ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(10歳&4歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

2018年11月23日の減塩食の献立

朝食

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・野菜とたまごのスープ 塩分0.7g

ほぼ毎朝作っている野菜とたまごのスープの作り方 - ゆるい減塩生活をつづるブログ

・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方 - ゆるい減塩生活をつづるブログ

・食パン+マービージャム 塩分0.6g

・キウイ

・コーヒー

朝食 塩分量1.34g

 

 

 

 

 

昼食

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・豚肉とニラと玉ねぎのオイスター炒め 塩分0.7g

豚肉300gとニラ60gと玉ねぎ105gを、油をしいたフライパンで炒め、オイスターソース小さじ2(塩分1.4g)で味付けしました。

半分が夫のお弁当に入ったので、塩分は1.4g÷2=0.7g

使ったのはこちらのオイスターソース。大さじ1で食塩相当量は2.1gです。

 

 

・ほうれん草の海苔和え 前日の残り 塩分0.29g

・キャベツのゆかり和え 前日の残り 塩分0.14g

ブロッコリー

ミニトマト

・白米200g 

昼食 塩分量1.13g

 

 

 

 

 

夕食

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・サワラの煮つけ 塩分0.43g

サワラ3切れ(1切れの重量80g)を、水200ml+減塩しょうゆ大さじ1(塩分1.3g)+みりん大さじ1と1/2の煮汁を沸騰させたところに入れて煮る。

レンコン140g、人参74gを下茹でしておいたものを一緒に煮る。煮汁が少なくなったら完成。3皿にもりつけたので、1皿あたりの塩分量は 1.3g÷3=0.4333…≒0.43g

 

・玉ねぎとわかめの甘酢和え 塩分0.405g

玉ねぎ60gのスライスを水にさらす、ところですが私が生の玉ねぎの辛みが苦手なので琺瑯の保存容器にいれたまま火にかけてさっと炒めて加熱しました。

乾燥したわかめ5g(100gの塩分量が24.1gと表記があったので、5gの塩分は1.205g。)をお湯で戻す。

玉ねぎとわかめを、砂糖大さじ1+酢大さじ3+ショウガg(塩分0.01g)で和える。

3皿に分けたので、1皿分の塩分量は(1.205g+0.01g)÷3=0.405g

 

・青梗菜のおかか和え 塩分0.22g

青梗菜1株74gを茹でて水気を絞って、食べやすく切る。

3皿にわけて、かつおぶしミニパック1袋(塩分0.02g)を1/3ずつかけ、1皿にき減塩しょうゆ小さじ1/2(塩分0.215g)をかけました。

1皿あたりの塩分量は 0.02g÷3+0.215g=0.00666…+0.215g=0.221666…≒0.22g

かつおぶしはここの会社のもの。

これは1袋2.5gですが、今回使ったのは1袋2gで食塩相当量0.02の表示がありました。

 

・白米200g

夕食 塩分量1.055g

 

 

 

1日の塩分量3.525g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

www.teraokake.jp