ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(10歳&4歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

2019年1月30日の減塩食の献立

朝食

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・野菜とたまごのスープ 塩分0.7g

ほぼ毎朝作っている野菜とたまごのスープの作り方 - ゆるい減塩生活をつづるブログ

・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g

前日は間違えてジャムをつけてしまいましたがこの日はちゃんとバターを塗りました。

2019年1月29日の減塩食の献立 - ゆるい減塩生活をつづるブログ

・スナックスティック2本 塩分0.2g

こちらのパンです。クリックするとパンの紹介ページにとびます。

山崎製パン | 商品情報 | 商品情報[菓子パン] | スナックスティック

 9本入りと紹介されていますが、夫が買ったのは6本入りです。前日の朝に2本食べて、この日の朝に2本食べて、会社で2本食べるそうです。

・みかん

・カフェオレ 塩分0.12g

牛乳120mlで作りました。200mlあたりの塩分が2.0gと表記してあるので120mlの塩分は0.12gと計算しました。

朝食 塩分量1.06g

 

 

 

 

昼食

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・豚肉ともやしとキャベツのオイスターソース炒め 塩分1.05g

豚もも肉232g(60g=1単位なので、232g≒4単位)、キャベツ131g、もやし100gをフライパンで炒め、オイスターソース大さじ1(塩分2.1g)で味付け。

半分が夫のお弁当に入ったので、塩分は 2.1g÷2=1.05g

使ったのはこちらの商品。

 

 オイスターソース大さじ1で塩分2.1g。とても濃く感じます。

次女は味が濃いのがダメなのかオイスターソースの独特な風味がダメなのか最初は「おいしくない」と食べませんでした。

しっかり遊んで空腹だったので結局ぜんぶ食べましたけどね(笑)

・白菜の胡麻ポン酢和え 塩分0.2g 前々日の残り 食べきった。

・ナスのめんつゆ浸し 塩分0.325g 前々日の残り 食べきった。

ブロッコリー

ミニトマト

・白米200g

昼食 塩分量1.575g

 

 

 

間食

・スナックステイック2本 塩分0.2g

山崎製パン | 商品情報 | 商品情報[菓子パン] | スナックスティック

2本食べた分、表1の白米を減らすのかなぁ。

いや、菓子パンというくくりで言えば「し好食品」の分類なのか。

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食品交換表によると

●清涼飲料、ジャム、菓子パン、菓子

これらの食品は、さとうを多く含みますので、血糖や血液中の中性脂肪が高くなりやすいなど、糖尿病の治療上好ましくありません。できるだけ飲食しないように心がけるべきです。

 ですよねー(´▽`)

カロリーの観点からみると白米を減らしたほうがいいような気がするけれど、

栄養の観点でいうと菓子パンは「し好食品」だから表1の栄養分は少ない(無いことはないらしい)。白米を減らすと摂取するべき表1の栄養が不足するということ。

やっぱり菓子パンは夫が1人でおでかけしたときだけのものにしてもらおう。

私が時々買ってしまうパン屋さんのパンも、本当は良くないのよねー。

でも買っちゃうんだよねー(←自分には甘い)

間食 塩分量0.2g

 

 

 

 

夕食

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・カジキの生姜醤油かけ 塩分0.44g

カジキ1切れの重量は107gありました。カジキは60g=1単位なので、107g≒1.8単位。夕食の指示単位2単位分に少し足りませんが、まぁ良しとしました。

カジキ3切れとナス1本93g輪切りを、油をしいたフライパンでじっくり焼く。3皿に盛りつけて、減塩しょうゆ大さじ1(塩分1.3g)とチューブの生姜1g(塩分0.01g)を混ぜたものを3皿にかける。

1皿あたりの塩分は (1.3g+0.01g)÷3=0.4366…≒0.44g

使った生姜はこちらの商品。10gあたりの食塩相当量が0.1gです。

 

ただしょうゆをかけただけでも私はおいしくいただけますが、生姜が入るとまた違っておいしくなる。チューブの生姜でも、ひと手間かけた感じになります(笑)

・小松菜とキャベツのめんつゆ和え 塩分0.325g

小松菜114gとキャベツ107gはそれぞれ茹でて水気を絞り食べやすく切る。

この日の他の野菜料理と合わせて1食120gを越せばいいので、全部食べるとちょっと多い。ざっくり5食分にわけて食べようと考え、1食につきめんつゆ小さじ1(塩分0.325g)、5食分にするので小さじ5をかけて和えました。

カツオが香っておいしくいただけました。

使ったのはこちらの商品。100mlあたりの食塩相当量は6.5gです。

 

 ・きゅうりと人参と玉ねぎの甘酢煮 塩分0.325g

きゅうり1本82g、人参1本83g、玉ねぎ小1個90gを千切りにする。酢大さじ2+砂糖大さじ1+減塩しょうゆ大さじ1(塩分1.3g)+水大さじ1/2を鍋に入れ、野菜も入れてさっと煮る。

4食分にわけたので、1食当たりの塩分は 1.3g÷4=0.325g

・白米200g

間食に菓子パン食べたので減らすかどうか悩んだけれど、ふつうに指示単位4単位分200gを準備しました。

こういうのが続かないようにしないとね。

夕食 塩分量1.09g

 

 

 

 

1日の塩分量3.925g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

www.teraokake.jp

 

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