ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(10歳&4歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

【減塩】2020年2月26日の減塩食の献立

朝食

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・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.47g

千切りキャベツ164gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱する。

3皿に取り分けて、1皿につきウスターソース小さじ1(塩分0.47g)をかける。

 

同じ皿に添えたトマトの重量は72gでした。

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.4gと表記されています。

小さじ1杯5mlの塩分は、 1.4g÷3=0.4666…≒0.47gと計算しました。

 

 

・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方

 

・食パン+マービージャム 塩分0.6g

 

 ・りんご

 

・カフェオレ 塩分0.12g

 牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlの塩分は0.12gと計算しました。

 

朝食 塩分量1.23g

 

 

 

 

昼食

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・豚もも肉とピーマンと玉ねぎのケチャップ炒め 塩分0.785g

豚もも肉232g≒4単位分、ピーマン47g、玉ねぎ67gを油をしいたフライパンで炒め、塩ひとつまみ(塩分0.5g)、ウスターソース小さじ1(塩分0.47g)、ケチャップ大さじ1(塩分0.6g)で味付けしました。

半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は (0.5g+0.47g+0.6g)÷2=0.785g

 

使ったのはこちらの商品。

大さじ1杯18gあたりの食塩相当量が0.6gと表記されています。

 

・キャベツのおかか醤油和え 塩分0.1175g

2月25日の残り。

 

ブロッコリーの茎と人参のマヨポン酢和え 塩分0.19g

2月25日の残り。

 

ブロッコリー

 

ミニトマト

 

・白米200g

 

昼食 塩分量1.0925g

 

 

 

 

 

 

夕食

長女の給食がお魚だったので、夕食はお肉です。というのを忘れて、夫のお弁当もお肉にしてしまった―(´▽`;)

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・豚ロース肉の焼いたもの 塩分0.5g&ジャガイモと青梗菜の焼いたもの 塩分0.5g

フライパンに気持ち多めの油をしいて、皮を剝いて2㎜厚にしたジャガイモ254gをじっくり両面焼き、3皿に取り分ける。同じフライパンで青梗菜73gを刻んだものをさっと炒めて3皿に盛り付ける。1皿分のジャガイモと青梗菜に塩ひとつまみ(塩分0.5g)をかける。

同じフライパンで、豚ロース肉3枚(重量はかり忘れ)を両面焼く。3皿に盛り付けたあと、豚ロース肉1枚につき塩ひとつまみ(塩分0.5g)をふりかける。

 

1皿分の塩分は、0.5g+0.5g=1.0g

 

どんな味付けにしようかーと迷いに迷って、結局塩でまとめたという(笑)

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・みそ汁 塩分0.7g

具材は、大根159g、玉ねぎ75g、しいたけ。水300mlとリケンの素材力だし3g(塩分0.12g)で煮て、味噌20g(100gあたりの食塩相当量が9.9gと表記されているので20gでは1.98g)を溶かしいれ、わけぎを散らして完成。

 

3皿に取り分けたので、1皿あたりの塩分は (0.12g+1.98g)÷3=0.7g

 

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使ったのはこちらの商品。

1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。

 

 ・ミニトマト 塩分0g

1食の野菜摂取目標量120gに足りなかったので、ミニトマトを35gほど足しました。

 

・白米200g

 

夕食 塩分量1.7g

 

 

 

 

 

1日の塩分量4.0225g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

・寺岡家の減塩しょうゆ

大さじ1杯15mlあたりの食塩相当量が1.3gと表記されています。

 

 

www.teraokake.jp

 

 

・リケン 素材力だし

1gあたりの食塩相当量が0.04gと表記されています。