この日、本当は夫は朝からまる1日おでかけの予定でしたが
朝起きたら家にいました。
前日に帰宅が遅くなったそうで おでかけは諦めた、とのこと。
おでかけしたときに車中で運転しながら食べる用に買っておいたパンを
朝食に食べました。
朝食
・野菜とたまごのスープ 塩分0.7g
ほぼ毎朝作っている野菜とたまごのスープの作り方 - ゆるい減塩生活をつづるブログ
・チョコチップスナック 塩分0.89g
1本あたりのナトリウムが58㎎と表示がありました。
食塩量に換算すると、58×2.54÷1000=0.14732g
6本入っているので、0.14732g×6本=0.88932g≒0.89g
・みかん
・コーヒー
朝食 塩分量1.59g
昼食
・うどん 塩分1.82489g
めん100gのナトリウムが120㎎と表示がありました。
食塩に換算すると 120㎎×2.54÷1000=0.3048g
1袋のめんの重量は180g。1袋分のめんの塩分は、0.3048g×1.8=0.54864g
つゆは、めんつゆ小さじ4 20ml（塩分0.975g）にお湯60mlをまぜてつくりました。
具材は、乾わかめ5g（塩分1.205g）をもどして、4食分にわけたもの。（1食当たりの塩分は0.30125g）ゆで卵1個。ネギ30g。
うどん1杯分の塩分量は、0.54864g+0.975g+0.30125g=1.82489g
・おにぎり 塩分0.1g
うどんは80gで1単位。1袋180gで2単位（160g）+1/4単位（20g）。
昼食の表1の指示単位は4単位なので、残り１と3/4単位をお米で補います。
お米1単位50gの3/4単位は37.5g。
白米1単位50g+3/4単位37.5g=87.5g ってことで、白米90gのおにぎりにしました。
板海苔1/2枚（塩分0.1g）を巻きました。塩はふっていません。
・きゅうり 塩分0.135g
重量は45g。マヨネーズ大さじ1/2g（塩分0.135g）をつけて食べました。
・トマト 塩分0g
重量は43gでした。
昼食 塩分量2.05989g≒2.06g
ふー、計算が面倒だ―(;´Д｀)。でもなんとか2gに抑えた！
夕食
・刺身（カンパチ・タイ） 塩分0.43g
この一皿にのっているのが、タイ30g、カンパチ72g、大根のつま50g。減塩しょうゆ小さじ１（塩分0.43g）とわさびで食べました。
・ひき肉とキャベツと葱の蒸し炒め 塩分0.1075g
タイもカンパチもそれぞれ60gで1単位なので、この1皿で1と1/2単位分くらい。あと1/2単位は他のメニューで補いましょう、ということで考えました。
キャベツ286gと葱50gと、オリーブオイルとにんにくのすりおろし少々を鍋に入れて、弱火で蒸し炒め。豚ひき肉160gに減塩しょうゆ小さじ1（塩分0.43g）を混ぜてからフライパンで色が変わるまで炒め、蒸し炒めにした野菜と炒め合わせる。
4食分にわけるので、1皿の塩分は0.1075g。
にんにくとしょうゆの組み合わせは間違いなくおいしいですね。長女に好評で、ごはんにかけて食べていました。
豚ひき肉160ｇは、1単位40gを4単位分で160gの計算です。4食分作りたかったので4単位分にしました。
お刺身で１と1/2単位+豚ひき肉で1単位=2と1/2単位
昼食夕食とも2単位のたんぱく質が必要でしたが、お昼が1単位分のたんぱく質しかなかったので、夕食で少し多めにしました。
これでも足りないか。
お刺身をあと1種類増やすとか、ひき肉を1人1単位分ふやすとよかったかな。
・ほうれん草と人参の胡麻和え 塩分0.325g
ほうれん草164gと人参52gをそれぞれ茹でて水気を絞り食べやすく切る。減塩しょうゆ大さじ1（塩分1.3g）と砂糖小さじ2と胡麻で和える。
4食分にわけたので、塩分は1.3g÷4=0.325g
・白米200g
夕食 塩分量0.8625g
1日の塩分量4.5125g
※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。
＜今回の調理に使った減塩調味料＞
