2021年4月からは夫が単身赴任となったため減塩のお弁当を冷凍して届けています。
朝食は夫任せ・昼食は社食・夕食に冷凍減塩弁当を食べる生活です。
お時間のあるかたは以下のページもご参照ください。
→ushio家についてご紹介。
10月22日に夫が単身赴任先から来て、減塩弁当を持ち帰りました。
今回は、副菜②甘いものゾーンに入れたおかずの紹介です。
参考にした料理本や、使った調味料は記事の最後にまとめて記載していますのでご参照ください。
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副菜＜甘いものゾーン＞
今回は実家の畑でたくさんさつまいもが採れたということで、さつまいも料理3品が並びました(´▽｀)
（１）大学芋風さつまいも
副菜カップ1個あたりの食塩相当量 0g
いつもこちらのページを参考に作っています。
乱切りにして水にさらし水けを取ったさつまいも、砂糖、油をフライパンにいれてフタをし、火にかける。
最初強火で、パチパチいいはじめたら弱火にして10分。
黒ゴマを散らして完成。
（２）フライドさつまいも
副菜カップ1個あたりの食塩相当量 0g
お好みの細さにカットしたさつまいもを油でじっくり揚げるだけ。
ちなみにこれ、カットして冷凍していたもの。冷凍のまま油に放り込んでじわじわ揚げました。
うますぎでした。
もちろん、お弁当に入らなかったものは子供たちのお腹に入っていますよ(´▽｀)
（３）さつまいもの甘煮
副菜カップ1個あたりの食塩相当量 0g
大きいさつまいもだったので、半月切りにしています。
さつまいもを鍋に入れ、かぶるくらいの水と砂糖大さじ6を入れて火にかける。最初は強火、沸騰したら弱火にして、水分がほとんどなくなるまで煮たら完成。
以上、3品でした。
すべて食塩を使っていないので、食塩相当量は0g。
超絶簡単だった(´▽｀)
次回は副菜＜酸っぱいもの＞ゾーンの紹介です。
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参考にした本
１．なにしろ、親のごはんが気になるもので。
冷凍お弁当のレシピのほか、お弁当の詰め方、送る準備の仕方など詳しく書かれています。
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２．ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当
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それぞれ調味料の量を増減したり、減塩のものに変えたりして作っています。
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今回の調理で使った調味料
・白砂糖
食塩相当量は0gです。
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▼無塩ドットコム
まだまだ普通のスーパーでの取り扱いが少ない減塩商品。私は無塩ドットコムさんで購入しています。
注文から発送、到着まで早くてスムーズ。
もう何度もリピしています。
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