ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(11歳&5歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2020年8月3日の減塩食の献立

朝食

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・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g

千切りキャベツ181g を油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱する。

3皿に取り分けて、1皿につきウスターソース小さじ1(塩分0.47g)をかける。

同じ皿に添えたトマトの重量は62gでした。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

小さじ1杯5mlでは、1.4g÷3=0.4666…≒0.47gと計算しました。

 

 ・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・市販の食パン+マービージャム 塩分0.68g

市販の6枚切りの食パン1枚を食べました。1枚あたりの食塩相当量が0.68gと表記されています。

 

・ スイカ

まるっと1個のスイカを買いました。甘くてみずみずしくておいしいです(´▽`)

 

・カフェオレ 塩分0.12g

牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlの塩分は0.12gと計算しました。

 

朝食 塩分量1.31g

 

 

 

 

 

 

昼食

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・牛もも肉と玉ねぎのめんつゆ煮 塩分0.83g

玉ねぎ180gの薄切りと、めんつゆ大さじ1(塩分2.0g)と水大さじ3をフライパンに入れて火にかけ、玉ねぎが透き通ってきたら、牛もも肉切り落とし326g=8.15単位分を入れてさっと煮たら完成。

4食分に分けたので、1皿あたりの塩分は 2.0g÷4=0.5g

 

…でOKと思ったのですが、味見をしたら想像以上に薄味で。

お弁当に盛り付けた後に、

めんつゆ小さじ1/2(塩分0.33g)を上からかけて足しました^^;

 

なので、夫のお弁当の分の塩分は 0.5g+0.33g=0.83g

 

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が2.0gと表記されています。

小さじ1/2杯の塩分は、2.0g÷6=0.33333…≒0.33gと計算しました。

 

 私と子どもたち用のものには”追いめんつゆ”しなかったのですが、お昼に食べたときには薄味に感じなかったです。

あれ~?(;'∀')

 

ごぼうと人参のきんぴら 塩分0.22g

皮を剝いて細切りにしたごぼう91g、人参61gを、ごま油で炒め、減塩しょうゆ大さじ1(塩分1.3g)と砂糖小さじ2で味付けし、白ごまをふって完成。

6食分に分けて1食分を入れたので、塩分は 1.3g÷6=0.216666…≒0.22g

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

 

・青梗菜のポン酢和え 塩分0.2g

青梗菜2株のざく切り196gを茹でて水気を絞り、減塩ポン酢大さじ1(塩分0.6g)で和えました。

3食分に分けて1食分をいれたので、塩分は 0.6g÷3=0.2g

 

使ったのはこちらの商品。

小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

 

 

ブロッコリー

 

ミニトマト

 

・白米200g

 

昼食 塩分量1.25g

 

 

 

 

 

夕食

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・ナスとひき肉の甘辛煮 塩分0.94g

 

 こちらのレシピを参考に作りました。

www.kurashiru.com

 

 フライパンにごま油を入れて、チューブの生姜5g(塩分0.015g)と豚ひき肉240g=6単位分を入れて炒める。ナス3本の乱切り382g、水200ml、減塩しょうゆ大さじ2(塩分2.6g)、酒大さじ2、砂糖大さじ2、リケンの素材力だし5g(塩分0.2g)を加えて、ひと煮立ちしたらフタをして中火で15分煮る。

最後に茹でて刻んだインゲン15gを入れてさっと炒めて完成。

3皿に取り分けたので、

1皿あたりの塩分は (0.015g+2.6g+0.2g)÷3=0.938333…≒0.94g

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レシピには「煮汁が半量になったら火からおろし…」と書いてあるのですが、

「まだ半量にはなってないけど…15分経ったからもういいか('ω')」と早めに火を消してしまいました。

結果、煮汁はしっかりした味付けなのに、ナスの中にあまり煮汁が浸透してないという結果に…(´Д⊂ヽ レシピを守ろう。

 

使った生姜はこちら。

10gあたりの食塩相当量が0.03gと表記されています。

 

 

 

粉末だしはこちら。

1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。

 

 ・みそ汁 塩分0.715g

これまで食べていた手作り味噌がとうとうなくなったので、8月2日からこちらの味噌を食べています。

 

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 大豆・米・食塩のみで作られた米味噌。

100gあたりの食塩相当量が11.5gと表記されています。

 

AJINOMOTOお塩控えめのほんだし3g(塩分0.42g)と この味噌を15g(塩分1.725g)でみそ汁3杯を作るので、1杯あたりの塩分は(1.725g+0.42g)÷3=0.715g  

と計算することにします。

 

www.e-omiso.co.jp

 

 玉ねぎ153g、人参32g、しいたけ2枚を、水300mlとAJINOMOTOお塩控えめのほんだし3g(塩分0.42g)で煮て、味噌15g(塩分1.725g)を溶かしネギを散らして完成。

3つの器に分けました。

 

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ほんのり甘めの味噌です^^



使ったのは粉末だしはこちらの商品。

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。

 

 

 ・白米200g

 

夕食 塩分量1.655g

 

 

 

 

1日の塩分量4.215g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

www.teraokake.jp

 

  

 ・減塩げんたぽん酢

100gあたりの食塩相当量が4.3g、小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

 

 

・リケン 素材力だし 

1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。

 

 

 

・AJINOMOTO お塩控えめのほんだし

1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。