ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(11歳&5歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2020年11月2日の減塩食の献立 

 朝食

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・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g

キャベツ188gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とし、フタをして卵が好みの固さになるまで加熱する。

3皿に取り分け、1皿につきウスターソース小さじ1(塩分0.47g)をかけました。

同じ皿に添えたトマトの重量は73gでした。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

小さじ1杯5mlの塩分は、1.4g÷3=0.46666…≒0.47gと計算しました。

 

 

 

 

・無塩食パン6枚切り1枚+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・市販の食パン6枚切り1枚+マービージャム 塩分0.68g

市販の6枚切りの食パン1枚を食べました。1枚あたりの食塩相当量が0.68gと表記されています。

 

・柿

最初の整列に間に合わなかったので、あとから撮影。

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私以外のushio家の人々は、柿が好きじゃない。

でも私が食べたいから買っちゃった(´▽`)

おいしいのにねー。

(嫌いとまではいかないらしい。出されれば食べるけど、

と言いながら「わたしの分、食べて」と皿を私に差し出す長女( ゚Д゚))

 

・カフェオレ 塩分0.12g

牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlの塩分は0.12gと計算しました。

朝食 塩分量1.31g

 

 

 

 

 

 

 

 

 

昼食

「今日、給食でサバが出るから、夜ごはんはぜったいお肉ね!( ゚Д゚)」

と、朝から長女にきつく言われておりました。

じゃ、お父さんのお弁当もサバね~(´▽`)

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・サバの焼いたもの 塩分0g

サバ82g≒2単位を、グリルで両面焼きました。味付けはしなくてもいいということなので、なにもかけていません。

 

・小松菜ともやしの胡麻和え 塩分0.325g

 小松菜118g、もやし100gを茹でて水気を切る。減塩しょうゆ大さじ1(塩分1.3g)と砂糖小さじ1、白ごまで和えました。

4食分にわけたので、1食当たりの塩分は 1.3g÷4=0.325g

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

 

 

・オクラのポン酢和え 塩分0.2g

オクラ40gを茹でて刻み、減塩ポン酢小さじ2(塩分0.4g)で和えました。

半分を夫のお弁当入れたので、塩分は 0.4g÷2=0.2g

 

使ったのはこちらの商品。

小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

 

 ブロッコリーの茎と人参のドレッシング和え 塩分0.15g

皮をむいて細切りにしたブロッコリーの茎37g、人参26gを茹でて水気を切り、ジャネフのノンオイルドレッシング減塩フレンチ小さじ2(塩分0.3g)で和えました。

半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は 0.3g÷2=0.15g

 

使ったのはこちらの商品。

1食目安使用量10ml=小さじ2杯=10.3gあたりの食塩相当量が0.3gと表記されています。

 

 

ブロッコリー

 

ミニトマト

 

 
昼食 塩分量0.675g

 

 

サバ1切れだと隙間がたくさん^^;

なので、

野菜の副菜を1品増やし、

ブロッコリーミニトマトにいつも以上に登場してもらいました(笑)

 

 朝の忙しい時間に1品増やすのって大変です…(-_-)

 

 

 

 

夕食

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鶏もも肉のグリル焼き&ナス 塩分0.5g

皮付の鶏もも肉376g=9.4単位を、グリルで両面じっくり焼く。

3等分にして、3皿に盛り付けました。

油をしいたフライパンで、ナス2本160gをじっくり焼いて3皿の鶏もも肉のそばに取り分ける。

1皿につき、ナスと鶏もも肉全体にかかるように塩ひとつまみ(塩分0.5g)をかけました。

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長女がこれ大好きです。

ナスは違う味付けにしようかと思っていたのですが、

様子を見に来た長女に聞くと

「ナスと鶏肉ぜんぶ塩でOK!それが一番おいしい!(´▽`)」

「肉はスライスしなくていい!かたまりのままかぶりつきたい!(´▽`)」

と言ったので、お望み通りにしてみました(笑) 

 

9.4単位分を3皿に分けたので、1皿約3.1単位。

指示の2単位より1.1単位オーバーです。

 

10月31日の昼食で、表3食品(肉魚卵大豆系)が指示単位より1.3単位少なかったので、ここで帳尻合わせかな。

いや。

10月31日の夕食もたぶん表3食品が足りてないからまだ少ないくらいかな。

うん、まぁでもいっかな。

 

 

 

・みそ汁 塩分0.715g

小松菜93g、人参15g、玉ねぎ107gを、水300mlとAJINOMOTOお塩控えめのほんだし3g(塩分0.42g)で煮、味噌15g(塩分1.725g)を溶かしてさっと煮て完成。

 

3つの器に取り分けたので、1杯あたりの塩分は(0.42g+1.725g)÷3=0.715g

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使った味噌はこちらのHPの白みそ。

100gあたりの食塩相当量が11.5gと表記されています。

www.e-omiso.co.jp

粉末だしはこちら。

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。

 

 ・白米200g

 

夕食 塩分量1.215g

 

 

 

 

 

 

1日の塩分量3.2g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

11月1日に、長女に

「連日塩分が高い食事が続いていること」をとがめられました。

普段の献立はこんな感じで節制してる方だからたまにはいいか~(´▽`)

と思っちゃうんですけど、

それが落とし穴ですかね^^;

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料> 

 

・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

 

 

・減塩げんたぽん酢

100gあたりの食塩相当量が4.3g、小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

 

 

 

・ジャネフ ノンオイルドレッシング減塩フレンチ

1食目安使用量10ml=小さじ2杯=10.3gあたりの食塩相当量が0.3gと表記されています。

 

 

 

・お塩ひかえめのほんだし

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。

 

 

 
 
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