2021年4月から夫が単身赴任となったため減塩のお弁当を冷凍して届けており、
朝食は夫任せ・昼食は社食・夕食に冷凍減塩弁当を食べてもらっています。
お時間のあるかたは以下のページもご参照ください。
→ushio家についてご紹介。
10月22日に夫が持ち帰った減塩弁当の記録です。
今回は1品料理編。
主菜と副菜を組み合わせて下の図のように詰めていきますが、1品料理の場合はお弁当箱1つにドーンとそれだけを詰める方式。
ラクチンです(´▽｀)
ただ、表1（穀物、いも、炭水化物の多い野菜と種実、豆）、表3（肉、魚介、大豆とその製品、卵、チーズ）、表6（野菜、海藻、きのこ、こんにゃく）を1品だけでおぎなう必要があるので、それなりに考えることはあります。
参考にした料理本や、使った調味料は記事の最後にまとめて記載していますのでご参照ください。
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1品料理
（１）カレー
1食あたりの食塩相当量 2.1g
豚ひき肉と野菜のみじん切りを使ったのであっという間に火が通ります。
使ったのはこちらの商品。
１皿あたりの食塩相当量が2.1gと表記されています。
豚ひき肉は1単位＝40g。夕食の指示単位の2単位分では80gです。
ひき肉を使った主菜を先に作り、残ったひき肉が159g≒4単位分だったので、カレーは2皿分作ることに。
夫のお弁当用に1皿、残りは子供たちの夕食にしました。（ミニカレー）
入れた具材は、豚ひき肉159g、人参みじん切り49g、ピーマンみじん切り70g、玉ねぎみじん切り80g、キャベツみじん切り56g。
冷蔵庫で半端に残っていた野菜を全部入れてみました(´▽｀)
＊画像は2皿分です＊
とってもおいしかったです！
次回は完成編です。
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参考にした本
１．なにしろ、親のごはんが気になるもので。
冷凍お弁当のレシピのほか、お弁当の詰め方、送る準備の仕方など詳しく書かれています。
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２．ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当
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2冊とも減塩レシピではありません。レシピの調味料の量を減らしたり、減塩の調味料に変えたりして作っています。
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まだまだ普通のスーパーでの取り扱いが少ない減塩商品。私は無塩ドットコムさんで購入しています。
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