朝食
・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g
千切りキャベツ164gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱する。
3皿に取り分けて、1皿につきウスターソース小さじ1（塩分0.47g）をかける。
同じ皿に添えたトマトの重量は72gでした。
使ったのはこちらの商品。
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。
小さじ1杯5mlの塩分は、 1.4g÷3=0.4666…≒0.47gと計算しました。
・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g
・食パン+マービージャム 塩分0.6g
・りんご
・カフェオレ 塩分0.12g
牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlの塩分は0.12gと計算しました。
朝食 塩分量1.23g
昼食
・豚もも肉とピーマンと玉ねぎのケチャップ炒め 塩分0.785g
豚もも肉232g≒4単位分、ピーマン47g、玉ねぎ67gを油をしいたフライパンで炒め、塩ひとつまみ（塩分0.5g）、ウスターソース小さじ1（塩分0.47g）、ケチャップ大さじ1（塩分0.6g）で味付けしました。
半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は （0.5g+0.47g+0.6g）÷2=0.785g
使ったのはこちらの商品。
大さじ1杯18gあたりの食塩相当量が0.6gと表記されています。
・キャベツのおかか醤油和え 塩分0.1175g
2月25日の残り。
・ブロッコリーの茎と人参のマヨポン酢和え 塩分0.19g
2月25日の残り。
・白米200g
昼食 塩分量1.0925g
夕食
長女の給食がお魚だったので、夕食はお肉です。というのを忘れて、夫のお弁当もお肉にしてしまった―(´▽｀;)
・豚ロース肉の焼いたもの 塩分0.5g＆ジャガイモと青梗菜の焼いたもの 塩分0.5g
フライパンに気持ち多めの油をしいて、皮を剝いて2㎜厚にしたジャガイモ254gをじっくり両面焼き、3皿に取り分ける。同じフライパンで青梗菜73gを刻んだものをさっと炒めて3皿に盛り付ける。1皿分のジャガイモと青梗菜に塩ひとつまみ（塩分0.5g）をかける。
同じフライパンで、豚ロース肉3枚（重量はかり忘れ）を両面焼く。3皿に盛り付けたあと、豚ロース肉1枚につき塩ひとつまみ（塩分0.5g）をふりかける。
1皿分の塩分は、0.5g+0.5g=1.0g
どんな味付けにしようかーと迷いに迷って、結局塩でまとめたという（笑）
・みそ汁 塩分0.7g
具材は、大根159g、玉ねぎ75g、しいたけ。水300mlとリケンの素材力だし3g（塩分0.12g）で煮て、味噌20g（100gあたりの食塩相当量が9.9gと表記されているので20gでは1.98g）を溶かしいれ、わけぎを散らして完成。
3皿に取り分けたので、1皿あたりの塩分は （0.12g+1.98g）÷3=0.7g
使ったのはこちらの商品。
1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。
・ミニトマト 塩分0g
1食の野菜摂取目標量120gに足りなかったので、ミニトマトを35gほど足しました。
・白米200g
夕食 塩分量1.7g
1日の塩分量4.0225g
※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。
＜今回の調理に使った減塩調味料＞
・寺岡家の減塩しょうゆ
大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。
・リケン 素材力だし
1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。
