朝食
・キャベツの巣ごもり卵 塩分0.43g
千切りキャベツ221gを油をしいたフライパンで炒め、3か所くぼみをつくり卵3個を割り落とす。フタをして卵が好みの固さになるまで加熱する。
3皿に取り分け、1皿につき減塩しょうゆ小さじ1（塩分0.43g）をかける。
同じ皿に添えたトマトの重量は70gでした。
・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g
・食パン+マービージャム 塩分0.6g
・ りんご
・カフェオレ 塩分0.12g
牛乳120mlで作りました。200mlの食塩相当量が0.2gと表記されているので、120mlの塩分は0.12gと計算しました。
朝食 塩分量1.19g
昼食
・豚もも肉とキャベツともやしの焼きそばソース炒め 塩分0.66g
豚もも肉220g≒3.6単位分、キャベツ66g、もやし100gを油をしいたフライパンで炒め、焼きそばソース20g（塩分1.32g）で味付けしました。
半分を夫のお弁当に入れたので、塩分は 1.32g÷2=0.66g
使ったのはこちらの商品です。
100gあたりの食塩相当量が6.6gと表記されています。
2月18日の残り。
・小松菜のおかか醤油和え 塩分0.225g
2月18日の残り。
・白米200g
昼食 塩分量1.085g
夕食
・鶏もも肉と大根の煮物 塩分0.65g
皮なし鶏もも肉512g≒8.5単位分、大根294gが具材。具材と水200ml、減塩しょうゆ大さじ2（塩分2.6g）、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1を入れて、圧力鍋で煮る。圧が抜けたら、蓋を開けて煮汁が少なくなるまで強火で煮る。
4皿分に分けたので、1皿あたりの塩分は 2.6g÷4=0.65g
あ、皮がついてますね＾＾；取り切ったつもりでした＾＾；
お弁当用に茹でておいたものを使いました。1株茹でて、4～５房ほどお弁当に使って、その残りに減塩ポン酢大さじ1（塩分0.6g）と胡麻油を少々、白ごまで和える。
3皿に分けたので、1皿あたりの塩分は 0.6g÷2=0.2g
・トマト 塩分0g
夫の皿に盛り付けた重量は73gでした。
・白米200g
夕食 塩分量0.85g
1日の塩分量3.125g
※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。
＜今回の調理に使った減塩調味料＞
・寺岡家の減塩しょうゆ
大さじ1杯15mlの食塩相当量が1.3gと表記されています。
・減塩げんたぽん酢
100gあたりの食塩相当量が4.3g、小さじ1杯5mlあたりの食塩相当量が0.2gと表記されています。
