ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(11歳&5歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2020年7月14日の減塩食の献立

朝食

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・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g

千切りキャベツ216gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱する。

3皿に取り分けて、1皿につきウスターソース小さじ1(塩分0.47g)をかける。

同じ皿に添えたトマトの重量は56gでした。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

小さじ1杯5mlでは、1.4g÷3=0.4666…≒0.47gと計算しました。

 

 

・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・食パン+マービージャム 塩分0.6g

 

 ・キウイ

 

・カフェオレ 塩分0.12g

 牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlでは0.12gと計算しました。

 

朝食 塩分量1.23g

 

 

 

 

 

 

昼食

夫、早めにお昼ご飯を食べての出勤でした。

この日も私は午前中いっぱい園と学校に用事があったので、夫ひとりで食べれるようにワンプレートに盛り付けておきました。

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 ・豚ロース肉とキャベツの生姜焼き 塩分0.6575g

豚ロース薄切り肉180g=4.5単位分をフライパンで炒め、肉の色が変わったらキャベツのざく切り55gを入れてさらに炒める。チューブの生姜5g(塩分0.015g)と、砂糖小さじ2、減塩しょうゆ大さじ1(塩分1.3g)で味付けしました。

半分を夫のお弁当に入れたので、(0.015g+1.3g)÷2=0.6575

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

 

 

生姜はこちらの商品。

10gあたりの食塩相当量が0.03gと表記されています。

 

 

・ピーマンと人参の塩昆布和え 塩分0.35g

7月13日の残り。

 

・青梗菜のポン酢和え 塩分0.2g

7月13日の残り。

 

ブロッコリー

 

ミニトマト

 

・白米200g

なんとなく黒ゴマをふってみました。

 

昼食 塩分量1.2075g

 

 

 

 

 

夕食

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・サワラとナスのめんつゆ煮 塩分1.33g

サワラ3切れ101g≒2.525単位分、80g=2単位分、77g=1.925単位分を使いました。

ナス2本の長さを半分にして4分割したもの182gを、ごま油をしいたフライパンで焼き

一旦取り出す。

同じフライパンに、めんつゆ大さじ2(塩分4.0g)と水大さじ6を入れて火にかけ、沸騰したらサワラ3切れを入れてフタをして煮る。

サワラに火が通ったら、ナスを戻し入れて5分程度煮て完成。

 

3皿に取り分けたので、1皿あたりの塩分は 4.0g÷3=1.33333…≒1.33g

 

夫にはちょうど2単位分の80gの切り身、2g超えは私&次女、2g未満は魚嫌いな長女へと取り分けました。

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いつもは めんつゆ大さじ1(塩分2.0g)と水の少量の煮汁で煮るのですが、今回は倍量入れてみました。一般的な、魚の煮つけっぽくなりました。

 

でも次女に不評で…(ノД`)・゜・。

「このおさかな、きらい。なす、きらい。あじがいや。」

えええ~?次女の好きな”おうどん”もこのめんつゆで味付けしてるのに~?(´Д⊂ヽ

いつもの薄味がいいってことなんでしょうか…

 

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が2.0gと表記されていて、計算しやすく、私にとっては使い勝手がいいんです。おいしいよ(`・ω・´)

 

 

・みそ汁 塩分0.76g

こちらの記事の考え方でみそ汁の塩分を計算しています。

 

タニタの塩分計SO-304を使って、みそ汁の塩分を計算してみた。

 

玉ねぎ136gのスライス、ほうれん草97gのざく切りを鍋に入れて、オリーブオイルを少々入れて火にかけ、さっと炒める。(ほうれん草を茹でなかったので、なんとなく油で炒めてアクをごまかそうとしています。意味不明な行動をお許しください…)

水300mlとAJINOMOTOお塩控えめのほんだし3g(塩分0.42g)で煮て、手作り味噌25g(塩分不明)を溶かして完成。

 3つの皿に取り分けました。

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 使ったのはこちらの商品。

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。

 

 

・白米200g

 

夕食 塩分量2.09g

 

 

 

 

1日の塩分量4.5275g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

www.teraokake.jp

 

 

 ・減塩げんたぽん酢

100gあたりの食塩相当量が4.3g、小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

 

 

healthcareinfo.kissei.co.jp

 

 

・AJINOMOTO お塩控えめのほんだし 

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。