ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(10歳&4歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

2018年10月9日の減塩食の献立

朝食f:id:ushio-salt:20181011053548j:plain

 ・野菜とたまごのスープ 塩分0.7g

ほぼ毎朝作っている野菜とたまごのスープの作り方 - ゆるい減塩生活をつづるブログ

・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g

ushio家の無塩食パンの作り方 - ゆるい減塩生活をつづるブログ

・食パン+マービージャム 塩分0.6g

・シャインマスカット

・コーヒー

朝食 塩分量1.34g

 

食パンを2枚同時に焼いてもこの焼き色の差。

含まれる砂糖の量が多い無塩食パンは こげやすいのですよ。

 

昼食

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 ・豚とキャベツの塩炒め 塩分0.5g

豚肉300gとキャベツ203gのざく切りを、ごま油をしいたフライパンで炒め、塩ひとつまみを2回(塩分0.5g×2回)かける。最後にごまをパラパラ。

半分が夫のお弁当に入ったので、塩分は 1.0g÷2=0.5g

 

・もやしのゆかり和え 塩分0.205g

もやし1袋200gを茹でて水気を絞り、ゆかりのふりかけを2g(塩分0.41g×2)かける。

4食分になったので、1食分の塩分は(0.41g×2)÷4=0.205g

 

 ・小松菜の海苔しょうゆ和え 塩分0.44g

小松菜1/2袋159gを茹でて水気を絞り食べやすく切る。板海苔1/2枚(塩分0.02g)と減塩しょうゆ小さじ2(塩分0.86g)をかけて和える。

板海苔の塩分ですが、

1袋5枚入りの食塩相当量が0.2gと表示されていたので

1枚あたりの塩分は 0.2g÷5=0.04g

使ったのはその半分なので 0.04g÷2=0.02g と計算しました。

 

作った量の半分が夫のお弁当に入ったので、

1食分の塩分は(0.02g+0.86g)÷2=0.44g

 

ブロッコリー

ミニトマト

・白米200g

昼食 塩分量1.145g

 

 

 

 

夕食f:id:ushio-salt:20181011053621j:plain

 ・鯛の焼いたもの 塩分0.5g

鯛をフライパンで焼きました。盛りつけてから塩ひとつまみ(塩分0.5g)をふりかけました。

弱火でじっくり焼いています。

身のパサパサ感がなくしっとり焼きあがってる!…気がします。

(誰も何も言わないのであくまでも自分比です・笑)

なんとなく色見が緑みどりしていたので、ミニトマトをちょこんとのせました。

センスないねー(´▽`)

 

・きゅうりとハムのドレッシング和え  塩分0.44g

きゅうり188gを小口切りにしたもの、ハム1パッケージ40g(塩分1.1g)を適当な大きさに切ったものをそれぞれ3皿に盛りつける。

1皿につき 食塩不使用中華ドレッシング小さじ2(塩分0.07g)をかける。

1皿分の塩分量は 1.1g÷3+0.07g=0.43666…≒0.44g

 

・ピーマンのおかかしょうゆ和え 塩分0.44g

ピーマン104gを細切りにし、耐熱容器にいれて加熱。粗熱がとれたら、ごま油、かつおぶし1袋(食塩0.02g)と減塩しょうゆ大さじ1(塩分1.3g)をかけて和えました。

 3皿に盛りつけたので、1皿あたりの塩分量は (0.02g+1.3g)÷3=0.44g

 

ピーマンは耐熱容器で加熱しただけだとすんごい苦かった!

加熱が足りなかった?とれともレンジじゃなくてお湯で茹でる方が苦みがとける?

・白米200g

夕食 塩分量1.38g

 

 

1日の塩分量3.865g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

 

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