ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(10歳&4歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

2019年2月25日の減塩食の献立

朝食

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・野菜とたまごのスープ 塩分0.7g

ほぼ毎朝作っている野菜とたまごのスープの作り方 - ゆるい減塩生活をつづるブログ

・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方 - ゆるい減塩生活をつづるブログ

・食パン+マービージャム 塩分0.68g

キッチンスケールは来ましたが、買いだめしていた市販の食パンがまだ残っていたのでそっちを先に食べることにしました。

6枚切り1枚の食塩相当量が0.68gと表示されていました。

 

・りんご

・カフェオレ 塩分0.12g

牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表示されているので120mlあたりの塩分は0.12gと計算しました。

朝食 塩分量1.54g

 

 

 

 

 

昼食

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・サバの焼いたもの 塩分0.5g

サバ半身×2枚の骨を取り食べやすく切る。大体80g=2単位になるように切ったものを計量して夫の分としてわかるようにフライパンに並べて焼きました。

お弁当に盛り付けてから塩ひとつまみ(塩分0.5g)をふりかけました。

 

・小松菜の胡麻和え 塩分0.43g

小松菜1/2袋82gを茹でて水気を絞り食べやすく切る。減塩しょうゆ小さじ2(塩分0.86g)+砂糖小さじ2+すりごまで和えました。

半分が夫のお弁当に入ったので、塩分は 0.86g÷2=0.43g

 

ブロッコリーおかかポン酢和え 塩分0.11g

ブロッコリー1個を小房に分け茹でる。それをお弁当の隙間に入れて1週間で食べきる予定です。

この日は、茹でたブロッコリーからお弁当のおかず容器1食分になるくらいの量を目分量で取り出し(重量不明)、かつお節1/2袋(塩分0.01g)+減塩ポン酢小さじ1/2(塩分0.1g)で和えました。

全量入るので、塩分は0.11g。

使ったかつおぶしはこちらの商品。1袋2gあたりの食塩相当量は0.02gと表示されています。

 

・枝豆15g 塩分0.165g

常備している冷凍枝豆。100gあたりの食塩相当量が1.1gなので、15gは0.165g。

ブロッコリー

ミニトマト

・白米200g

昼食 塩分量1.205g

 

 

 

 

 

夕食

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鶏もも肉の塩ドレッシングかけ 塩分0.5g

鶏もも肉2枚(ほとんど皮を取ったもの)480g。鶏もも肉(皮なし)1単位=60g、480g=8単位。4人でわければ、1人2単位分で夕食の指示単位通りになりそうと考えました。

食べやすく切った鶏もも肉をフライパンでじっくり焼いて、4皿に取り出す。1皿につき理研のうま塩ドレッシング大さじ1/2(塩分0.5g)をかける。

使ったのはこちらの商品。大さじ1(15g)の食塩相当量が1.0gと表示されています。

大さじ1/2の計量スプーンを持っているので、それを使って計測しました。

 

子どもたちに「このタレかける?それとも塩だけにする?」と聞いたところ、「絶対塩!」と返事が。

なので子供たち2人は塩ふって食べてます(笑)

次女、野菜や白米はほんの少ししか食べませんが、肉は普通に1人前食べます。

 

・サラダ 塩分0.3g

リーフレタス76g、きゅうり1本98gを食べやすく切り、3皿に取り分ける。夫の皿にのせたミニトマトは35gありました。1皿につきジャネフのノンオイルドレッシング和風(塩分0.3g)をかけました。

あ、夫はドレッシングは別皿に入れて添えました。

お肉といっしょのお皿に盛りつけてしまえばリケンのうま塩ドレッシングで野菜もお肉もいっしょに食べれるのですが、夫は夜遅く帰宅して温めて食べるので別皿に盛り付けて別々の味付けて食べてもらいます。

 

・野菜スープ 塩分0.67g

大根94g、白菜135g、人参42gを食べやすく切り、水400ml+創味シャンタン5g(塩分2.0g)で煮ました。最後にネギも追加。

3皿に取り分けたので、1皿の塩分は 2.0g÷3=0.666…≒0.67g

 

・白米200g

 

夕食 塩分量1.47g

 

 

 

 

1日の塩分量4.215g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

 

 ・減塩げんたぽん酢

 


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・ジャネフ ノンオイルドレッシング和風

 

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