朝食
・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g
千切りキャベツ181g を油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱する。
3皿に取り分けて、1皿につきウスターソース小さじ1（塩分0.47g）をかける。
同じ皿に添えたトマトの重量は62gでした。
使ったのはこちらの商品。
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。
小さじ1杯5mlでは、1.4g÷3=0.4666…≒0.47gと計算しました。
・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g
・市販の食パン+マービージャム 塩分0.68g
市販の6枚切りの食パン1枚を食べました。1枚あたりの食塩相当量が0.68gと表記されています。
・ スイカ
まるっと1個のスイカを買いました。甘くてみずみずしくておいしいです(´▽｀)
・カフェオレ 塩分0.12g
牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlの塩分は0.12gと計算しました。
朝食 塩分量1.31g
昼食
・牛もも肉と玉ねぎのめんつゆ煮 塩分0.83g
玉ねぎ180gの薄切りと、めんつゆ大さじ1（塩分2.0g）と水大さじ3をフライパンに入れて火にかけ、玉ねぎが透き通ってきたら、牛もも肉切り落とし326g=8.15単位分を入れてさっと煮たら完成。
4食分に分けたので、1皿あたりの塩分は 2.0g÷4=0.5g
…でOKと思ったのですが、味見をしたら想像以上に薄味で。
お弁当に盛り付けた後に、
めんつゆ小さじ1/2（塩分0.33g）を上からかけて足しました＾＾；
なので、夫のお弁当の分の塩分は 0.5g+0.33g=0.83g
使ったのはこちらの商品。
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が2.0gと表記されています。
小さじ1/2杯の塩分は、2.0g÷6=0.33333…≒0.33gと計算しました。
私と子どもたち用のものには”追いめんつゆ”しなかったのですが、お昼に食べたときには薄味に感じなかったです。
あれ～？(;'∀')
皮を剝いて細切りにしたごぼう91g、人参61gを、ごま油で炒め、減塩しょうゆ大さじ1（塩分1.3g）と砂糖小さじ2で味付けし、白ごまをふって完成。
6食分に分けて1食分を入れたので、塩分は 1.3g÷6=0.216666…≒0.22g
使ったのはこちらの商品。
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。
・青梗菜のポン酢和え 塩分0.2g
青梗菜2株のざく切り196gを茹でて水気を絞り、減塩ポン酢大さじ1（塩分0.6g）で和えました。
3食分に分けて1食分をいれたので、塩分は 0.6g÷3=0.2g
使ったのはこちらの商品。
小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。
・白米200g
昼食 塩分量1.25g
夕食
・ナスとひき肉の甘辛煮 塩分0.94g
こちらのレシピを参考に作りました。
フライパンにごま油を入れて、チューブの生姜5g（塩分0.015g）と豚ひき肉240g=6単位分を入れて炒める。ナス3本の乱切り382g、水200ml、減塩しょうゆ大さじ2（塩分2.6g）、酒大さじ2、砂糖大さじ2、リケンの素材力だし5g（塩分0.2g）を加えて、ひと煮立ちしたらフタをして中火で15分煮る。
最後に茹でて刻んだインゲン15gを入れてさっと炒めて完成。
3皿に取り分けたので、
1皿あたりの塩分は （0.015g+2.6g+0.2g）÷3=0.938333…≒0.94g
レシピには「煮汁が半量になったら火からおろし…」と書いてあるのですが、
「まだ半量にはなってないけど…15分経ったからもういいか('ω')」と早めに火を消してしまいました。
結果、煮汁はしっかりした味付けなのに、ナスの中にあまり煮汁が浸透してないという結果に…(´Д⊂ヽ レシピを守ろう。
使った生姜はこちら。
10gあたりの食塩相当量が0.03gと表記されています。
粉末だしはこちら。
1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。
・みそ汁 塩分0.715g
これまで食べていた手作り味噌がとうとうなくなったので、8月2日からこちらの味噌を食べています。
大豆・米・食塩のみで作られた米味噌。
100gあたりの食塩相当量が11.5gと表記されています。
AJINOMOTOお塩控えめのほんだし3g（塩分0.42g）と この味噌を15g（塩分1.725g）でみそ汁3杯を作るので、1杯あたりの塩分は（1.725g+0.42g）÷3=0.715g
と計算することにします。
玉ねぎ153g、人参32g、しいたけ2枚を、水300mlとAJINOMOTOお塩控えめのほんだし3g（塩分0.42g）で煮て、味噌15g（塩分1.725g）を溶かしネギを散らして完成。
３つの器に分けました。
ほんのり甘めの味噌です＾＾
使ったのは粉末だしはこちらの商品。
1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。
・白米200g
夕食 塩分量1.655g
1日の塩分量4.215g
※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。
＜今回の調理に使った減塩調味料＞
・寺岡家の減塩しょうゆ
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。
・減塩げんたぽん酢
100gあたりの食塩相当量が4.3g、小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。
・リケン 素材力だし
1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。
・AJINOMOTO お塩控えめのほんだし
1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。
