朝食
焦げたところもしっかりUPしてリアルを晒すブログです(´▽｀;)
・キャベツと玉ねぎの巣ごもり卵 塩分0.47g
キャベツ199gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱する。
3皿に取り分けて、1皿につきウスターソース小さじ1（塩分0.47g）をかける。
同じ皿に添えたトマトの重量は63gでした。
使ったのはこちらの商品。
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。
小さじ1杯5mlでは、1.4g÷3=0.4666…≒0.47gと計算しました。
・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g
・市販の食パン+マービージャム 塩分0.68g
市販の食パン6枚切り1枚を食べました。1枚あたりの食塩相当量が0.68gと表記されています。
・ぶどう
・カフェオレ 塩分0.12g
牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlの塩分は0.12gと計算しました。
朝食 塩分量1.31g
昼食
・ピーマンの肉詰め 塩分1.42875g
ピーマン4個を半分に切ってタネをとり（重量174g）、小麦粉大さじ1/2をふりかける。
□豚ひき肉324g=8.1単位
□塩ひとつまみ（塩分0.5g）
□こしょう少々
□ナツメグ少々
をよく捏ねる。
□玉ねぎのみじん切り
□たまご1個=1単位
と、
□牛乳30ml（塩分0.03g）
でふやかした
□パン粉15g（100gあたりの食塩相当量が1.1gと表記されているので15gは0.165g）
を合わせてよく捏ね、肉ダネは完成。
肉ダネを8等分し、ピーマンに詰め、油をしいたフライパンで両面焼いて取り出す。
フライパンに、ケチャップ大さじ2（塩分1.2g）、減塩しょうゆ大さじ1（塩分1.3g）、みりん大さじ1（塩分0.01g）を入れて煮たて、ソースは完成。
夫のお弁当には2個入れて、完成したソースの1/4量をかけました。
ピーマンの下にはキャベツの千切り33gをレンジで加熱したものを敷いています。
肉詰め1個あたりの塩分は、（0.5g+0.03g+0.165g）÷8=0.086875g
2個入れたので、0.17375g。
ソース1/4量の塩分は、（1.2g+1.3g+0.01g）÷4=1.255g
ピーマンの肉詰めとソースを合わせて、0.17375g+1.255g=1.42875g
けっこう濃い目のソースにしてみました。
おいしかったですが、塩分がずいぶん高くなってしまいましたね＾＾；
使ったのはこちらの商品たち。
減塩しょうゆはこちら。
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。
ケチャップはこちら。
大さじ1杯18gあたりの食塩相当量が0.6gと表記されています。
みりんはこちら。
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が0～0.01gと表記されています。
ピーマンは8個だし、
豚ひき肉が8.1単位分だから8個わけて1個≒1単位でちょうどいい！(´▽｀)
と思いっきり間違えて
8個にタネをわけてピーマンに詰めました。
卵の1単位分があるので、全量で8.1単位+１単位=９.１単位。
肉詰め１個あたり ９.1÷８=1.1375単位ですね＾＾；
２個で2.275単位で、昼食の表3食品（肉魚卵大豆系）の指示単位は2単位なので0.275単位分オーバーということになりました。
・小松菜とキャベツのおかかポン酢和え 塩分0.21g
8月24日の残り。
・もやしの玉ねぎポン酢和え 塩分0.2g
もやし100gをレンジで加熱し、たっぷりたまねぎポン酢大さじ1（塩分0.6g）で和えました。
1/3を夫のお弁当にいれたので、塩分は 0.6g÷3=0.2g
使ったのはこちらの商品。
・白米200g
昼食 塩分量1.83875g
夕食
この日の夕食は、こちらのページを参考に作りました。
・カジキのマヨネーズ焼き 塩分0.126g
カジキ3切れ103g≒1.7単位、100g≒1.6単位、98g≒1.6単位分に、それぞれコショウ少々とマヨネーズ7g（塩分0.126g）を格子状に絞り、トースターで20程度焼きました。
お皿に盛り付けてパセリを散らして完成。
使ったのはこちらの商品。
大さじ1杯15gあたりの食塩相当量が0.27gと表記されています。
マヨネーズは切りよく10gにしようと思ったのですが、多めに絞っても7gでした。
カジキはしっとりして、マヨネーズの程よい酸味と塩気でおいしかったです。
焼いているときも良い匂いで、次女は「いまピザやいてるの？(´▽｀)」と寄ってきましたよ（笑）
・人参のドレッシング和え 塩分0.2g
人参の千切り90gに、ジャネフのノンオイルドレッシング減塩フレンチ小さじ4（塩分0.6g）をかけて和えました。
1/3ずつ3皿に盛り付けたので、1皿あたりの塩分は 0.6g÷3=0.2g
簡単なのにさっぱりしておいしかった！
使ったのはこちらの商品。
1食目安使用量10ml=小さじ2杯=10.3gあたりの食塩相当量が0.3gと表記されています。
長女「これ”にんじん！”って感じだね( ﾟДﾟ)」
私 「にんじんにドレッシングで和えただけだもん( ﾟДﾟ)」
長女「ドレッシングの味ってすぐ消えるから、にんじんの味しか残らん( ﾟДﾟ)」
私 「にんじんの味がするのはダメってこと？良いってこと？( ﾟДﾟ)」
長女「良いってこと！( ﾟДﾟ)」
良いんかーーい(´▽｀)
いつも不満の多い長女が感想を言うときは、
こっちもついファイティングポーズをとってしまいます（笑）
・こふき芋 塩分0g
皮を剝いたじゃがいも241gを食べやすい大きさに切り、水から茹でる。火が通ったら水を捨てて粉をふかして完成。
3皿にとりわけました。
レシピではここに塩をふっていましたが、そのまま食べてもおいしかったので何もつけていません。
長女「じゃがいもって何か味付けてる？( ﾟДﾟ)」
私 「つけてないよ( ﾟДﾟ)そのままでもおいしかったら何もつけてないよダメ？( ﾟДﾟ)」
長女「別にいいよ。これで正解なのか知りたかったの( ﾟДﾟ)」
ふたりともファイティングポーズをやめない（笑）
・みそ汁 塩分0.715g
ナス183g、玉ねぎ94g、しいたけ1枚を鍋に入れてごま油で炒め、水300mlとAJINOMOTOお塩控えめのほんだし3g（塩分0.42g）で煮、味噌15g（塩分1.725g）を溶かし入れてネギを散らして完成。
3つの器に取り分けたので、1杯あたりの塩分は（0.42g+1.725g）÷3=0.715g
使った味噌はこちらのHPの白みそ。
100gあたりの食塩相当量が11.5gと表記されています。
粉末だしはこちら。
1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されています。
・白米164g
白米と同じ表1食品のじゃがいもを食べたのでその分の白米を減らします。
皮をむいたジャガイモは110g=1単位。241gを3皿に分けたので約80gは0.72単位分。
白米は1単位50gなので0.72単位分は36g。
夕食の表1食品の指示単位4単位分の白米200gから36gを引いて164gと計算しました。
夕食 塩分量1.041g
1日の塩分量4.18975g
※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。
＜今回の調理に使った減塩調味料＞
・寺岡家の減塩しょうゆ
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。
・減塩げんたぽん酢
100gあたりの食塩相当量が4.3g、小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量0.2gと表記されています。
・ジャネフ ノンオイルドレッシング減塩フレンチ
1食目安使用量10ml=小さじ2杯=10.3gあたりの食塩相当量が0.3gと表記されています。
・AJINOMOTO お塩控えめのほんだし
1gあたりの食塩相当量が0.14gと表記されてます。
