朝食
・野菜とたまごのスープ 塩分0.7g
・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g
・食パン+マービージャム 塩分0.6g
・みかん
・カフェオレ 塩分0.12g
牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlの塩分は0.12gと計算しました。
朝食 塩分量1.46g
昼食
・鶏もも肉とピーマンの塩炒め 塩分0.5g
大き目の、皮付の鶏もも肉が1枚で356gありました。
皮付だから、1単位=40gなので、356g≒8.9単位分。さすがに多いので半分使うことに。
189g≒4.7単位にしました。それでも多いですね。
皮付の鶏もも肉189gを食べやすく切り、フライパンでじっくり焼く。鶏肉に火が通ったところでピーマン86gを入れて軽く炒め合わせ、塩ひとつまみ2回（塩分0.5g×2）で味付けしました。
半分が夫のお弁当に入ったので、塩分は0.5g。
・キャベツのおかかポン酢和え 塩分0.155g
10月8日の残り。
・オクラのポン酢和え 塩分0.2g
10月8日の残り。
・白米200g
昼食 塩分量0.855g
夕食
・サケフライ 塩分0.825g
鮭3切れはそれぞれ80g、82g、86gで約1.3単位分。
夫が卵を大量にもらってきてくれて（コンビニのキャンペーン的な）、ゆで卵をまとめて作っていたものがあったので、
ゆで卵2個分でタルタルソースもどきを作って3皿に分けたら
2単位分÷3=0.666…≒0.7単位分
鮭と卵をあわせて2単位分になるな
と思い、献立を決定しました。
さて、作り方。
鮭3枚を、小麦粉大さじ1→残った小麦粉を水で溶いたもの→パン粉15g（塩分0.225g）の順に衣をつけ、油で揚げる。
できあがったフライ1枚あたりの塩分は
0.225g÷3=0.075g
玉ねぎ105gをみじん切りにして耐熱容器に入れレンジで加熱。粗熱が取れたら、ゆで卵2個をフォークで荒くつぶしたもの、マヨネーズ30g（塩分0.54g）+塩ひとつまみ（塩分0.5g）+コショウ少々を入れてよく混ぜ合わせる。
使ったのはこちら。大さじ1杯15gあたりの食塩相当量が0.27gと表記されています。
味見をしたら普通の卵サンドのくらいの味だったので、OKとしました。
塩分は全量で 0.54g+0.5g=1.04g
一皿につきその1/3量を添えるので、 1.04g÷3=0.34666…≒0.35g
画像の1皿分の塩分は
サケフライ1枚 0.075g+ タルタルソースもどき 0.35g=0.425g
鮭そのものは一切味がしないです(´Д⊂ヽ
タルタルソースといっしょならなんとか食べれるよ。
1切れにつき塩少々（塩分0.3g）をふりかけておいても、1日塩分6g以内にはまだ余裕があるのでやってみてもいいかな…
同じ皿に添えたキャベツの千切りは31g、トマトは35gありました。
キャベツにはジャネフのノンオイルドレッシング サウザン小さじ2（塩分0.4g）をかけていただきました。
1食目安量10ml=小さじ2=10.7gの食塩相当量が0.4gと表記されています。
・ナスと玉ねぎのスープ 塩分0.67g
皮を剝いたナス73g、玉ねぎ135g、シイタケ2枚を刻み、水300ml+創味シャンタン5g（塩分2.0g）で煮ました。
3皿に取り分けたので、1皿あたりの塩分は 2.0g÷3=0.666…≒0.67g
使ったのはこちら。小さじ1杯5gあたりの食塩相当量が2.0gと表記されています。
・白米175g
白米と同じ表1グループの小麦粉とパン粉を使ったのでその分の白米を減らしましょう。
パン粉15gは、食パン30g=1単位の半分だと自己判断して1/2単位。その1/3を夫が食べるので1/6単位。
小麦粉大さじ２=1単位の1/3を夫が食べるので、1/3単位。
1/6単位+1/3単位=1/2単位
1単位50gの1/2単位分は25g。
夕食の指示単位4単位分の白米200gから25gを引いて175g と計算しました。
夕食 塩分量1.495g
1日の塩分量3.81g
※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。
＜今回の調理に使った減塩調味料＞
・減塩げんたぽん酢
100gあたりの食塩相当量が4.3g、小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。
・ジャネフ ノンオイルドレッシング サウザン
1食目安量10ml=小さじ2=10.7gあたりの食塩相当量が0.4gと表記されています。
