【減塩】2021年3月24日の減塩食の献立　 - ゆるい減塩生活をつづるブログ

朝食

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・キャベツの巣ごもり卵　塩分0.47g

キャベツ211gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱。

3皿に取り分け、1皿につきウスターソース小さじ1（塩分0.47g）をかける。

同じ皿に盛りつけたトマトの重量は74gでした。

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

小さじ1杯5mlでは、1.4g÷3=0.46666…≒0.47gと計算しました。

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・無塩食パン6枚切り1枚+バター3g　塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

・食パン6枚切り1枚+ジャム　塩分0.6005g

家のホームベーカリーで焼いた食パンです。

夫はマービージャムを1/2本分塗って食べています。

マービージャム1本13gあたりの食塩相当量が0.001gと表記されています。

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・りんご

・カフェオレ　塩分0.12g

牛乳120mlで作りました。200mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlでは0.12gと計算しました。

朝食　塩分量1.2305g

昼食

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・豚もも肉と玉ねぎの塩コショウ炒め　塩分0.75g

豚もも肉264g≒4.3単位、玉ねぎのスライ74gを、油をしいたフライパンで炒め、塩ひとつまみ3回（塩分0.5g×3）とコショウ少々で味付けしました。

半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は　1.5g÷2=0.75g

・ナスのポン酢和え　塩分0.2g

3月22日の残り。

・キャベツのゆかり和え　塩分0.36g

キャベツ174gを食べやすい大きさに刻み、茹でて水気を絞り、ゆかり3g（塩分1.44g）で和えました。

4食分にわけたので、1食の塩分は　1.44g÷4=0.36g

使ったのはこちらの商品。

1gあたりの食塩相当量が0.48gと表記されています。

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・ブロッコリー

・ミニトマト

・白米200g

昼食　塩分量1.31g

夕食

引越し前なので、できるだけ在庫を減らそうと缶詰を使ってみた日です。

（結局「缶詰は非常食として必要だな」とあとで買い足しました＾＾；）

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・減塩サバ缶とチンゲンサイのさっと煮　塩分0.815g

チンゲンサイ132gをごま油をしいたフライパンでサッと炒め、サバ水煮缶190g（塩分1.2g）を汁ごと入れて煮る。

もう少し塩気があってもいいかなぁと思ったので、減塩しょうゆ小さじ1（塩分0.43g）をまわしかけました。

2皿に分けたので、1皿あたりの塩分は　(1.2g+0.43g）÷2=0.815g

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使ったのはこちらの商品。

1缶190gあたりの食塩相当量が1.2gと表記されています

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身の部分を計量すると133g=3.325単位ありました。

2皿に分けたので、1皿あたり約1.7単位。

指示単位の2単位より0.3単位分不足です。

わたしと子どもは残りをわけ、納豆を足しました。

夫も納豆を食べれたらなぁ…。('ω')

減塩しょうゆはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

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・みそ汁　塩分0.69g

大根187g、人参43gを、水300mlとリケンの素材力だし3g（塩分0.12g）で煮る。具材に火が通ったら、味噌30g（塩分1.95g）を溶かして完成。器に盛りつけてからネギを散らしました。

3つの器に取り分けたので、

1つの器あたりの塩分は（0.12g+1.95g）÷3=0.69g

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お正月のお雑煮に使ったきり残っていた白味噌を使いました。

100gあたりの食塩相当量が6.5gと表記されています。

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粉末だしはこちら。

1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。

リケン素材力だし本かつおだし 5g×7 まとめ買い（×10）

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・白米200g

夕食　塩分量1.505g

1日の塩分量4.0455g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

＜今回の調理に使った減塩調味料＞

・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

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・減塩さば水煮缶

1缶190gあたりの食塩相当量が1.2gと表記されています。

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・リケン　素材力だし

1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。

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