 塩分量1.465g

 

 

 

 

1日の塩分量4.285g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

この日は、昼食の豚肉も夕食のイワシ&鶏ささみも指示単位の2単位より若干少な目でした。

ま、こういう日もあります。

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

 

・寺岡家の減塩しょうゆ

 

www.teraokake.jp

 

・減塩げんたぽん酢

 

 

healthcareinfo.kissei.co.jp

 

 ・ジャネフ ノンオイルドレッシング フレンチクリーミィ

 

www.kewpie.co.jp