【自家製の減塩冷凍弁当】2022年10月22日に持ち帰ったお弁当＜完成編＞

2013年に栄養士さんに食事指導を受けてから毎日3食減塩食を作っていました。
2021年4月から夫が単身赴任となったため減塩のお弁当を冷凍して届けています。
朝食は夫任せ・昼食は社食・夕食に冷凍減塩弁当を食べる生活です。
お時間のあるかたは以下のページもご参照ください。
→ushio家についてご紹介。

→【減塩生活をはじめたきっかけ】本格的な減塩生活がはじまる

→ゆるい減塩生活、第2章へ。

10月22日に夫の減塩弁当を作りました。

今回はお弁当完成編です。

お弁当の主菜・副菜それぞれの作り方や調味料は、各ページをご参照ください。

・副菜①和風定番

・副菜②甘いもの

・副菜③酸っぱいもの

・副菜④中華洋風

・主菜①魚編

・主菜②肉編

・1品料理

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完成編

お弁当①1個あたりの食塩相当量1.2483g

・豚肉ともやしのネギ塩炒め　　食塩相当量0.6g

・大根と人参の煮物　　　　　　食塩相当量0.28g

・白菜の甘酢和え　　　　　　　食塩相当量0.167g

・大学芋風さつまいも　　　　　食塩相当量0g

・春雨の中華風サラダ　　　　　食塩相当量0.2013g

　　　　　　食塩相当量　合計1.2483g

お弁当②1個あたりの食塩相当量1.4033g

・厚揚げマーボー　　　　　　食塩相当量0.7845g

・ほうれん草のおひたし　　　食塩相当量0.292g

・フライドさつまいも　　　　食塩相当量0g

・キャベツのコールスロー　　食塩相当量0.1255g

・春雨の中華風サラダ　　　　食塩相当量0.2013g

　　　　　食塩相当量　合計1.4033g

お弁当③1個あたりの食塩相当量1.278g

・厚揚げマーボー　　　　食塩相当量0.7485g

・ナスのめんつゆ煮　　　食塩相当量0.1625g

・大学芋風さつまいも　　食塩相当量0g

・白菜の甘酢和え　　　　食塩相当量0.167g

・もやしと豆苗のナムル　食塩相当量0.2g　

　　　　食塩相当量　合計1.278g

 お弁当④1個あたりの食塩相当量1.544g

・ホイコーロー　　　　　食塩相当量0.94g

・ほうれん草のおひたし　食塩相当量0.292g

・さつまいもの甘煮　　　食塩相当量0g

・白菜の甘酢和え　　　　食塩相当量0.167g

・玉ねぎのツナマヨ和え　食塩相当量0.145g

　　　食塩相当量　合計1.544g

お弁当⑤1個当たりの食塩相当量1.4085g

・牛肉のしぐれ煮　　　　食塩相当量0.934g

・ナスのめんつゆ煮　　　食塩相当量0.1625g

・フライドさつまいも　　食塩相当量0g

・白菜の甘酢和え　　　　食塩相当量0.167g　

・玉ねぎのツナマヨ和え　食塩相当量0.145g

　　食塩相当量　合計1.4085g

お弁当⑥1個あたりの食塩相当量1.5395g

・牛肉のしぐれ煮　　　　　食塩相当量0.934g

・大根と人参の煮物　　　　食塩相当量0.28g

・フライドさつまいも　　　食塩相当量0g

・キャベツのコールスロー　食塩相当量0.1255g

・もやしと豆苗のナムル　　食塩相当量0.2g　

　　　　食塩相当量　合計1.5395g

お弁当⑦1個あたりの食塩相当量1.1055g

・ブリの塩焼き　　　　　　食塩相当量0.5g

・大根と人参の煮物　　　　食塩相当量0.28g

・さつまいもの甘煮　　　　食塩相当量0g

・キャベツのコールスロー　食塩相当量0.1255g

・もやしと豆苗のナムル　　食塩相当量0.2g　

　　　　　食塩相当量　合計1.1055g

お弁当⑧1個あたりの食塩相当量1.5488g

・マグロの竜田揚げ　　　　食塩相当量0.93g

・ほうれん草のおひたし　　食塩相当量0.292g

・大学芋風さつまいも　　　食塩相当量0g

・キャベツのコールスロー　食塩相当量0.1255g

・春雨の中華風サラダ　　　食塩相当量0.2013g

　　　　食塩相当量　合計1.5488g

お弁当⑨1個あたりの食塩相当量0.9225g

・さわらのしょうゆかけ　食塩相当量0.47g

・ナスのめんつゆ煮　　　食塩相当量0.1625g

・フライドさつまいも　　食塩相当量0g

・オクラの梅おかか和え　食塩相当量0.09g

・もやしの豆苗のナムル　食塩相当量0.2g　

　　　食塩相当量　合計0.9225g

お弁当⑩1個あたりの食塩相当量1.297g

・サケとしめじのガーリックソテー　　

　　　　　　　　　　　　　食塩相当量0.77g

・大根と人参の煮物　　　　食塩相当量0.292g

・大学芋風さつまいも　　　食塩相当量0g

・オクラの梅おかか和え　　食塩相当量0.09g

・玉ねぎのツナマヨ和え　　食塩相当量0.145g

　　　　食塩相当量　合計1.297g

お弁当⑪1個あたりの食塩相当量1.6675g

・フライドチキン　　　　　食塩相当量1.27g

・ナスのめんつゆ煮　　　　食塩相当量0.1625g

・さつまいもの甘煮　　　　食塩相当量0g

・オクラの梅おかか和え　　食塩相当量0.09g

・玉ねぎのツナマヨ和え　　食塩相当量0.145g

　　　　食塩相当量　合計1.6675g

お弁当⑫1個あたりの食塩相当量1.0833g

・さばのごま揚げ　　　　　食塩相当量0.5g

・ほうれん草のおひたし　　食塩相当量0.292g

・さつまいもの甘煮　　　　食塩相当量0g

・オクラの梅おかか和え　　食塩相当量0.09g

・春雨の中華風サラダ　　　食塩相当量0.2013g

　　　　食塩相当量　合計1.0833g

お弁当⑬1個あたりの食塩相当量2.1g

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以上、13食分のお弁当を完成させました。

2.0gを超えたお弁当は１つ！

その他に送ったもの

白米180g×12個　200g×1個

お弁当に、お米と同じ表1食品のさつまいも・小麦粉を使っているので、その分の白米を減らす必要があります。

「さつまいもをお弁当ごとに重量測ってその分の白米を減らして…」

「衣の分、白米を減らして…」

というのが手間なので、

「200gから2～3口減らしたらこれくらいかな」

という感覚で180gにしています。

本当はきちんと計量して減らすのがいいです。

カレーには表1食品を使っていないので、指示通り200gを計量した白米を１つ作り、「カレー用」とメモしておきました。

無塩食パン2斤（6枚切りにカット=12食分）

無塩食パンの作り方はこちら⇒☆

お弁当は冷凍、食パンは常温です。

別々の袋に入れると駐車場まで持ち運ぶのが大変そうなので、すべて保冷バックへ入れました。

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参考にした本

 １．なにしろ、親のごはんが気になるもので。　

冷凍お弁当のレシピのほか、お弁当の詰め方、送る準備の仕方など詳しく書かれています。

【amazon】

なにしろ、親のごはんが気になるもので。 栄養バランスを考えた冷凍おかずの詰め合わせ

【楽天】

なにしろ、親のごはんが気になるもので。　栄養バランスを考えた冷凍おかずの詰め合わせ [ 金子文恵 ] 価格：1430円（税込、送料無料) (2021/5/18時点) 楽天で購入

２．ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当

冷凍おかずのレパートリーがすごいです！

【amazon】

〝小分け冷凍おかず″を詰めるだけ! ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当 (扶桑社ムック)

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“小分け冷凍おかず”を詰めるだけ！ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当 [ ゆーママ ] 楽天で購入

それぞれ調味料の量を増減したり、減塩のものに変えたりして作っています。

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