ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(11歳&5歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2020年2月27日の減塩食の献立

朝食

お皿が斜めですねー(;'∀')

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・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g

千切りキャベツ218gを油をしたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱する。

3皿に取り分けて、1皿につきウスターソース小さじ1(塩分0.47g)をかける。

 

同じ皿に盛り付けたトマトの重量は54gでした。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

小さじ1杯5mlの塩分は  1.4g÷3=0.4666…≒0.47gと計算しました。

 

・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方 - ゆるい減塩生活をつづるブログ

・食パン+マービージャム 塩分0.6g

 

・みかん

 

・カフェオレ 塩分0.12g

牛乳120mlで作りました。200mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlの塩分は0.12gと計算しました。

 

朝食 塩分量1.23g

 

 

 

 

昼食

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鶏もも肉と大根のめんつゆ煮 塩分1.0g

皮なしの鶏もも肉261g≒4単位分を食べやすく切ったもの、大根(重量メモし忘れ!)を薄いいちょう切りにしたものを、フライパンで両面焼く。表面に焼き色がついてあらかた火が通ったら、めんつゆ大さじ1(塩分2.0g)と水大さじ2を回しいれ、フタをして水分が飛ぶまで弱火で煮る。

半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は 2.0g÷2=1.0g

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が2.0gと表記されています。

 

 大根を薄く切ったので、煮えるのも味が染みるのも早かったです。

 

・キャベツのおかか醤油和え 塩分0.1175g

2月25日のの残り。

 

・ピーマンのポン酢和え 塩分0.2g

ピーマン2個48gの細切りを耐熱容器に入れてレンジで加熱。減塩ポン酢小さじ2(塩分0.4g)で和えました。

半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は 0.4g÷2=0.2g

 

ブロッコリー

 

ミニトマト

 

・白米200g

 

昼食 塩分量1.3175g

 

 

 

 

 

 

 

夕食

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イワシのフライ 塩分0.47g

イワシ6匹が入ったパックを買ってきました。1匹あたりの重量が31g~42gだったので、2匹でだいたい80g=2単位くらいだろうと考えました。

小麦粉大さじ2→残った小麦粉を水で溶いたもの→パン粉20gの順に衣をつけ、油で揚げました。

 

キャベツの千切り156gを3皿に盛り付けたところ、けっこうモリモリになったので、ふんわりラップをしてレンジで加熱し、かさを減らしました。

その上にイワシのフライ2匹分ずつ盛り付け、ウスターソース小さじ1杯(塩分0.47g)を添えました。

 

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イワシそのものに塩気があったので、キャベツの方にソースをかけました。

あれ?朝ごはんといっしょになっちゃったねアハハ(´▽`)ハハ

 

・みそ汁 塩分0.7g

具材は、大根66g、人参49g、ほうれん草81g、しいたけ。水300mlとリケンの素材力だし3g(塩分0.12g)で大根と人参とシイタケを煮て、柔らかくなったら、茹でて水気を絞って食べやすく切ったほうれん草を入れる。味噌20g(100gあたりの食塩相当量が9.9gと表記されているので20gでは1.98g)を溶かしいれ、わけぎを散らして完成。

3皿に取り分けたの、1皿あたりの塩分は (0.12g+1.98g)÷3=0.7g

 

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使ったのはこちらの商品。

1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。

 

・白米175g

白米と同じ表1食品の小麦粉とパン粉を使ったのでその分の白米を減らしましょう。

小麦粉大さじ2=1単位なので、その1/3を夫が食べたとして0.33単位。

パン粉20gは、パン30g=1単位分と自己解釈して、0.67単位。その1/3を夫が食べたとして0.22単位分。

合わせて、0.33単位+0.22単位=0.55単位 

・・・・・あ、面倒だ。0.5単位分=白米25g分減らすとしようヽ(´▽`)ノ

という判断で、 

夕食の指示単位4単位分の白米200gから25gをひいた175gとしました。

 

夕食 塩分量1.17g

 

 

 

 

1日の塩分量3.7175g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

 

www.teraokake.jp

 

 

 ・減塩げんたぽん酢

100gあたりの食塩相当量が4.3g、小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。

 

 

healthcareinfo.kissei.co.jp

 

 

・リケン 素材力だし

1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。