ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(11歳&5歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2020年10月26日の減塩食の献立 

 朝食

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・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g

キャベツ165gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とし、フタをして卵が好みの固さになるまで加熱する。

3皿に取り分け、1皿につきウスターソース小さじ1(塩分0.47g)をかけました。

同じ皿に添えたトマトの重量は78gでした。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

小さじ1杯5mlの塩分は、1.4g÷3=0.46666…≒0.47gと計算しました。

 

 

・無塩食パン6枚切り1枚+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・市販の食パン6枚切り1枚+マービージャム 塩分0.68g

市販の6枚切りの食パン1枚です。1枚あたりの食塩相当量が0.68gと表記されています。

 

 

 ・りんご

最初の整列に間に合わず。食べている途中で並べました。

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・カフェオレ 塩分0.12g

牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlの塩分は0.12gと計算しました。

 

朝食 塩分量1.31g

 

 

 

 

 

 

 

昼食

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・鶏むね肉と白菜の中華蒸し 塩分0.8g

前日のチキンライスに使った残りの鶏むね肉(皮なし)114g=1.425単位を耐熱容器に入れ、電子レンジで蒸しておきました。その鶏むね肉をスライスして、白菜63g、創味シャンタン2g(塩分0.8g)入れラップをしてレンジで1分加熱。一旦取り出して、上下を返して混ぜあわせ、もう一度レンジで加熱。白菜がしんなりしたら完成。

 

全部夫のお弁当に入れたので、塩分は0.8g。

全部入れても、表3(肉魚卵大豆系)食品が指示単位の2単位に足りませんね。

まぁまぁボリュームがあるのですが^^;

 

使ったのはこちらの商品。

小さじ1杯5gあたりの食塩相当量が2.0gと表記されています。

 

 

 ・ほうれん草のお浸し 塩分0.215g

ほうれん草68gを茹でて水気を絞り食べやすく切る。減塩しょうゆ小さじ1(塩分0.43g)をかける。

半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は0.43g÷2=0.215g

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

小さじ1杯5mlは、1.3g÷3=0.4333…≒0.43gと計算しました。

 

 ・ブロッコリーの茎と人参の胡麻マヨ和え 塩分0.26g

週の初めによく出るメニューです。ブロッコリーの茎、捨てるの勿体ないなぁと。

 

皮をむいて細切りにしたブロッコリーの茎30g、人参30gを茹でて水気を切る。マヨネーズ5g(塩分0.09g)と減塩しょうゆ小さじ1(塩分0.43g)、白ごまで和える。

半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は (0.09g+0.43g)÷2=0.26g

 

使ったマヨネーズはこちらの商品。

大さじ1杯15gあたりの食塩相当量が0.27gと表記されています。

 

 ブロッコリー

 

 

 

 

 夕食

この日の給食がお魚メニューだったことに夕方気づいて、急遽お肉メニューにしました。

長女が怒るからね…(>_<)

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・レンコンとナスと豚ロース肉の減塩だしつゆ炒め 塩分0.87g

豚ロース肉280g=7単位をフライパンで焼き、一旦取り出す。フライパンに油を足し、ナス2本203g、皮を剝いたレンコン117gを入れて焼き目がつくまで焼く。

豚肉を戻し入れ、減塩だしつゆ大さじ2杯30ml(塩分2.61g)をまわしかけ炒める。

3皿に盛り付けて、ネギと白ごまを散らして完成。

 

1皿あたりの塩分は、2.61g÷3=0.87g

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いつもの炒めものも、

レンコンとナスが入るとなんとなく秋っぽい感じになりますね^^

 ナスのくったり感とレンコンのコリコリ感が楽しい1品となりました。

 

使ったのはこちらの商品。

100mlあたりの食塩相当量が8.7gと表記されています。

 

 

・みそ汁 塩分0.715g

しめじ1/2株、玉ねぎ111g、ほうれん草59gを、水300mlとAJINOMOTOお塩控えめのほんだし3g(塩分0.42g)で煮、味噌15g(塩分1.725g)を溶かしてさっと煮て完成。

 

3つの器に取り分けたので、1杯あたりの塩分は(0.42g+1.725g)÷3=0.715g

 

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使った味噌はこちらのHPの白みそ。

100gあたりの食塩相当量が11.5gと表記されています。

www.e-omiso.co.jp

 

粉末だしはこちら。

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。

 

 ・白米184g

 白米と同じ表1食品のレンコンを使ったので、その分の白米を減らします。

皮を剝いたレンコンは120g=1単位。この日使ったレンコンは117g=0.975単位。その1/3を夫が食べたと考えて、0.325単位。

1単位50gの白米の0.325単位分は、16.25g。

夕食の指示単位4単位分の白米200gから16.25gをひいて183.75g≒184gとしました。

 

 

夕食 塩分量1.585g 

 

 

 

 

1日の塩分量4.17g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料> 

・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

 

 ・減塩だしつゆ

100mlあたりの食塩相当量が8.7gと表記されています。

 

 

・お塩ひかえめのほんだし

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。

 

 

 

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