朝食
・野菜とたまごのスープ 塩分0.7g
ほぼ毎朝作っている野菜とたまごのスープの作り方 - ゆるい減塩生活をつづるブログ
・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g
ushio家の無塩食パンの作り方 - ゆるい減塩生活をつづるブログ
・食パン+アオハタのいちごジャム 塩分0.6g
・みかん
・コーヒー
朝食 塩分量1.34g
昼食
・鮭のフライ 塩分0.38g
鮭は60g=1単位。鮭１切れを半分に切って、1と1/2切れで125g≒2単位になりました。フライにすると卵1個分=1単位を使うので、半分を夫が食べるとたんぱく質は合わせて2.5単位になります。2単位をオーバーするけど夕食で調整します。
では作り方。
鮭3切れを半分に切り、小麦粉大さじ1→卵1個を溶いたもの→パン粉20g（100gの塩分が1.5gの商品なので、20gの塩分は0.3g）の順に衣をつけて油で揚げる。
全量の半分が夫のお弁当に入ったので、塩分は0.15g。
お弁当に盛り付けてからウスターソース小さじ1/2（塩分0.23g）をかけました。
塩分は、あわせて 0.15g+0.23g=0.38g
使ったウスターソースはこちら。大さじ1の塩分が1.4gなので、小さじ1/2の塩分は0.233…≒0.23g
・キャベツと人参のおかか和え 塩分0.1125g
キャベツ307gと人参64gを食べやすく切り、茹でて水気を絞る。かつお節1パック（塩分0.02g）と減塩しょうゆ大さじ1（塩分0.43g）で和える。
6食分にわけたので、1食分の塩分は（0.02g+0.43g）÷4=0.1125g
使ったかつおぶしはこちら。1パック2gで、2gあたりの食塩相当量が0.02gと記載されています。
・ピーマンのポン酢和え 塩分0.2g
ピーマン3個を細切りにして茹で水気をとり、減塩ポン酢小さじ2（塩分0.4g）で和える。半分が夫のお弁当に入ったので、塩分は0.2g。
・白米183g
食パン30g=1単位なので、パン粉20g=2/3単位なのかな？と考えて計算しています。
パン粉は半分入ったので、パン粉10g＝1/3単位。
白米1/3単位を減らすので、1単位=50gの1/3は16.666…≒17g。
昼食の4単位=白米200g－17g＝183g
昼食 塩分量0.6925g
夕食
・豚ロースの生姜焼き 塩分0.44g
豚ロース210gを3人で割ると1人70g。豚ロースは40g=1単位。夕食の指示単位は2単位=80gなので、夫のお皿に1/2枚分くらい追加すればいいかなーと考えました。
では作り方。
豚ロース210gをフライパンで焼き、減塩しょうゆ大さじ1（塩分1.3g）+砂糖大さじ1+チューブの生姜１g（塩分0.01g）で味付けしました。
キャベツの千切り166gを3皿に盛りつけ、その上にできあがった豚肉を3皿にわけたので、塩分は（1.3g+0.01g）÷3=0.43666…≒0.44g
使ったのはこちらの生姜。10gあたりの食塩相当量は0.1gです。
・きゅうりの酢の物 塩分0.3g
きゅうり2本167gを輪切りにして、酢大さじ2+砂糖大さじ1+塩少々を4回（塩分0.3g×4回）で作った調味液の中に漬けました。
4食分にわけたので、1食分の塩分は0.3g。
・スープ 塩分0.67g
青梗菜92gとシイタケが具材。水400ml+創味シャンタン5g（塩分2.0g）で煮ました。
3皿に分けたので、1皿あたりの塩分は 2.0g÷3=0.666…≒0.67g
・白米200g
夕食 塩分量1.41g
野菜嫌いの次女がきゅうりの酢の物は好きなようで「また作ってね」と言われたので、先週も作ったところですが再び登場しました。
よく食べてくれました。
1日の塩分量3.4425g
※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。
＜今回の調理に使った減塩調味料＞
